Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

Одна сельдь, 3-4 картофелины, 1-2 соленых огурца, одна луковица, одна морковь, майонеза 4 столовые ложки, 2 яйца.

2 яйца, молоко, 1/2 ч.л. питьевой соды, соль, 1 стакан муки, сахарная пудра

Хлеб, редька, морковь, сметана, сыр, зеленый лук

Тушка цыпленка, соль, перец, масло, репчатый лук, сметана, помидоры, сладкий перец, лавровый лист

Яйца, салат овощной (по вкусу), зелень

На 250 граммов трески: 4-5 вареных картофелин, 2 огурца, 100 граммов хрена, 1/2 стакана майонеза, 2 чайные ложки уксуса, 50 граммов зеленого лука.

Персики 1,5 кг, 6 апельсинов, вода, сахар 1300 г,

Яйца 3 шт, майонез, мука, сыр, филе рыбы

Черный хлеб, кунжутное масло, чеснок, сыр

Кальмары, соевый соус, специи по вкусу

Калорийность свеклы — 37 ккал на 100 г. Свекла содержит углеводы, клетчатку, калий, фосфор, кальций, магний, железо, цинк, витамины С, В1, В5, В6, PR Е, фолиевую кислоту, провитамин А. Потребление свеклы благотворно влияет на наши кости и зубы.

Каких только видов и сортов этого чудо-овоща не существует! Свекла бывает и плоской, и кругловатой, и цилиндрической формы. Главное — знать и помнить, что качественная свекла имеет темно-красный цвет, желательно без светлых кругов.

Полезность яиц напрямую зависит от условий и срока хранения. Яйцо, снесенное курицей, изначально стерильно. Однако скорлупа, которая выполняет функцию кожи и дышит с момента появления яйца на свет, очень восприимчива к окружающей среде. Если в торговом зале плохая вентиляция, то яйцо через поры скорлупы (а их у него около 3 700) начинает втягивать в себя всю грязь и различные болезнетворные микробы.

1 ст. муки, 1/2 ст. молока, 2 яйца, сода на кончике ножа, 50-100 г сливочного масла, мед или сметана по вкусу.

60 г груш, 30 г вишни, 30 г яблок, 60 г слив, 30 г изюма, 120 г меда, 800 мл воды.

1,5 л воды, 1,5 л капустного рассола, потроха одного гуся или индейки, 50 г репчатого лука, 50 г моркови, 100 г риса, 20 г зелени петрушки и укропа, корень сельдерея по вкусу.

300 г сыра, 250-300 г майонеза, 2 французских батона, петрушка, укроп, 1 головка чеснока (небольшая), 2 ст. л. острого кетчупа, фольга для запекания

Кальмары 1 кг, рис отварной 5 столовых ложек, яйца 3 шт., лук 2 штуки, майонез легкий оливковый, зеленый салат, соль, перец

2 яйца, 1,5 ч.л. сливочного масла, 6 ложек муки, 2 ложки воды, 1/4 ч.л. соли, для бульона — 2-3 шт черного перца, 1 лавровый лист

3 картофелины, 1 ложка муки, 1 ч.л. масла, 1 яйцо

15 яиц, 500-600 г меда, 12 ч.л. имбиря, 500 г муки, 1/2 стакана миндаля

8 яиц, 200 г масла, 250 г муки, 1/3 стакана дрожжей, 1/4 стакана сахара, мускатный орех, 1 стакан чернослива, корица

500 г муки, 1,25 стакана молока, щепотка шафрана, ром, 1/3 стакана сметаны, 1-2 ст. л. дрожжей, 100 г масла, 1 яйцо, 1/3 стакана сахара, 1/2 стакана коринки, 1/2 стакана изюма, кардамон

2 кг муки, 1/2 стакана дрожжей, соль, анис, вода

0,8-1,2 кг муки, 1,25 стакана молока, 3 ложки густых дрожжей, 10 яиц, 200 г масла, соль, сахар