Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

Тесто: 1 стакан сахара, 2 ст.л. сливочного масла, 2 яйца, 200 г сметаны, 1/2 стакана орехов, 1 стакан муки, 1 ч.л. пекарского порошка.
Сахар, масло и яйца смешать, добавить сметану, орехи, муку, пекарский порошок. Смазать форму маслом, выпечь корж, после того, как он остынет, разрезать пополам.
Крем: 100 г размягченного масла растереть с 2 желтками и 1/2 стакана сахара. В 200 г творога, пропущенного через мясорубку, добавить чуть-чуть ванилина и соединить с яично-масляной смесью. Затем добавить 100 г сметаны. Крем окрасить сырым свекольным соком до розового цвета. Этим кремом прослоить коржи. 2 оставшихся белка взбить с 2-3 ст.л. сахара до густой пены, осторожно ввести 1 ст.л. свекольного сока. Ими покрыть верх торта. Убрать торт на ночь в холодильник.

Тесто: 1 стакан сахара, 3 яйца, 3 столовые ложки сметаны, 200 г маргарина, 1 чайная ложка соды гашеной в уксусе, 1 стакан муки.
Крем: 1/2 литра молока, 6 столовых ложек манки, 1 стакан сахара, 250 г масла, ванилин Глазурь: 6 столовых ложек молока, 6 столовых ложек сахара, 6 столовых ложек какао, 50 г масла.

2 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны, ? банки сгущенки, 1,5 стакана муки, 1 чайная ложка пекарского порошка, 2 столовые ложки какао.
Крем: 200 г сливочного масла, 1/2 банки сгущенки, 2 столовые ложки какао.

3 пакета заварного крема (отечественного), 1,5 стакана молока, 1/2 чайной ложки соды погасить уксусом, 6 столовых ложек муки с горкой.

1 банка сгущенки, 200 г сливочного маргарина, 2 яйца, 1 стакан муки, 1/2 чайной ложки соды, погашенной уксусом.

2 пачки полуфабриката торта по 500 г (желательно, Рilsberу но можно использовать любой отечественный), 2 плитки шоколада, 2 банки сгущенного молока, 1 пачка сырковой массы, молоко и масло (для торта в соответствии с рецептом на упаковке).

Тесто: 300 г маргарина, 1 стакан пива, 3 стакана муки, 1/2 ч.л. соды.

500 г творога, 1,5 стакана сахара, 3 стакана муки, 3 яйца, 2 ч.л. соды (погашенной уксусом).

Тесто: 200 г маргарина, 200 г сметаны, 2-2,5 стакана муки, 1/3 ч.л. соды; Крем: 3 яйца, 1 стакан сахара, 2 ст.л. муки 1/2 л молока.

Тесто: 250 г маргарина, 1,5 стакана подсоленной воды, 2 стакана муки; Крем: 1 яйцо, 1 стакан сахара, 2 ст.л. муки, 1,5 стакана молока.

300 г маргарина, мука 3 стакана, 1/2 стакана воду, 1 ст. л. уксуса, соль по вкусу.
Крем: 300 гр сливочного масла, 1,5 ст. сахара, 1/2 стакана молока.

Тесто: 1 стакан сметаны, 1 стакан сахара, 1 ч.л. соды, погашенная 1 ст.л. уксуса, 3 стакана муки, 1/2 ч.л. соли.

Тесто: 100 г меда, 2 яйца, 1 стакан сахара, 1 столовая ложка соды без верха, погашенная уксусом, 3 стакана (можно меньше) муки.

2 яйца, 1/2 банки сгущенного молока, 200 г сахара, 300 г муки, 2 г соды гашеной.

Тесто: 2-3 яйца, 1 стакан сметаны, 100 г масла (маргарина), 1 стакан мака, 1 стакан муки, (мак предварительно замочить), 1 стакан сахара, 1/2 ч.л. соды.

1 стакан сахара, 2 яйца, 1 стакан грецких орехов, 1 стакан изюма, 1 стакан муки, 1/2 чайной ложки соды.

500 г овсяного печенья, 200 г сливочного масла, 1/2 чашки сахарного песка, 1/2 л молока или сливок, 2 яйца, 1,5 стакана кофе (из двух пачек аэрофлотского кофе по 20 коп — во времена-то какие были!), немного измельченных орехов, любых, но мне больше всего нравятся грецкие, с кожицей и вымоченные в коньяке с сахаром.

3 яйца, 100 г сахара, 100 г (2 ст.л.) меда, 1 ч.л. соды, сок одного лимона, 200 г муки.

1 стакан сметаны, 1 стакан сахара, 1 яйцо, 2 столовых ложки масла, сода, гашеная уксусом.

Тесто: 200 г муки, щепотка соли, 1 неполная ч.л. разрыхлителя (углекислый аммоний), 100 г маргарина, 1-2 ст.л. воды; Начинка: 1 ст.л. желатина, ? л крепкого кофе, 10 ст.л. молока, 3 яйца, 225 г сахара.

200 г сливочного масла, 3 ст.л. сахарного песка, 300 г ванильных сухарей, 1/2 стакана черного кофе, 5 яиц.

Песочное тесто: 100 г муки, 50 г масла, 35 г сахарной пудры, 1 пакетик ванильного сахара, 1 желток; Бисквит: 3 яйца, 75 г сахара, 4 ст.л. воды, 125 г тертых орехов, 30 г порошка какао, 1ст.л. крахмала, 2 ст.л. клубничного джема; творожный крем: 400 г жирного мягкого творога, сок и цедра 1 апельсина и 1 лимона, 100 г сахара, 15 г желатина, 500 г клубники, 1/2 л сливок.
Украшение: 250 г клубники, клубничное желе, рубленые орехи, листочки мяты.

Для теста: 250 г муки, 100 г масла, 1 яйцо, 1/2 чайной ложки сухих дрожжей. Для начинки: 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 50 г муки, 2 яйца, 4 столовые ложки лимонного сока, ром, миндаль, молоко.

2 яйца, 200 г сахара, 200 г сметаны, 2 столовых ложки крахмала, 1/2 чайной ложки соды, загашенной в 1 столовой ложке уксуса, 200 г муки.

1,5 стакана муки, 1 стакан сахара, 3 яйца, 1 стакан сметаны, 3 столовые ложки какао, пекарский порошок, 1 стакан орехов.