Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

2 яйца, 1 ч.л. сахара, 1/2 ложки масла, 3 стакана молока, 2 стакана муки,
Фарш может быть мясным, творожным, фруктовой смесью — выбирайте по вкусу.

2 яйца, 1 ч.л. сахара, 1/2 ложки масла, 3 стакана молока, 2 стакана муки

600 г яблок крупного размера, лимон, 1/2 рюмки рома, 1 стакан сахара, 1 ложка водки, 1 ч.л. корицы

Молоко, 6 яиц, 250 г сахара, 1 ч.л. ванили или лимонной цедры.

400 г каштанов, 1,5 стакана сливок, 1 стакан сахара, ваниль

Яйца 2 шт, батон 30 г, сыр тертый 10 г, масло сливочное 10 г

4 стакана сливок, 3/4 стакана сахара, 2 ст. л. сладкого миндаля, 1 ст.л. шоколада, 2 ст.л. сухарей, 6 яиц, 100 г изюма,
Для винного соуса: 2 стакана красного вина, 1 рюмка коньяка или рома, 1 стакан сахара, 1 щепотка корицы, 1 ч.л. картофельной муки

Картофель 300 г, лук репчатый 15 г, сало-шпик 20 г, соль.

Редька 180 г, лук зеленый 10 г, масло кунжутное 20 г.

Помидоры свежие 150 г, сахар-песок 30 г

Рис 90 г, лук репчатый 40 г, томат-пюре 10 г, перец болгарский 30 г, масло растительное 10 г, вода 160 г, специи, соль.

На 10 человек: грибы сухие 7-10 шт, филе хека 2,5 кг, луковицы 2-3 шт, морковь 1 шт, хлеб пшеничный черствый 200-300 г, маргарин 100 г, яйца сваренные вкрутую 3 шт, соль, перец по вкусу.

Филе рыбы 700-800 г, грибы вареные 5-7 шт, яйцо 2-3 шт сваренных вкрутую, луковицы 2 шт, масло сливочное 50 г, картофель 6-7 шт, соус сметанный 1,5 стакана, сыр тертый 1/2 стакана, соль по вкусу.

Рыбное филе 700-800 г, масло сливочное 2 столовые ложки, сыр тертый 1/2 стакана, картофель 5-6 шт, соус паровой 1 стакан, соль, перец молотый по вкусу.

Перец стручковый,
Для фарша: морковь, петрушка, луковицы, помидоры, соль, сахар, перец молотый.

Баклажаны, помидоры, мясо, лук, соль, перец, масло для обжарки, зелень петрушки, сельдерея, базилика, чабера, укроп, кинза, чеснок, томатный соус. Все компоненты по вкусу

Клюквенный слой: Клюква 16 г, сахар 16 г, вода 100 г, желатин 3 г;
Молочный слой: молоко 100 г, сахар 14 г, желатин 3 г;
Цитрусовый слой: лимонный (апельсиновый, мандариновый) сок 15 г, сахар 15 г, вода 90 г, желатин 3г

12 груш, 1/2 стакана сахара, 3-4 гвоздики, щепотка корицы, 1/4 стакана воды, 1/2 стакана вина, 6 яиц, 1 ложка масла, белая булка 200 г, лимонная цедра.

1 кг картофеля, яйца, сахар, масло, толченая корица, сухари

800 г говядины, 1-2 луковицы, 1 ложка масла, соль, 0,5-1 стакан сметаны, 2-3 яйца, перец, 1/2 стакана белых сухарей

1 стакан пшеничной крупы, 1/2 стакана сахара, 2 стакана сметаны, 1 рюмка рома