Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

50 г картофеля, 50 г капусты, 30 г помидоров, 40 г моркови, 15 г корня петрушки, 20 г горошка зеленого консервированного, вода, листья мяты 10-15 г, сливочное масло 10 г, сметана 25 г, зелень укропа и петрушки

Облепиха плоды 1 кг, вода, сахар

Плоды облепихи, сахар, вода

Мед 500 г, ядра орехов 500 г, сахар 4 стакана

Грибы сушеные 20 г, картофель 100 г, морковь 30 г, репчатый лук 25 г, листья подорожника 100 г, сметана 25 г, зелень

Смородина черная ягоды 1 кг, сахар 2 кг

Овсяная мука или геркулес 300 г, вода, сироп ягод черной смородины 40 г

Говядина 300 г, сало шпик 150 г, порошок тысячелистника 20 г, соль, черный молотый перец, чеснок 5 г, сухари для панировки 15 г, жир и яйцо для смазки

Мясо 300 г, вода, растительное масло 20 г, тысячелистник

Черемуховая мука 2 ч.л., сахар по вкусу, молоко или сливки

Шиповник 1 кг, сахар 2 кг на 5 л воды.

Плоды шиповника 100 г, вода 1 л, лимонный сок и сахар по вкусу

Щавель 400 г, грибы 300 г, сыр 100 г, сливочное масло 100 г

Щавель 200 г, лук репчатый 20 г, мука 2 г, вода 15 мл, сыр 8 г, масло сливочное 6 г, хлеб 25 г, сухари для панировки 3 г, соль

4 свеклы, 1 морковь, 1 корень сельдерея, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 3 ст. ложки растительного масла, 100 г плавленого сыра, соль, молотый перец по вкусу.

6 свежих огурцов, 100 г плавленого сыра, 1 морковь, 4 ст. ложки майонеза, 2 ст. ложки рубленого укропа, веточка укропа.

200 г пшеничного хлеба, 800 г тыквы, 30 г растительного масла, 30 г томатного сока, 2 средние луковицы, уксус, соль и перец по вкусу.

200 г хлеба, 1 средний кочан капусты (примерно 1 кг), 1 крупная луковица, 3 средних помидора, 2 кислых яблока, 3 яйца, 30 г растительного масла, 1 стакан молока, перец, уксус и соль по вкусу.

Яйцо 2 шт., килька 30 г, масло сливочное 10 г, морковь 10 г, зелень и соль по вкусу.

Яйцо 2 шт., сельдь 40 г, масло сливочное 10 г, лук зеленый или репчатый 5 г, зелень петрушки 5 г, соль.

Яйцо 3 шт., сырые яичные желтки 2 шт., сыр тертый 20 г, сметана 10 г, масло сливочное 20 г, перец и соль по вкусу.
Для соуса: сметана 100 г, мука пшеничная 50 г, масло сливочное 50 г, перец и соль по вкусу.

Яйцо 2 шт., сыр 60 г, масло сливочное 10 г, сметана 25 г, майонез 30 г, зелень укропа 5 г, соль по вкусу.

Яйцо 2 шт., лук репчатый 35 г, масло сливочное 20 г, сметана 25 г, горчица 2 г, зелень, соль по вкусу.

Яйцо 2 шт., сыр плавленый 30 г, морковь 20 г, майонез 20 г, зелень петрушки, соль по вкусу.