Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

Состоит из равных частей соды и лимонной кислоты. Например, по рецепту требуется 1 чайная ложка пекарского порошка, тогда берут 1/2 ч.л. соды и 1/2 ч.л. лимонной кислоты.

400 г печенья, 2-3 яйца, 1 стакан сахара, 200 г сливочного масла, жменька орехов, 1/2 пачки какао.

1 стакан сахара, 2 столовые ложки какао, 2 стакана воды, 200 г масла.

300 г печенья, 100 г сливочного масла, меньше 1/2 банки сгущенки, 3 полные ложки какао, горсть грецких орехов.

300 г печенья, 100 г сливочного масла, 1 стакан сахарной пудры, 3 яйца, 1 столовая ложка какао, 1 стакан орехов.
Растереть в пену масло, добавить какао, пудру, хорошо взбитые яйца, размельченное печенье, измельченные орехи. Все хорошо вымесить. Полученную массу выложить на пергаментную бумагу, свернуть рулетом и оставить на несколько часов в прохладном месте.

1,5 стакана сахара, 4 яйца, 1стакан растительного масла, 4стакана муки,1,5 ч. ложки соды, 2стакана сухофруктов, 1 стакан орехов, 1ст. ложка тертой кожуры лимона,1стакан молока.

Для теста: 400 г муки, 150 г сахарной пудры, 3 желтка, 150 г маргарина или масла, ванильный сахар, 1 ч.л. разрыхлителя, 3 ст.л. сметаны или молока.
Для начинки: 500 г вареного картофеля, 200 г молотых грецких орехов, 50 г сахарной пудры, 3 желтка, 6 белков, ванильный сахар.

1 кг муки , 1/2 л молока, 200 г маргарина, 5 ст.л. песка, 2 ч.л. соли, 2-3 cт.л. растительного масла, пакетик сухих дрожжей (франц).

50 г дрожжей, 3-5 чайных ложек сахара, 200 г маргарина, 1/2 стакана холодного молока, 3,5 стакана муки.

2 чайные ложки жира, 1 стакан сахара, 1 яйцо, 250 г муки, 2 неполные чайные ложки искусственных дрожжей, 2 ч.л. тертого мускатного ореха, 1/2 стакана молока, 1 ч.л. корицы.

500 г творога, 100 г мягкого масла, 1/2 стакана сахара, 1 столовая ложка какао.

250 г маргарина, 250 г сахара, 500 г муки, 6 яиц, 1,5 ч.л. соды питьевой, лимонная цедра, ванилин по вкусу.

125 г маргарина, 30 г сахара, 100 г муки, 4 яйца, 4 ст.л. сливок, ванилин по вкусу.

Масло, маргарин, яйца, молоко.

1 стакан муки, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. растопленного сливочного масла, 1 желток, чуть-чуть соды и ванилина, ? стакана воды.

1 стакан муки, 20 г масла, 2 яйца, 2 ст.л. сахара, 1 стакан молока или воды, 1/8 ч.л. соды, 1/8 ч.л. соли.

1 яйцо, 50 г сахара, 50 г сливочного масла или маргарина, ? л молока, 125 г муки, немного соли.

1 упаковка дрожжей, 1/2 ч.л. сахара, 2 стакана теплой воды, 2 стакана муки, соль, 2 ст.л. оливкового масла, 2 унции масла, 2 ст.л. корицы, 1/2 стакана сахара + дополнительно 1/3 — 1/2 стакана сахара в тесто (по желанию).

Для 10 булочек общим весом 1 кг требуется: тесто сдобное из 2-х ст. муки 1 стакан сахарного песку для обсыпки, 1 ч.л. корицы молотой для обсыпки, 1/2 стакана варенья, джема или повидла.

4 яйца, 1 литр молока, соль, сахар, мука на глаз, тесто, как густая сметана, растительное масло 1 стакан.

3 яйца, 3 столовых ложки муки, 3 столовых ложки сметаны, 3 чайных ложки сахара.

100 г масла или маргарина, ? стакана сахара, 1 яйцо, 2 стакана муки, соль, ванилин, 1/2 л кефира, 1/2 ч.л. соды, изюм.

1,2 кг творога, 400 г сливочного масла, 0,2 л сливок, 200 г шоколада, 2 стакана сахара, ванилин.

800 г творога, 200 г варенья, 3 яйца, ? стакана сахара, 3 стакана сметаны, 100 г сливочного масла.

2,8 кг творога, 10 желтков, 2 стакана мелкого сахара, 1,5 стакана молока, 400 г сливочного масла, цедру с одного лимона или ванилин.