Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

1/3 кг творога, 1/3 кг муки, 1/3 кг жира, 1 ч. ложка соли, тмин, хмели-сунели, капля гашеной соды и 1 желток.
Читать рецепт »

6 стаканов муки, 2 стакана крахмала, 1-1,5 стакана растительного масла, чайная ложка соды, соль и лимонная кислота, 1,5 стакана воды, 2 стакана сахара.
Читать рецепт »

200 г сливочного масла, 1/2 стакана сахара, 1,5 яйца, 200 г муки, 3-4 капли лимонного масла или сока, цедра 1/2 лимона, 1/4 стакана тертого миндаля
Читать рецепт »

200 г масла, 1 яйцо, 1 желток, 2 ложки дрожжей, 9 ложек молока, 2 ложки сахара, немного кардамона, мука, изюм, миндаль
Читать рецепт »

1 чашка масла, 2 чайные чашки молока, 3 чашки картофельной муки, 6 яиц
Читать рецепт »

200 г масла, 1/2 стакана сметаны, 1/2 стакана воды, 400 г ячменной муки
Читать рецепт »

Продукты: 3 ст. муки, 1 ст. меда или сахара, 50 г маргарина или растительного масла, 1/2 ч. л. соды, 1/4 ч. л. измельченных пряностей (гвоздики, корицы, тмина), 1 ч. л. соды, гашенной уксусом.
Читать рецепт »

15 яиц, 500-600 г меда, 12 ч.л. имбиря, 500 г муки, 1/2 стакана миндаля
Читать рецепт »

500 г муки, 1,25 стакана молока, щепотка шафрана, ром, 1/3 стакана сметаны, 1-2 ст. л. дрожжей, 100 г масла, 1 яйцо, 1/3 стакана сахара, 1/2 стакана коринки, 1/2 стакана изюма, кардамон
Читать рецепт »

2 кг муки, 1/2 стакана дрожжей, соль, анис, вода
Читать рецепт »

0,8-1,2 кг муки, 1,25 стакана молока, 3 ложки густых дрожжей, 10 яиц, 200 г масла, соль, сахар
Читать рецепт »

1-1,2 кг муки, 2,25 стакана молока, 1/2 стакана дрожжей, 8 яиц, 1,125 стакана масла
Читать рецепт »

1,5-1,6 кг муки, 1,2 кг сахара, 50 яиц, 900 г масла, 50 г горького миндаля, 6-7 г кардамона, 6-7 г мускатного цвета, 1,5 г гвоздики, 1,5 г корицы, цедра 3 апельсинов
Читать рецепт »

24 яйца, 24 ложки картофельной муки, 1,5 стакана сахара, ваниль
Читать рецепт »

32 яйца, 4 стакана сахара, 3 лимона, 600 г муки
Читать рецепт »

30 яиц, 3 стакана сахара, 4-5 г ванили, 3/4 стакана ржаных сухарей, 400 г порошка шоколада, 1/3 стакана картофельной муки
Читать рецепт »

Цедра 3 лимонов, сахар 3 стакана, 24 яйца, 1 стакан муки или 3/4 стакана картофельной муки
Читать рецепт »

1,5 стакана мака, 10 яиц, 3/4 стакана сахара, 5 шт. горького миндаля
Читать рецепт »

3 стакана сладкого миндаля, 100 г горького миндаля, 1 белок, 25 желтка, 2 стакана сахара, пена из 24 белков, 3/4 стакана муки или 1/2 картофельной муки
Читать рецепт »

6 стаканов желтков, 6 ст.л. сахара, 6 чашек муки, 6 ст.л. дрожжей, 2 чашки теплого сливочного масла, 10 белков, ваниль или корица для вкуса.
Читать рецепт »

6 стаканов желтков, 1,5 стакана дрожжей, 6 стаканов муки, 1,5 стакана сахара, цедра 2 лимонов
Читать рецепт »

60 яичных желтков, 1 стакан порошка шоколада, 12-13 г ванили, 3/4 стакана сахара, 3 стакана муки, 3/4 стакана дрожжей
Читать рецепт »

3,75 стакана муки, 1,5 стакана молока, 1 стакан густых дрожжей, 6 стаканов желтков, 6 сткаканов белков, 400 г сахара, 1 ложка порошка шафрана, 1 рюмка молока, 1 стакан горячего сливочного масла
Читать рецепт »

5 стаканов яичных белков, 5 стаканов яичных желтков, 1,5 стакана муки, чуть меньше 1 стакана масла, 1 стакан дрожжей, сахар
Читать рецепт »

3 стакана желтков, 1 стакан молока, 3 стакана муки, 3 ложки густых дрожжей, 1/3 стакана горячего масла, 1 стакан сахара
Читать рецепт »

90 яичных желтков, 2 чашки сахара, 6 чашек муки, 2 чашки густых дрожжей, цедра 1 лимона
Читать рецепт »

16 стаканов муки, 3 стакана молока, 3/4 стакана густых дрожжей, 60 желтков, 400 г масла, 400 г сахара, 25 г горького миндаля, цедра 1 лимона
Читать рецепт »

