Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

600г отварного картофеля, 2 яйца, 2 ст л сметаны, 100г муки, 10г дрожжей, перец, масло для жарения, соль.

750 г картофеля, 1/2 стакана молока, 1/2 стакана сливок, 80-100 г шпика, мускатный орех, 1-2 яйца, соль.

750г картофеля, 100г крахмала, 125г муки, 2 яйца, мускатный орех, соль.

1кг картофеля, 500г кукурузной муки, 50г жира, соль.

500г картофеля, 1-1.5ст молока, 200г пшеничного хлеба, 2 яйца, 50-80г манной крупы, 100г сала или 2 ст л сливочного масла, соль.

800г картофеля, 100г муки, 80-100г брынзы, 1 луковица, 1 яйцо, 100г шпика, соль.

500г картофеля, 100г сливок или 40г сала, 200г брынзы, 250г муки грубого помола, соль.

Сок - 1 литр, вермут - 800 грамм, коньяк (водка) - 200 грамм.

Куриные окорочка (или соответсвующее кол-во мяса) - 3 шт., капуста - 1 маленькой кочашок, чеснок - 1 крупная головка, яйца - 3 шт., соус корейский - 5-7 ст. л., лук - 3-4 шт., морковь - 3 шт.

Творог - 250 г., сахар - 2/3 стакана, яйца - 3 шт., маргарин - 125 г., мука - 3 стакана, сода - 1/2 ч. л., яблоки - 5 шт.

Картофель (лучше красный) - 5 шт., сметана - 3 ст. л., растительное масло - 8 ст. л., горчица - 2 ст. л., уксус - 2 ст. л., луковица красная небольшая - 1 шт., сырокопченое мясо - 100 г., соль, петрушка.

Курица (филе) - 1/2 кг, орехи кешью - 1/3 стакана, лук - 3 шт. (маленькие), зеленый лук - небольшой пучок, перец чили - 1-5 шт., соевый соус - по вкусу.

Филе индейки - 300-500 г., рис - 250 г., подсолнечное масло (главное без запаха), болгарский перец (можно разноцветный) - 1 шт., морковь (среднего размера) - 1 шт., помидоры (очень зрелые) - парочка лук - 1 шт., сыр - 100 г.

Рыба (филе) - 1 кг., лимон (сок) - 1\3 часть, соль - по вкусу, черный перец - по вкусу, перец (молотый) - по вкусу, морковь - 1 кг., лук - 2 шт. большие), томат-паста - 3 ст. л., вода - 1\4 стакана, сахар - 3 ст. л., уксус - 2 ч. л., перец (горошек) - 10 шт., лавровый лист - 1-2 шт., гвоздика - по желанию.

Лук, чеснок (мелко нарезанные, по вкусу),соль, перец, томаты в собственном соку.

Мука - 200 г., сахар - 200 г., яица - 4 шт., теплая вода - 4 ст. л., молотая корица - 1 ч. л., миндаль - 2 ч. л.

Помидоры - 8 шт., рис - 2/3 стакана, лук - 1 шт., сыр - 300 г., зелень.

Мясо - 500 г., лук - 1 шт., чеснок - 3 дольки, томат-паста - 2 ст. л., вино - 1/2 стакана, паприка - 1 шт., чили - 1 шт., фасоль - 1 банка(400 г.)

Мясо - 500 гр., морковь - 1 шт.(средняя), болгарский перец - 2 шт., лук - 3 шт.(маленькие), соль, перец, ойстер соус - 6 ст.ложек. Вместо соуса: томат-паста - 3 ст.ложки, сахар - 3 ч.ложки(с верхом), уксус - 1 ч.ложка.

Пельмени - 10-15 шт., печень - 50 г., лук - 1 шт., морковь - 1/2 шт., бульон - 1/2 стакана, мука - 1 ст. л., томат-паста - 1 ст. л., соль, перец, лавровый лист.

Мука - 2 стакана, яйца - 5 шт., сахар - 2,5 стакана, какао-порошок - 4 ст. л., сметана - 2 стакана, масло сливочное - 100 г.

Водка 1 литр, смородиновый лист 45-60 г.

Мясо 500 г., майонез 125 г., горчица 50 г., лук 2-3 шт., соль, перец.

Тесто: вода 1/2 стакана, масло 1/4 ст. л., мука 1/2 стакана, яйца 2 шт., шоколад 100 г.
Крем: творог 500 г, сахар 1 стакан, желатин 25 г., вода 1/2 стакана, сливки (35%-38%), 700 г цедра 1 лимона.
Бисквит: мука 2 стакана, сахар 2 стакана, яйца 8 шт., разрыхлитель 1/2 ч. л.
Для украшения: желе 1/2 л., хурма 2 шт., киви 3 шт., орехи или бисквитная крошка.

Мясо(говядина или свинина) - 500 г., майонез - 100 г., чеснок - 1 головка, соль, перец.