Капуста маринованная острая
1 кг капусты, 1 небольшая свекла, 1/2 стакана уксуса (6%), соль и жгучий красный перец по вкусу.
Читать рецепт полностью »1 кг капусты, 1 небольшая свекла, 1/2 стакана уксуса (6%), соль и жгучий красный перец по вкусу.
Читать рецепт полностью »200 г пшеничного хлеба, 3 средние головки чеснока, 20 средних грецких орехов, 30 г растительного масла, 15 г лимонного сока или столового уксуса.
Читать рецепт полностью »500 г свеклы, 1 стакан воды, 1-2 ст. ложки сахарного песка, 1 чайная ложка тмина, 3 ст. ложки столового уксуса.
Читать рецепт полностью »3 свеклы, 2 баклажана, 2 яйца, 2 ст. ложки рубленой зелени петрушки, 4 дольки чеснока,4 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка лимонного сока, соль по вкусу.
Читать рецепт полностью »4 свеклы, 1 морковь, 1 корень сельдерея, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 3 ст. ложки растительного масла, 100 г плавленого сыра, соль, молотый перец по вкусу.
Читать рецепт полностью »Смородина черная ягоды 1 кг, сахар 2 кг
Читать рецепт полностью »Недозрелый арбуз, крупная соль
Читать рецепт полностью »Свиной окорок 10 кг, соль 400 г, сахар 10 г, селитра 4 г на 10 кг мяса
Для рассола: на 1 л воды — 160 г соли, 5 г селитры, 10 г сахара
Шпик, соль, по желанию — специи: пеец, кардамон, лавровый лист, кардамон, майоран
Читать рецепт полностью »Корюшка 100 шт, уксус, морковь, петрушка, лук
Читать рецепт полностью »Рыба, соль, селитра
Читать рецепт полностью »Белая рыба, сухари, масло для жарки, уксус, черный перец, гвоздика, мускатный цвет, соль, эстрагон, базилик, майоран, розмарин
Читать рецепт полностью »8 кг мяса бестера (гибрид белуги и стерляди), уксус, перец зернами 50 г, имбирь 21 г, чеснок 5 головок, эстрагон 20 г, чабрец, майоран по 20 г, 500-550 г соли
Читать рецепт полностью »Угорь, толченые сухари, оливковое масло, уксус, специи
Читать рецепт полностью »Корюшка 1,2 кг, 1 луковица, растительное масло, 1/2 стакана уксуса, специи
Читать рецепт полностью »Линь 1,2 кг, луковица 1 шт, 2-3 ложки растительного масла, 1/2 стакана уксуса, специи
Читать рецепт полностью »Сельдь, луковица, кардамон, корица, красный перец, черный перец, уксус
Читать рецепт полностью »Рыба, соль, кардамон, лавровый лист, черный перец, гвоздика
Читать рецепт полностью »Рыба (щука, плотва, судак, налим, рыбец, горбуша и др.), соль, вода либо молоко, пиво или квас — по вкусу, для вымачивания
Читать рецепт полностью »На ведро груздей 2 стакана соли, лук, перец, лавровый лист, укроп, капустный лист
Читать рецепт полностью »На ведро шампиньонов 2 стакана соли, лук, перец, лавровый лист
Читать рецепт полностью »Грибы, соль, лимонная кислота
Читать рецепт полностью »Заливка (на 1 кг грибов): 0,35 л воды, 0,15 л 8%-ного уксуса, 8 г соли (1 чайная ложка), 30 г сахара (2-3 чайные ложки)
Пряности и добавки (для литровой банки): 1 лавровый лист, 1 чайная ложка желтых горчичных семян, 1/4 чайной ложки душистого перца, 3-4 горошины черного перца, лук по вкусу, кружки хрена, морковь и т.п.
Грибы, вода, сахар, соль, пряности
Читать рецепт полностью »Грибы, уксус, лавровый лист, черный перец, соль
Читать рецепт полностью »