Рецепты: Коктейли


Коктейль шоколадный

Коньяк 20 мл, крем шоколадный 20 мл (или ликер), апельсиновый сок 20 мл, взбитые сливки 10 г, лед.

Читать рецепт полностью »

Медовый коктейль

Мед 10 г, коньяк 20 мл, водка 20 мл, «пьяная» вишня, лед.

Читать рецепт полностью »

Коктейль мокко

Коньяк 20 мл, апельсиновый ликер 20 мл, кофейный ликер 20 мл, кофейный настой 50 мл, лед.

Читать рецепт полностью »


Альпийский

Коньяк 20 мл, шоколадный ликер 20 мл, взбитые сливки 10 г, лед.

Читать рецепт полностью »


Какао — коблер

Шоколадный крем (или ликер) 40 мл, лимонный сок 20 мл, сахарный сироп 10 мл, шампанское 80 мл, лед.

Читать рецепт полностью »

Коктейль специальный

Водка 20 мл, апельсиновый ликер 20 мл, лимонный сок 20 мл, фрукты, кружок апельсина, содовая или минеральная вода 100 мл, лед.

Читать рецепт полностью »

Вишни в роме

Ром 40 мл, ликер вишневый 20 мл, красное столовое вино 20 мл, лимонный сок 20 мл, вишневый сироп 20 мл, «пьяные» (ромовые) вишни, лед.

Читать рецепт полностью »

Апельсины в красном вине

Сухое красное вино 80 мл, апельсиновый сок 40 мл, сахарный сироп 20 мл, апельсиновые дольки, лед.

Читать рецепт полностью »

Фрукты в вермуте

Красный десертный вермут 20 мл, фрукты (смесь), лимонад или газированная вода 100 мл, лед.

Читать рецепт полностью »

Апельсины в вермуте

Белый десертный вермут 80 мл, водка 20 мл, ликер апельсиновый 20 мл, дольки апельсина, лед.

Читать рецепт полностью »

Апельсины в шампанском

Коньяк 20 мл, апельсиновый сок 40 мл, сахарный сироп 20 мл, 3-4 дольки апельсина, шампанское 70 мл, лед.

Читать рецепт полностью »

Ананасы в шампанском

Сахарный сироп 320 мл, ананасовый сок или сок манго 40 мл, ананасы, шампанское 100 мл, лед.

Читать рецепт полностью »

Вишни в шампанском

Вишневый ликер 20 мл, вишневый сок 20 мл, консервированные или свежие вишни, шампанское 60 мл, лед.

Читать рецепт полностью »

Фрукты в шампанском

Лимонный сок 20 мл, фрукты, сладкое или полусладкое шампанское 150 мл, лед.

Читать рецепт полностью »

Клубника в портвейне

Клубничная наливка 20 мл, лимонный сок 10 мл, сахарный сироп 10 мл, свежая клубника, белый портвейн 60 мл, лед.

Читать рецепт полностью »

Ассорти

Ликер лимонный 20 мл, мадера 20 мл, белый десертный вермут 20 мл, абрикосовый сок 20 мл, фрукты (смесь), шампанское сладкое или полусухое 100 мл, лед.

Читать рецепт полностью »

Коктейли с фруктами

Коктейли с фруктами также известны под названием «коблер». Кроме характерного гарнира (свежие или консервированные фрукты) они отличаются большим содержанием дробленного льда (от 1/3 до 1/2 объема бокала), вследствие чего крепость напитка снижается до 2-8%. Благодаря освежающему действию коблеры особенно приятны в жаркую погоду.

При приготовлении фруктовых алкогольных коктейлей можно использовать и консервированные, и засахаренные, и замороженные фрукты. Но свежие плоды обладают более сильным ароматом, поэтому не следует отказываться от их использования, особенно в летнее время, когда они дешевы, что позволяет снизить стоимость напитка. Свежие фрукты и ягоды следует тщательно вымыть перед употреблением и засыпать сахаром. Нарезанные груши и яблоки темнеют на воздухе, поэтому их хранят в подкисленной лимонной кислотой воде (пачка лимонной кислоты на 0.5 л воды).
Фрукты кладут в бокал нарезанные кубиками или дольками (плоды и целые ягоды) так, чтобы они красиво распределились в бокале, вливают жидкие компоненты (кроме газированной воды или шампанского), размешивают ложечкой, затем кладут дробленный лед, если по рецептуре требуется добавление газированной воды или шампанского, то их добавляют в напиток перед его подачей,после чего размешивают.
Коктейли с фруктами всегда подают в бокалах больших размеров (можно использовать широкие бокалы для шампанского). К напитку подают соломинку и ложечку для фруктов или «пики».

Читать рецепт полностью »

Подснежник

Апельсиновый ликер 20 мл, виноградный сок 20 мл, шампанское 150 мл, вишня, лед.

Читать рецепт полностью »

Вишни в лимонном соке

Вишневый ликер 40 мл, лимонный сок 40 мл, сахарный сироп 10 мл, «пьяные вишни», газированная вода 100 мл, лед.

Читать рецепт полностью »

Золотая осень

Коньяк 20 мл, настойка золотая осень 20 мл, шампанское сладкое или полусладкое 60 мл, «пьяные вишни», лед.

Читать рецепт полностью »

Крещатик

Водка 30 мл, ликер шартрез 20 мл, сок персиковый 10 мл, сухое шампанское 40 мл, персики 5 г, вишни 5 г, лед.

Читать рецепт полностью »

Апельсиновый сок с шампанским

Апельсиновый сок 20 мл, сладкое или полусладкое шампанское 60 мл, содовая или газированная вода 70 мл, лед.

Читать рецепт полностью »

Закат

Вишневый сок 20 мл, лимонный сок 20 мл, шампанское сладкое или полусладкое 100 мл, «пьяные вишни», кружок лимона, лед.

Читать рецепт полностью »

Гранатовый сок с шампанским

Коньяк 20 мл, гранатовый сок 20 мл, лимонный сок 40 мл, шампанское сладкое или полусладкое 60 мл, 2-3 кубика льда.

Читать рецепт полностью »

Мятный

Водка 20 мл, мятный ликер 20 мл, лимонный сок 20 мл, сахарный сироп 10г, газированная вода 100 мл, лед.

Читать рецепт полностью »
3 / 10««...234...10...»»