Рецепты: Итальянская


Колбаса копченая по-итальянски

9,2 кг свинины, 1,6 кг говядины, шпик, соль, красный перец, черный перец, корица, селитра, мускатный орех, чеснок, вино (спирт) для вымачивания кишков

Читать рецепт полностью »

Клецки по-венециански

Хлеб пшеничный белый 200 г, мясо 300 г, сыр 50 г, яйца 1 шт., лук репчатый 50 г, сметана 75 г, крахмал 10 г, соль, перец.

Читать рецепт полностью »

Хлебный суп по-итальянски

Хлеб пшеничный 200 г, масло сливочное 40 г, яйца 2 шт., сыр голландский 100 г, бульон мясной 1 л, лук зеленый, зелень петрушки, соль по вкусу.

Читать рецепт полностью »


Итальянский суп с хлебом, сыром и яйцом

Хлеб пшеничный 100 г, бульон 1 л, сыр голландский 200 г, яйцо 1 шт., соль и перец по вкусу.

Читать рецепт полностью »


Каччиаторе. Курица по-итальянски

Куриные грудки (без кожи) 6 шт., сладкий перец 2 шт., чеснок 1 долька, красный перец 1 шт., лавровый лист 1 шт., тмин 1/4 ст ложки, сельдерей 6 веточек, шампиньоны (нарезанные) 1,5 чашки, помидоры консервированные 2 чашки

Читать рецепт полностью »

Пирожки по-итальянски

Помидоры свежие 2 кг, лук (репчатый) 3-4 шт, морковь 3 шт, фарш (говяжий) 1 кг, грибы (шампиньоны) 1 банка (750 г), перец (сладкий) 3-4 шт, сыр 0,5 кг, тесто (дрожжевое) 1 кг.

Читать рецепт полностью »

Макаронный салат

100 г отварных макарон, 3 помидора черри, 1/2 огурца, 1 красная луковица, 1 ч.л. лимонного сока, 1 ст. л. оливкового масла, 1 вареная куриная грудка, 5 г сыра фета, 4-5 оливок, соль.

Читать рецепт полностью »

Пассата (универсальный итальянский соус)

1 кг помидоров, 1 луковица средних размеров, 1-2 ч.л. соли, 1 пучок базилика.

Читать рецепт полностью »

Чили кон карне

Красная фасоль 250 гр., острый красный перец чили 1 шт., фарш мясной 500 г., лук 1 шт, томат паста или очищенные томаты 1 банка.

Читать рецепт полностью »

Каччиаторе. Курица по-итальянски

Куриные груди (без кожи) 6 шт, зеленый перец 2 шт, 1 долька чеснока, красный перец 1 шт, лавровый лист 1 шт, тмин 1/4 ст. ложки, сельдерей 6 веточек, шампиньоны (нарезанные) 1,5 чашки, помидоры консервированные 2 чашки.

Читать рецепт полностью »

Итальянский соус

0,5 л коричневой подливы, 125 г шампиньонов, 1 ст л уксуса/

Читать рецепт полностью »

Коричневая подлива

50 г сливочного масла, 60 г муки, набор кореньев и зелени, 60 г репчатого лука, 60 гсала, перец, соль, бульон.

Читать рецепт полностью »
2 / 212