Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

Земляника 1 кг, 150 г сахара, 1 л воды, лимонная кислота 2 г

500 г яблок, сахар 100 г, клюква 200 г, вода 200 мл, ванилин, лед

Яйцо (желток) 1 шт, малиновое вино 20 мл, малиновый сок 10 мл, сгущеное молоко 20 мл

Сироп малиновый 100 мл, лед, шерри бренди 250 мл, содовая вода 250 мл

Яблочный сок 100 мл, лимонный сок 25 мл, малиновый сироп 25 мл, сахар 5 г

Плоды облепихи, сахар, вода

Овсяная мука или геркулес 300 г, вода, сироп ягод черной смородины 40 г

Черемуховая мука 2 ч.л., сахар по вкусу, молоко или сливки

Шиповник 1 кг, сахар 2 кг на 5 л воды.

Плоды шиповника 100 г, вода 1 л, лимонный сок и сахар по вкусу

200 г пшеничного хлеба, 800 г тыквы, 30 г растительного масла, 30 г томатного сока, 2 средние луковицы, уксус, соль и перец по вкусу.

200 г хлеба, 1 средний кочан капусты (примерно 1 кг), 1 крупная луковица, 3 средних помидора, 2 кислых яблока, 3 яйца, 30 г растительного масла, 1 стакан молока, перец, уксус и соль по вкусу.

Сухари ржаные 1 кг, вода 12 л, сахар 300 г, мята 15 г, дрожжи 25 г

1,5 кг яблок, сироп можжевельника 300 г, дрожжи 100 г, сахар 200-300 г, лимонные корки, рябиновый сок 300-400 мл

Травы зверобоя, мелиссы, цветки липы в равных долях

3/4 стакана рома, 3 стакана красного вина, 150 г сахарного песка, 2 яйца, 3 ст. ложки толченых грецких орехов, ванилин по вкусу.

Черный хлеб, кунжутное масло, чеснок, сыр

Кальмары, соевый соус, специи по вкусу

Чай 0,75 г, сливки 50 г, соль 2 г.

4 стакана молока, 1 ч.л. ванили, 1 лимон, 3/4 стакана сахара, 1/2 стакана пшеничной или кукурузной муки, 4 яйца, сливки или малиновый сироп для подачи

125 г сахара, 3 стакана воды, 1/4 стакана желатина, 1 лимон, 1 рюмка рома по желанию

400 г земляники, 200 г сахара, 1/2 бутылки рейнвейна (белое столовое вино)

3 стакана воды, 300 г сахара, цедра 1 лимона, 2 целых лимона, 3 белка, 1 ст.л. рома или 1/2 ст.л. шампанского

Бутылка шампанского, несколько ананасов, 1/4 бутылки мараскина (красного столового вина), 1/2 бутылки ямайского рома, 6 лимонов, 3 апельсина, 800 г меда (сахара).

Коньяк 5 г, ликер 50 г, сахар 10 г, фрукты консервированные 40 г, лимонный сок 5 г, вода 115 г, фруктовое или ягодное мороженое, виноград или изюм, фрукты, нарезанные кусочками, финики, очищенные от косточек, апельсиновая корка, сливы, наполненные орехами, 2 литра хорошего глинтвейна, корица, гвоздика, лимонная цедра, 1 л горячего чая, сок 2-х двух лимонов и 2-х двух апельсинов.