Рецепты: Из фруктов, ягод и орехов


Сушеная черника

Читать рецепт полностью »

Сушеная черешня

Читать рецепт полностью »

Сушеная мирабель

Читать рецепт полностью »


Сушеные груши

Читать рецепт полностью »


Сушеная вишня

Читать рецепт полностью »

Сушеная бузина

Читать рецепт полностью »

Сушеные абрикосы

Читать рецепт полностью »

Пикули по старорусскому рецепту

Морковь, салат стебельки, цветная капуста, кукуруза, семенная репа, дыня, арбуз, семена настурции, рыжики, огурцы пикули, спаржа, портулак стебельки, луковицы, стручки фасоли и сахарного гороха.

Читать рецепт полностью »

Пикули. Старинный рецепт

Цветная капуста, мелкий лук, кто любит — чеснок, мелкие огурчики, гороховые и фасолевые лопатки, земляная груша, турецкий зеленый и красный перец, очищенная кочерыжки от капуста, репа, брюква, морковь, мелкие неразрезанные помидоры, крыжовник, кисло-сладкие яблоки, слива, семена настурции.

Читать рецепт полностью »

Мочение яблок, слив и груш

На 10 литров воды для сусла: 200 граммов ржаной муки и 60 граммов соли,
На 10 литров воды для сладкого сиропа: 400 граммов сахара или 600 граммов меда и 90 граммов соли.

Читать рецепт полностью »

Свекла, маринованная с черной смородиной

На банку 1 л: свеклы 600 г, смородины черной 150 г, уксуса 9% 40 г, сахара 30 г, соли 15 г

Читать рецепт полностью »

Капуста, маринованная с яблоками

На 1 кг капусты: 100 г яблок (Антоновка), 5 г тмина или укропа, 50-100 г сахара, 25 г соли, 5-10 шт. перца и гвоздики;
Для заливки: на 1 л воды 0,3-0,4 л уксуса 9%-ного

Читать рецепт полностью »

Натуральный салат со сливой

На 1 кг салата: 800 г сливы, 60-70 г 6%-ного уксуса, 150 г сахара, 2-3 шт. гвоздики, 1 г корицы, цедра одного апельсина или лимона

Читать рецепт полностью »

Натуральный салат из квашеной капусты с яблоками

Рассол: на 1 л воды 40 г соли, 40 г сахара.
На поллитровую банку: квашеной капусты 200 г, моркови и яблок по 100 г

Читать рецепт полностью »

Натуральный салат из моркови, хрена и яблок

На пол-литровую банку: моркови 170 г, яблок 200 г, хрена 10 г, уксуса 2 г.

Читать рецепт полностью »

Натуральный салат из краснокочанной капусты с яблоками

Капуста нашинкованная 750 г, лук нарезанный 50 г, хрен тертый 5-10 г (1 чайная ложка), яблоки нарезанные 120 г, уксус 80%-ный 32 г, лавровый лист 2-4 шт., гвоздика 2-3 шт., корица — кусочек или на кончике ножа, черный перец 2-3 горошин, растительное масло 60-80 г, соль по вкусу.

Читать рецепт полностью »

Натуральный салат из квашеной капусты с морковью и яблоками

На поллитровую банку: квашеной капусты 200 г, моркови и яблок по 100 г.

Читать рецепт полностью »

Клюква, моченая в сахарном сиропе

Для сиропа: 4 ст. ложки сахара, 1/2 ч. ложки соли, 1 л воды

Читать рецепт полностью »

Моченая клюква

На 1 кг ягод: 2 л воды

Читать рецепт полностью »

Моченая брусника

Для сиропа: 1 л воды, 2 ст. ложки сахара и 1/2 ч. ложки соли

Читать рецепт полностью »

Груши, моченые с брусникой

На 10 кг груш: 1,5 кг брусники;
Для сусла: 10 л воды, 10 чайных ложек простокваши, 2 ст. ложки соли, 1 ст. ложку сухой горчицы

Читать рецепт полностью »

Моченые груши. 3 способа приготовления

Для сусла: 150 г ржаной муки (или 100 г сухого кваса, или 150 г ржаных сухарей), 1/2 л воды, 2 л кипятка, 2 ст. ложки соли, 1 ст. ложку сухой горчицы, 10 л кипяченой воды.

Читать рецепт полностью »

Моченые яблоки. Два рецепта в одном

На 2 л воды для сусла: 200 г ржаной муки (как вариант 200 г ржаных сухарей, или 150 г сухого кваса)

Читать рецепт полностью »

Фрукты соленые и моченые. Информация

Уксус не всегда полезен человеческому организму. Многие предпочитают более традиционные для русского стола способы консервации фруктов и ягод — это соление или мочение.

Читать рецепт полностью »

Маринованные райские яблоки

На 1 л воды: 700 г сахара, 210 г 9%-ного уксуса, 3 г соли, 3 горошины гвоздики, душистого перца и кусочек корицы

Читать рецепт полностью »
3 / 14««...234...10...»»