Шведский печеный картофель «Гассель»
1 кг картофеля (по возможности круглые картофелины одинаковой величины); 50 г сливочного масла; 100 г твердого сыра; соль, перец по вкусу; растительное масло для жарки
Читать рецепт полностью »Рецепты: Скандинавская
Пеламида по-норвежски
Рыба 300 г, морковь 20 г, сельдерей 20 г, лук репчатый 10 г, уксус 10 г, креветки 40 г, анчоусы 5 г, майонез 80 г, лавровый лист, зелень петрушки, соль.
Читать рецепт полностью »Огурцы по-датски
Огурцы свежие 50 г, семга 20 г, сельдь маринованная 10 г, яйцо 1/3 шт, масло сливочное 5 г, сливки 10 г, хрен 2 г, уксус 2 г.
Читать рецепт полностью »Майаорокка (рыбный суп карело-финской кухни)
Картофель 150 г, вода, лук 25 г, сущик (мелкая сушеная рыба), лавровый лист, перец
Читать рецепт полностью »Сельдь, жареная по-датски
Рыба 1000 г, шпик 50 г, мука 100 г, яйца 1 шт., сухари белые 150 г, уксус, соль, горчица по вкусу.
Читать рецепт полностью »Курица с ананасом по-датски
Курица 200 г, ананас 200 г, майонез 20 г, сливки 20 г, салат зеленый 10 г, соль, сахар.
Читать рецепт полностью »Финский пальтен из ржаной муки
1/2 л свиной крови, 600 г свиного жира, 1 ст.л. соли, 1-1,5 кг ржаной муки
Читать рецепт полностью »Чай по-шведски
1/4 л молока, 0.75 л теплой воды, чайная ложка черного чая.
Читать рецепт полностью »Пунш «Роза»
Лимонный сок 30 мл, сахарный сироп 40 мл, ликер «розовый» 70 мл, нарзан или газированная вода 50 мл, лед, лепестки розы.
Читать рецепт полностью »Пунш «Коньяк с лимоном»
Лимонный сок 30 мл, сахарный сироп 40 мл, коньяк 70 мл, нарзан или газированная вода 50 мл, фрукты 30 г, кружок лимона, лед.
Читать рецепт полностью »Пунш «любительский» (охлажденный)
Сок лимона 30 мл, сахарный сироп 30 мл, сухое белое вино 60 мл, нарзан или газированная вода 50 мл, фрукты 30 г,
кружок лимона, лед.
Салат шведский с рыбой
Для 4 порций: 500 г свежемороженой рыбы, 2 ст.л. лимонного сока, 1 луковица, 1 свежий огурчик, 1 чашка вареного гороха, 100 г простого (не фруктового) йогурта, 1 ст.л. горчицы, немного уксуса, соль, перец.
Читать рецепт полностью »Лепешки на капустном листе по-фински
500г картофеля, 300г перловой крупы, 8 капустных листьев, 800г молока или простокваши, масло, соль.
Читать рецепт полностью »Картофель с сыром по-шведски
600г картофеля, 40г сливочного масла, 50г сыра, соль.
Читать рецепт полностью »Клецки по-фински (климпируока)
4 картофелины, 100г сливок, 100г муки, 3 яйца, 2ст л изюма, 1/4ч л имбиря, 1ст л рубленой зелени, 1л бульона или воды, соль.
Читать рецепт полностью »Кропкакор (Швеция)
500г картофеля, 250г шпика, 150г ветчины, 100г сливочного масла, 50г лука, 50г муки, 2 сырых желтка, соль.
Читать рецепт полностью »Кнедлики-рогалики по-шведски
750г картофеля, 100г крахмала, 125г муки, 2 яйца, мускатный орех, соль.
Читать рецепт полностью »