3 стакана яичных желтков 3/4 стакана белков, 8,5 стакана муки, 2,25 стакана молока, 1,5 стакана дрожжей, 1 ч.л. соли, 1,5 стакана горячего сливочного масла, 1,5 стакана сахара, 1/8 стакана горького миндаля или лимонной цедры с 1,5 лимона
Читать рецепт »

800 г муки, 3 стакана молока, 6 стаканов желтков, 400 г сахара, 1,5 стакана дрожжей, 1/4 ч.л. соли, 1/2 стакана изюма, 3 стакана сливочного масла, корица, померанцевая корка
Читать рецепт »

На 12 персон: 800 г муки (3 стакана), 2 стакана сахара, 2 стакана сливочного масла, 6 стаканов яичных желтков, 1 стакан густых дрожжей
Читать рецепт »

400 г муки, 2/3 стакана молока, 15 г сухих дрожжей, 1 ч.л. соли, 1-2 яйца, 1/3 стакана сахара, 200 г сливочного масла, лимонная цедра, 1 рюмка рома.
Для сиропа: 1 стакан сахара, 1 стакан воды, 50-80 мл рома.
Читать рецепт »

0,8-1 кг муки, 1 стакан сливок, 50 г масла, 2 яйца, 1/2 стакана сахара, 1,5 ложки дрожжей, масло.
Читать рецепт »

2,5-3 кг муки, 3 стакана молока, 1,25 стакана густых дрожжей, 20 целых яиц, 40 желтков, 1,75 стакана масла, 4 ч.л. соли, 1/2 стакана сахара
Читать рецепт »

1/2 стакана сливочного масла, 1/2 стакана молока, 1 стакан муки, 3 яйца,
Для соуса: 2 стакана молока, 2 яйца, 2 ложки сахара
Читать рецепт »

Для теста: 140 г муки, 1 яйцо
Для соуса: яйца, сахар, сметана, корица
Читать рецепт »

1 стакан протертых ягод малины, вишни, черешни, красной смородины, земляники, клубники; 1 стакан сахара, 1 ложка муки, 2-3 ложки крахмала, 8-9 яичных белков, масло для смазывания формы.
Читать рецепт »

Куриное филе 200 г, мед 300 г, яйца 1 шт., крахмал 60 г, панировочные сухари 70 г, мускатный орех 1 г, корица 1 г, красный перец 1 г.
Читать рецепт »

Грецкие орехи 300 г, сахар 200 г, яйца (белки) 5 шт., лимонная кислота 5 г, айвовые цукаты 260 г.
Читать рецепт »

1 ст. манки, 1 ст. кислого молока, 4 яйца, 1 ст. сахарного песку, масло или маргарин 200 г, 1/2 ч. ложки соды, соль, 1 ст. муки.
Читать рецепт »

3 ст. л. муки, 200 г сливочного масла, 1 яйцо, 50 г дрожжей, 1/2 стакана молока
Смесь: 250 г сахара, 200 г грецких орехов, 100 г мака.
Читать рецепт »

1 пачка маргарина, 2 ст. ложки муки, 1/2 ст. сахара, 3 яйца, 1/4 ч, ложки соды.
Читать рецепт »

Продукты: 1/2 стакана муки, 1/2 стакана сахара (можно чуть меньше), 2 яйца.
Читать рецепт »

Яйца 1 шт., маргарин 50 г., сахар 2/3 стакана, молоко 1/2 стакана, разрыхлитель для теста 10 г., соль, мука 1 стакан, варенье
Читать рецепт »

На 60 штук: 1/2 стакана замороженных вишен без косточек, 3/4 стакана маргарина, 1 стакан сахара, 1 яйцо, 1 ч.л. ванили, 3 стакана муки, 2 ч. л. разрыхлителя теста, 1/4 ч.л. соли, 1/4 стакана шерри.
Читать рецепт »

Маргарин 250 г, вода 1/2 стакана, мука 2 стакана, варенье или повидло 1 стакан, корица 1 пакетик
Читать рецепт »

Маргарин 200 г., сметана 200 г., мука 2,5 стакана, сода, повидло
Читать рецепт »

Вода 3 стакана, масло сливочное 150 г., мука 400 г., яйца 9 шт., сахар 100 г., ванилин, соль, растительное масло
Читать рецепт »

Овсяные хлопья 1 стакан, мука 1 стакан, сахар 1/2 стакана, мед 1/2 стакана, сметана 1/2 стакана, яйцо 1 шт., масло 100 г., сода 1/2 ч. л.
Читать рецепт »

Молоко 1 стакан, масло сливочное 100 г., сухари 300 г., яйцо 1 шт., сахар 1/2 стакана, коньяк 2 ст. л., какао-порошок
Читать рецепт »

Яйца 2 шт., сахар 1 стакан, изюм 1 стакан, грецкие орехи 1 стакан, мука 1 стакан, сода 1/4 ч. л.
Читать рецепт »