Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

Яблоки 600 г, вода 350 г, сахар 25 г

Брусника 500 г, вода 1000 г, сахар 250 г, картофельный крахмал 10 г, вино (рислинг) 100 г, корица 0,1 г

Черносмородиновый джем 350 г, яблочный соус консервированный 350 г, лук репчатый 150 г, уксус 25 г, апельсины 2 шт., лимон 1 шт., вино 100 г, горчица 30 г, перец и имбирь в порошке по 0,3 г, гвоздика 0,2 г

Фруктовые соусы приготовляются из свежих, зрелых, отборных яблок, абрикосов, персиков, айвы и других фруктов. Очищенные от кожицы, семян, слегка уваренные с сахаром фрукты обладают хорошим вкусом и ароматом.

Лосось консервированный 1 банка 250-300 г, яйца 5 шт., яблоки (кислые) 2 шт., сыр 150-200 г., майонез 300-400 г., зелень

Тесто: сметана 1,5 ст. л., сахар 1,5 стакана, яйца 3 шт., сода 1/2 ч. л., мука 2,5 стакана
Крем: лимон 1 шт., масло сливочное 200 г., сахар 1,5 стакана, яйцо 1 шт.

Картофель 500 г., свекла 500 г., морковь 500 г., мясо куриное 400-500 г., лук репчатый 1-2 шт., майонез 250-300 г., гранат 1-2 шт.

Лосось 1 банка, яйца 5 шт., мука 100 г., лук 1 шт., растительное масло для жарки

Кочан листового салата 1 шт., помидоры 3 шт., укроп 1 пучок, шампиньоны 200 г., луковица 1 шт., брынза 150 г., говяжье филе 250 г., соль, перец

Сельдь пряного посола 1-2 шт., лук свежий 50 г., зеленый горошек 50 г., холодный отварной картофель 50 г., уксус столовый 100 г., сахар 1 ч. л., горчица 2 ч. л., подсолнечное масло 30 г

Цыпленок 1 шт., лук 2 шт., яблоки 2-3 шт., белое вино 100-200 мл., соль по вкусу, черный перец по вкусу

Бисквит: яйца 4 шт., сахар 1 стакан, мука 1 стакан, сода
Крем: яйца 10 шт., желатин 40-50 г., вода 150 мл., сахар 2 стакана, мука 1 ст. л., молоко 1 стакан, сливочное масло 300 г., ванилин
Глазурь: какао 5 ст. л., молоко 3 ст. л., сахар 1/2 стакана, сливочное масло 50 г., орехи

Хамса 1/2 кг., плавленные сырки 3 шт., сливочное масло 50 г., морковь 200 г.

Огурцы маринованые 2-3 шт., чеснок 5 зубчиков, майонез 200-250 г.

Редька зеленая диаметром 10-12 см 2 шт., лук репчатый 2-3 шт., мясо около 300 г., майонез 1 банка, перец, соль, растительное масло

Сосиски 8 шт., луковица 1 шт., пиво 330 мл., пиво (холодное) — для запивки

Мука 2-2,5 стакана, вода 1 стакан, мясо 1/2 кг., лук 4 шт., соль по вкусу, перец по вкусу, специи по вкусу

Молоко 1 литр, творог (любой) 1 кг., сливочное масло 125 г., сода 1 ч. л., соль 1 ч. л., специи

Мука 600-700 г., молоко 200-250 г., сахар 30 г., масло 100 г., яйца 2 шт., картофель 1.5 кг.

Яйца 4 шт., маслины 8 шт., сливочное масло 50 г., соль, перец, лимонный сок, зелень

На один горшочек: картофель 2-3 шт., сосиски 1-2 шт. (или соответствующее количество мяса), лук 1/2 шт., сметана (майонез) 2 ст. л., грибы 2 ст. л.

Морковь 3 шт., лук репчатый 2 шт., яйца 2 шт., печень 300 г., перец красный, перец черный, майонез 300 г., уксус

Кефир 1 стакан, яйца 3 шт., крупа манная 1 стакан, сахар 1 стакан, мука 4 ст. л., сода 1 ч. л.

Свинина 500 г., картофель 1 кг., соль, зира (приправа)

Картофель 4 шт., соленые грибы 200 г., свежий сладкий перец (красный) 2 шт., репчатый лук 1 шт., сметана 100 г.