Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

2 яйца, 1/2 банки сгущенного молока, 200 г сахара, 300 г муки, 2 г соды гашеной.

Тесто: 2-3 яйца, 1 стакан сметаны, 100 г масла (маргарина), 1 стакан мака, 1 стакан муки, (мак предварительно замочить), 1 стакан сахара, 1/2 ч.л. соды.

1 стакан сахара, 2 яйца, 1 стакан грецких орехов, 1 стакан изюма, 1 стакан муки, 1/2 чайной ложки соды.

500 г овсяного печенья, 200 г сливочного масла, 1/2 чашки сахарного песка, 1/2 л молока или сливок, 2 яйца, 1,5 стакана кофе (из двух пачек аэрофлотского кофе по 20 коп — во времена-то какие были!), немного измельченных орехов, любых, но мне больше всего нравятся грецкие, с кожицей и вымоченные в коньяке с сахаром.

3 яйца, 100 г сахара, 100 г (2 ст.л.) меда, 1 ч.л. соды, сок одного лимона, 200 г муки.

1 стакан сметаны, 1 стакан сахара, 1 яйцо, 2 столовых ложки масла, сода, гашеная уксусом.

Тесто: 200 г муки, щепотка соли, 1 неполная ч.л. разрыхлителя (углекислый аммоний), 100 г маргарина, 1-2 ст.л. воды; Начинка: 1 ст.л. желатина, ? л крепкого кофе, 10 ст.л. молока, 3 яйца, 225 г сахара.

200 г сливочного масла, 3 ст.л. сахарного песка, 300 г ванильных сухарей, 1/2 стакана черного кофе, 5 яиц.

Песочное тесто: 100 г муки, 50 г масла, 35 г сахарной пудры, 1 пакетик ванильного сахара, 1 желток; Бисквит: 3 яйца, 75 г сахара, 4 ст.л. воды, 125 г тертых орехов, 30 г порошка какао, 1ст.л. крахмала, 2 ст.л. клубничного джема; творожный крем: 400 г жирного мягкого творога, сок и цедра 1 апельсина и 1 лимона, 100 г сахара, 15 г желатина, 500 г клубники, 1/2 л сливок.
Украшение: 250 г клубники, клубничное желе, рубленые орехи, листочки мяты.

Для теста: 250 г муки, 100 г масла, 1 яйцо, 1/2 чайной ложки сухих дрожжей. Для начинки: 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 50 г муки, 2 яйца, 4 столовые ложки лимонного сока, ром, миндаль, молоко.

2 яйца, 200 г сахара, 200 г сметаны, 2 столовых ложки крахмала, 1/2 чайной ложки соды, загашенной в 1 столовой ложке уксуса, 200 г муки.

1,5 стакана муки, 1 стакан сахара, 3 яйца, 1 стакан сметаны, 3 столовые ложки какао, пекарский порошок, 1 стакан орехов.

Мука 4 ст.л., 1/2 ч.л. соды, 1/2 стакана молока, какао.

4 белка, 1 стакан сахара, 400 г сливочного масла, 1 банка сгущенки.
Для глазури: 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. какао, 2 ст л. молока или сметаны, сливочное масло 100 гр.

Яйцо 1шт., 1 стакан сахара, 1 стакан кефира, 3 ст.л. растительного масла, 1/2 ч.л. соли, мука, 1 ч.л. соды, 1 ч.л. сухой горчицы, вода.

Тесто: 1 яйцо, 1/2 стакана сахара, 1/2 пачки сливочного маргарина порубленного ножом, 200 г сметаны, 1/2 ч. л. соды, мука до вязкости пельменного теста. Тесто натереть на крупной терке, высыпать на лист и выпекать до готовности. Крошки должны подрумяниться.

100 г размякшего масла, 400 г сметаны, 5 яиц, 2 стакана сахарного песка, 2-2,5(!) стакана муки, 1/2 ч.л. соды (погашенной уксусом).

1 стакан сметаны, 1/2 банки сгущенного молока, 3 яйца, 1.5 стакана муки, 1 стакан сахара, сода, гашеная в уксусе.
Крем: 200 г сливочного масла, 1/2 банки сгущенного молока.

1 яйцо, 2 ст.л. сахара, 3 ст.л. масла, 1 ч.л. соды (гашеной), 2 ст.л. меда, 1,5 стакана муки.
Крем: 200 г масла + 200 г сгущенки.

5 яиц взбить с 1 стаканом сахара, всыпать 2 стакана муки, 1/2 чайной ложки соды, погашенной уксусом, 1 столовая ложка какао. Все перемешать и поставить выпекать в духовку. 1 стакан вишен залить красным вином на 2-3 часа.
Начинка: 300 г масла растереть с ? стакана сахара, добавить шоколад (2-3 столовые ложки какао, 3-4 ложки молока, 30 г масла и 3-4 ложки сахара).

6 яиц, 1 стакан сахара, 4 ст. л. сметаны, 1 ч.л. соды гашеной уксусом, 2 ст. л. какао (можно больше), 1 стакан муки (тесто как густая сметана).

Масло — 50 г., сахар — 100 г., яйцо — 1 шт., шкварки — 200-250 г., мука — 200 г., рыхлитель — 7 г., сок и цедра лимона — 1/2, молотой корицы и гвоздики на кончике ножа, мармелад.

Продукты из расчета на форму 24 см: кефир 1% жирности — 2 стакана (97.5 ккал), хлопья «Геркулес» или несладкие мюсли — 1.5 стакана (400 ккал), отруби ржаные — полстакана, 50 грамм (80 ккал), 2 яйца (160 ккал), сахар 2 стол. ложки (180 ккал), 1 стол.ложка корицы, немного разрыхлителя (можно кусочек замоченной булочки).

Первый ваpиант. 4 ложки меда, 2 яйца, 1 ст. сахаpа, 250 г маpгаpина или 2 ст. л. сметаны, соль, сода гашеная, мyка.

2 ст.л. какао-поpошка, 2 стакана муки, 1 ч.л. соды, 1/4 ч.л. соли, 1/2 стакана слив. масла, 1,5 стакана сахаpа, 2 яйца, 120 г pастопленного полусладкого шоколада, 1 стакан пахты.
Кpемовая начинка Мокко : 0,5 стакана сахаpа, 0,25 стакана очень кpепкого чеpного кофе, 0,25 стакана кофейного ликеpа, 3 яичных желтка, 0,5 стакана+ 2ст.л. несоленого масла.