Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

500 г черешков ревеня, 2.5 л воды, 200 г сахара, 15 г дрожжей.

300 г черешков ревеня, 3/4 стакана сахара, 2 стакана воды и 2 столовые ложки картофельной муки.

1/2 стакана томатного сока или 2 плода, 1/2 стакана кефира, по 1 чайной ложке укропа и петрушки, соль и сахар по вкусу.

Брусника 1 кг, вода 1 л, гвоздика 0,3 г, сахар 100 г.

Молоко 100 г, чай 0,5 г, масло сливочное 5 г, сметана 30 г, соль.

На 8 порций: 12 г желатина, 8 яиц, 150 мл крепкого эспрессо, 1 пакетик ванильного сахара, 400 г сахара, 2 ст. ложки коньяка, 600 мл сметаны, 600 г замороженной малины

2 ч.л. молотого кофе, 1 ч.л. сливочного масла, 1-2 ч.л. сахара, чеснок 1/8 маленького зубчика

Земляника 1 кг, 150 г сахара, 1 л воды, лимонная кислота 2 г

500 г яблок, сахар 100 г, клюква 200 г, вода 200 мл, ванилин, лед

Яблочный сок 100 мл, лимонный сок 25 мл, малиновый сироп 25 мл, сахар 5 г

Плоды облепихи, сахар, вода

Овсяная мука или геркулес 300 г, вода, сироп ягод черной смородины 40 г

Черемуховая мука 2 ч.л., сахар по вкусу, молоко или сливки

Плоды шиповника 100 г, вода 1 л, лимонный сок и сахар по вкусу

Сухари ржаные 1 кг, вода 12 л, сахар 300 г, мята 15 г, дрожжи 25 г

1,5 кг яблок, сироп можжевельника 300 г, дрожжи 100 г, сахар 200-300 г, лимонные корки, рябиновый сок 300-400 мл

Травы зверобоя, мелиссы, цветки липы в равных долях

Чай 0,75 г, сливки 50 г, соль 2 г.

4 стакана молока, 1 ч.л. ванили, 1 лимон, 3/4 стакана сахара, 1/2 стакана пшеничной или кукурузной муки, 4 яйца, сливки или малиновый сироп для подачи

125 г сахара, 3 стакана воды, 1/4 стакана желатина, 1 лимон, 1 рюмка рома по желанию

Яблоки 350 г, сахар 150 г, крупа манная 80 г, лимонная кислота по вкусу, вода 750 г

Томатный сок — вкусный, освежающий напиток, содержащий много витаминов, весьма ценный питательный продукт, особенно для детей.

Сахарный сироп (800 г воды, 100 г сахара). 30 г желатина, 250 г тархунового сиропа

На 1 л яблочного сока: 1,5 кг сахара, 7 г лимонной кислоты

На 1 л сока: 450 г сахара, 5 г лимонной кислоты