Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

Морошка (спелая) 1 кг., сахар 1 кг.

Коржи вафельные 1 упаковка (6-7 штук), сгущенка 1 банка, черника 700-800 г.

Бисквитные коржи 3 шт. (1 упаковка), сметана 400 г., сахар 6 ст. л., киви 3 шт., банан 1 шт., консервированные ананасы 1/2 банки, шоколад 100 г., молоко 2 ст. л.

Зефир 500 г., сливки 1 литр, грецкие орехи 1 стакан, фрукты, сахар

Тесто: черемуха (молотая) 1 стакан, сметана 1 стакан, яйца 2 шт., сахар 1 стакан, сода 1 ч. л., мука 1.5-2 стакана,
Крем: сметана 500 г., сахар 1 стакан

Помидоры свежие 2 кг, лук (репчатый) 3-4 шт, морковь 3 шт, фарш (говяжий) 1 кг, грибы (шампиньоны) 1 банка (750 г), перец (сладкий) 3-4 шт, сыр 0,5 кг, тесто (дрожжевое) 1 кг.

Яйца 3 шт, мука 1 ст. л, сметана 1 ст. л, молоко 50 г.

Тесто: масло сливочное 130 г, яйца 1 шт, сметана 2 ст. л, мука (сколько возьмет), сода, соль.
Начинка: рыбные консервы 1 банка, рис 1 стакан, лук репчатый 2 шт, сметана 1 стакан, яйца 2 шт, соль, перец

Маргарин 250 г, сахар 1 стакан, яйцо 2 шт, сода 1/2 ч.л., мука 3-4 стакана, варенье (лучше кислое)

Яйца 2 шт, сахар 1 стакан, сметана 1 стакан, постное масло 75 г, мука, сода 1/2 ч. л.

Фрукты, желательно разнообразные и побольше; хлопья кукурузные; мед; глазурь.

Бисквитное тесто, коньячный сироп, жидкий мармелад, кусочки орехового печенья, сладкий крем, цукаты, орехи.

Тесто: сахар 1 стакан, грецкие орехи 300 г., ванильные сухари 175 г., яйца 8 шт., питьевая сода, погашенная уксусом 1/2 ч. ложки.
Крем: молоко 1/3 стакана, масло 250 гр, сахар 1 стакан, желток 1 шт.

Грецкие орехи 3/4 стакана, яйца, разделенные на белки и желтки 4 шт., сахар 1 стакан, ванильные сухари, пропущенные через мясорубку — 1 стакан.

Тесто: мука 3 стакана, масло сливочное 250 гр, яйцо 1 шт, молоко 3/4 стакана.
Крем: яйцо 1 шт, сахар 1 стакан, молоко 1 стакан, масло 250 гр.

Яйца (белки) 4 шт, сахар 1 стакан, сливочное масло 300 г, сгущенное какао 1 банка (или 1 банка сгущенного молока с 1 ч. л. сухого какао).

Тесто: маргарин 2 пачки, мука 4 стакана, дрожжи 2 ч. л., молоко 1 стакан.
Начинка: лимонная — 2 лимона, полтора стакана сахара; или клюквенная — 1 пакет клюквы, 2 стакана сахара.

Тесто: мука 2 стакана, масло сливочное 3 ст. ложки, сметана 3 ст. ложки, яйца 2 шт, сахар 2 ст. ложки, дрожжи 30 г, соль по вкусу, начинка.

Яблоки 4 шт., яйца 4 шт., песок сахарный 1 стакан, мука 1 стакан.

Тесто: сахар 1/2 стакана, гашенная сода 1/2.ложки, яйцо 1 шт., сметана 100 г., масло 75 г., мука 2 стакана.
Крем: сметана 600 г., сахар 1 не полный стакан, орехи очищенные 1 стакан.

Тесто: мука 300 г., маргарин 200 г., сахар 80 г., желтки 2 шт., соль по вкусу, тертая лимонная цедра.
Начинка: творог 400 г., желтки 2 шт., белки 4 шт., сахар с ванилином 200 г., изюм 50 г.

Тесто: мука 3 стакана, маргарин 200 г., кефир или жидкая сметана 1,5 стакана, сода 1/2 ч.л., уксус 1/2 ч.л.
Начинка: сыр 250 г., яйцо -1 шт.

Тесто: мука 3 стакана, масло сливочное 300 г., сметана 300 г., сода питьевая 1/2 чайн.ложки, соль 1/2 ч.л.
Начинка: капуста 2 кг., лук 2 шт, яйца 4 шт., соль, перец по вкусу.

3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, пара больших яблок, 1/2 стакана молотых грецких орехов, 2 ст. л. жидкого меда, 1 чайная ложка гашеной соды, корица по вкусу.