Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

200 г масла, 1/2 стакана сметаны, 1/2 стакана воды, 400 г ячменной муки

Сыр 100 г, сливочное масло 50 г, грецкие орехи (ядра) 5 г, 2 зубчика чеснока, петрушка 5 г, майонез 2 ст.л.

Картофель 200-250 г, мясо 200 г, лук репчатый 30 г, мята 10 г, соль, сливочное масло, сметана 50 г, зелень укропа и петрушки

Листья свеклы 2 шт, крапива листья 2 стакана, репчатый лук 1 шт, лимонная кислота или уксус, свекла 1 шт, сметана 4 ст.л.

Индейка 1 тушка, сливочное масло, соль, вода, для гарнира — картофель и клюквенное варенье

Клевер листья и соцветия 1/2 стакана, листья шиповника 2 ст.л., картофель 2 шт, баранина 100 г, репчатый лук 2 шт, травы и пряности по вкусу, сметана

Свиные ножки 800-900 г, квашеная капуста 200 г, калина ягоды 150 г, репчатый лук 2 шт, лавровый лист, горох 500 г, сливочное масло 50 г, соль

Земляника 1 кг, 150 г сахара, 1 л воды, лимонная кислота 2 г

Земляника 1 кг, 850 г сахара, 150 мл воды

200 г пшеничного хлеба, 3 средние головки чеснока, 20 средних грецких орехов, 30 г растительного масла, 15 г лимонного сока или столового уксуса.

500 г свеклы, 1 стакан воды, 1-2 ст. ложки сахарного песка, 1 чайная ложка тмина, 3 ст. ложки столового уксуса.

3 свеклы, 2 баклажана, 2 яйца, 2 ст. ложки рубленой зелени петрушки, 4 дольки чеснока,4 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка лимонного сока, соль по вкусу.

4 свеклы, 1 морковь, 1 корень сельдерея, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 3 ст. ложки растительного масла, 100 г плавленого сыра, соль, молотый перец по вкусу.

Яйцо 4 шт, ветчина 100 г, помидоры 2 шт, сало топленое свиное 2 ложки, луковица 1 шт, горчица 1 чайная ложка, соль по вкусу, петрушка зелень.

4 большие картофелины, немного растительного масла, 60 г сливочного масла с луковой добавкой, 2 ст.ложки сливок, 1 желток, 100 г тертого сыра эмменталь, 1 ст.ложка рубленой петрушки, соль, перец, мускатный орех

Картофельное пюре, помидоры, лук репчатый, мясо или колбаса, соль, перец черный, чеснок, орех мускатный, сыр тертый — по вкусу и в зависимости от количества людей

Яйца 2 шт., красный сладкий перец 180 г, майонез 50 г, уксус 2 г, соль по вкусу.

Яйцо 2 шт., яичный желток 1 шт., лук репчатый 50 г, масло растительное 10 г, сметана 20 г, масло сливочное 20 г, сухари панировочные 10 г, соль по вкусу.

Листья и побеги иван-чая 100 г, листья крапивы 100 г, бульон или вода 500-700 мл, картофель 200 г, морковь 10 г, соль, специи, яйца, сметана, маргарин 20 г

1/3 стакана риса, молоко, сахар, яйца 2 шт, ванильный сахар, земляника 500 г, сахарная пудра 1/2 стакана

Морковь 50 г, корень петрушки 15 г, картофель 150 г, луковица 25 г, рыба 250 г, кислица 100 г, зелень

500 г яблок, сахар 100 г, клюква 200 г, вода 200 мл, ванилин, лед

Яйцо (желток) 1 шт, малиновое вино 20 мл, малиновый сок 10 мл, сгущеное молоко 20 мл

Сироп малиновый 100 мл, лед, шерри бренди 250 мл, содовая вода 250 мл

Яблочный сок 100 мл, лимонный сок 25 мл, малиновый сироп 25 мл, сахар 5 г