Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

1/2 палочки корицы, 6 шт. гвоздики, цедра одного лимона, цедра одного апельсина, 60 г рома, 120 г коньяка, сахар, 1 л крепкого горячего кофе.

8 ложек молотого кофе, 400 мл кипятка, сахар по желанию, 1/2 л холодного молока, сливки.

1/3 л холодного кофе, 1/8 л сливок или сгущенного молока, 2 ст.л. сахарной пудры, 2 порции ванильного мороженого.

100-125 г молотого хорошо обжаренного кофе, 1/3 л кипятка, сахар по желанию, сливки.

4 чашки готового крепкого кофе, 3 ст.л. меда, 30 г сахара, лимон, яичный желток по желанию.

2 чашки крепкого кофе, кубиками лед, 1,5 чашки кока-колы, 4 ч.л. сливок.

4 ч.л. хорошо смолотого кофе, 1/2 л молока, 1 яичный желток, 1 ложка сгущенного молока, 1 ст.л. сахара, немного коньяка, сливки.

Варят кофе обычной крепости, когда он отстоится, насыпают вторую порцию кофе, доводят до кипения, снимают, опять отстаивают и только после этого подают.

Для двух порций: 1 стакан молока, неполная чайная ложка растворимого кофе, 1 яйцо, 3 чайные ложки сахара, 100 г (рюмка) ликёра (Amaretto, Кофейный и т.п.).

Для двух порций: 1 стакан молока, 1 чайная ложка растворимого кофе, 1 яйцо, 3 чайные ложки сахара, 1 рюмка кофейного ликера.

200 г молока, 6 г растворимого кофе, 1 яйцо, 18 г сахара, 50 г кофейного ликера.

4 ликерных рюмки готового и охлажденного кофе, 2 ст. л. сахара, 4 винные рюмки готового и охлажденного какао, 4 шарика мороженого, 1 чашка холодного молока.

8 ч.л. сахара, 4 водочные рюмки сиропа из клубники, черешен или вишен, 1/2 л готового охлажденного кофе без кофеина, сливки, колотый лед.

1/2 л сладкого крепкого кофе, 1/2 л сливок, обычные или шоколадные вафли небольшого размера.

1/2 л расплавленного молочного шоколада, 1/2 л крепкого кофе, сливки по желанию.

В сваренный черный кофе добавляют сахар и охлаждают.

1/10 л черного кофе, 1/2 л молока, 4 ст.л. сахарной пудры, на кончике ножа питьевой соды, колотый лед.

Один двойной черный кофе (12 г), одно яйцо, одна столовая ложка ванильного сахара, для украшения — одна ст. ложка взбитых сливок и молотый кофе.

На 4 чашки — 6 чайных ложек кофе, 3 чайные ложки сахара.

Перед заваркой растворимого кофе к нему добавляют немного измельченного шоколада, яичного желтка. Сахар добавляют по вкусу.

Растапливается на сковороде сахар (3-4 ч. л.) до жидкой массы коричневого цвета. Эта масса заливается горячей кипяченой водой.

1 часть крепкого кофе, 2 части молока, 1/2 часть апельсинового сока, 1/2 часть лимонного сока, шоколадная стружка.

1/2 л кофе по-турецки, молоко, сахар, апельсинная цедра, 1 маленькая рюмка коньяка, сливки.

Смешивают горячий крепкий кофе и очень сладкое какао (1:1), доводят до кипения и разливают по чашкам, добавляя в каждую немного сливок.

Готовят напиток из смеси сваренного черного кофе и молока в соотношении 2:1.