Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

Мёд 300 г, 3 яичных желтка, по 200 г муки ржаной и пшеничной, сахарный песок 100 г, 100 г масла или маргарина, 1 ч. л. смеси специй по собственному вкусу (например, корица, кардамон, имбирь, мускатный орех и другие), 1 ч. л. соды.

1/3 кг творога, 1/3 кг муки, 1/3 кг жира, 1 ч. ложка соли, тмин, хмели-сунели, капля гашеной соды и 1 желток.

6 стаканов муки, 2 стакана крахмала, 1-1,5 стакана растительного масла, чайная ложка соды, соль и лимонная кислота, 1,5 стакана воды, 2 стакана сахара.

200 г сливочного масла, 1/2 стакана сахара, 1,5 яйца, 200 г муки, 3-4 капли лимонного масла или сока, цедра 1/2 лимона, 1/4 стакана тертого миндаля

200 г масла, 1 яйцо, 1 желток, 2 ложки дрожжей, 9 ложек молока, 2 ложки сахара, немного кардамона, мука, изюм, миндаль

1 чашка масла, 2 чайные чашки молока, 3 чашки картофельной муки, 6 яиц

200 г масла, 1/2 стакана сметаны, 1/2 стакана воды, 400 г ячменной муки

Продукты: 3 ст. муки, 1 ст. меда или сахара, 50 г маргарина или растительного масла, 1/2 ч. л. соды, 1/4 ч. л. измельченных пряностей (гвоздики, корицы, тмина), 1 ч. л. соды, гашенной уксусом.

15 яиц, 500-600 г меда, 12 ч.л. имбиря, 500 г муки, 1/2 стакана миндаля

500 г муки, 1,25 стакана молока, щепотка шафрана, ром, 1/3 стакана сметаны, 1-2 ст. л. дрожжей, 100 г масла, 1 яйцо, 1/3 стакана сахара, 1/2 стакана коринки, 1/2 стакана изюма, кардамон

2 кг муки, 1/2 стакана дрожжей, соль, анис, вода

0,8-1,2 кг муки, 1,25 стакана молока, 3 ложки густых дрожжей, 10 яиц, 200 г масла, соль, сахар

1-1,2 кг муки, 2,25 стакана молока, 1/2 стакана дрожжей, 8 яиц, 1,125 стакана масла

1,5-1,6 кг муки, 1,2 кг сахара, 50 яиц, 900 г масла, 50 г горького миндаля, 6-7 г кардамона, 6-7 г мускатного цвета, 1,5 г гвоздики, 1,5 г корицы, цедра 3 апельсинов

24 яйца, 24 ложки картофельной муки, 1,5 стакана сахара, ваниль

32 яйца, 4 стакана сахара, 3 лимона, 600 г муки

30 яиц, 3 стакана сахара, 4-5 г ванили, 3/4 стакана ржаных сухарей, 400 г порошка шоколада, 1/3 стакана картофельной муки

Цедра 3 лимонов, сахар 3 стакана, 24 яйца, 1 стакан муки или 3/4 стакана картофельной муки

1,5 стакана мака, 10 яиц, 3/4 стакана сахара, 5 шт. горького миндаля

3 стакана сладкого миндаля, 100 г горького миндаля, 1 белок, 25 желтка, 2 стакана сахара, пена из 24 белков, 3/4 стакана муки или 1/2 картофельной муки

6 стаканов желтков, 6 ст.л. сахара, 6 чашек муки, 6 ст.л. дрожжей, 2 чашки теплого сливочного масла, 10 белков, ваниль или корица для вкуса.

6 стаканов желтков, 1,5 стакана дрожжей, 6 стаканов муки, 1,5 стакана сахара, цедра 2 лимонов

60 яичных желтков, 1 стакан порошка шоколада, 12-13 г ванили, 3/4 стакана сахара, 3 стакана муки, 3/4 стакана дрожжей

3,75 стакана муки, 1,5 стакана молока, 1 стакан густых дрожжей, 6 стаканов желтков, 6 сткаканов белков, 400 г сахара, 1 ложка порошка шафрана, 1 рюмка молока, 1 стакан горячего сливочного масла

5 стаканов яичных белков, 5 стаканов яичных желтков, 1,5 стакана муки, чуть меньше 1 стакана масла, 1 стакан дрожжей, сахар