Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

Для 2 порций: 200 г огурцов, 60 г куриного мяса, 10 г зеленого лука, 3 г чеснока, 4 г соли, 5 г соевого соуса, 10 г уксуса, 5 г горчицы, 2 г растительного масла, 2 г кунжутного семени, 1 г острого стручкового перца, 5 г сахарного песка, 1 яйцо.

Для 4 порций: 700 г помидоров, 75 г маслин (без косточек), 1 луковица, 6 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. белого винного уксуса, 1/2 ч.л. соли, 2 ст.л. дижонской горчицы, молотый черный перец, 5 ст.л. сметаны, 1 ст.л. зелени петрушки.

500 г помидоров, 8 стручков перца чилли, 2 луковицы, 1 ст.л. винного уксуса, 4 ст.л. соевого масла, соль, пучок (около 250 г) зеленого лука.

1 канталупа (алжирская дыня), 4 куриные грудки, 1 стакан сельдерея резанного (корень), 1 стакан редиса резанного, 4 ст.л. майонеза, 1 яйцо.

2 окорочка, 200-250 г грибов, 100-150 г сыра, сметана.

200 г варено-мороженых креветок, листья салата. Для соуса: 1 л апельсинового сока, 200 г водки, базилик, мята, петрушка, оливковое масло.

Картофель, репчатый лук, яйца, свежие огурцы, ягоды вишни или черешни, сметана.

Картофель, репчатый лук, помидор 1 шт, зелень, огурец 1-2 шт., сок свежего граната.

Cырые - картофель, морковь, свекла, зелень, растительное масло, соль.

1 столовая ложка оливкового масла; 100 г свежих грибов, мелко нарезать; 1 измельченный зубчик чеснока; 3 столовые ложки мелко нарезанной петрушки; 100 г сыра рикотта (или другого, по вашему вкусу); 6 столовых ложек сметаны; 2 столовые ложки неострой горчицы; 2 столовые ложки уксуса; 1/4 чайной ложки сахара; 1/4 чайной ложки соли; молотый черный перец; 200 г макарон в виде маленьких ракушек, отварить и просушить; 200 г овощной смеси (горошек, морковь и кукуруза), отварить; 300 г копченой ветчины, порезать кубиками; 2 столовые ложки мелко нарезанного зеленого лука.

На 4 порции: перец болгарский - 4 шт., лук зеленый - 1 пучок, зелень -1 пучок, соль, винный уксус по вкусу.

Капустные кочерыжки 2 шт., свекла, редька, сметана, зелень, апельсин, клюква.

100 г макарон «птитим»( можно «ракушки»), 100 г селёдочного филе, нарезанного на тонкие ломтики, 1 маленькая луковица нарезанная кольцами, 3-4 ложки сухого белого вина, 1 ложка бренди, 100 г майонеза, 1 свёкла, нарезанная кубиками.

800 г рыбного филе, 2 стакана «Совиньон»(сухого белого вина), 1/2 стакана лимонного сока, 4 очищенных нарезанных помидора, 1 нашинкованная луковица, 10 чёрных маслин без косточек, 1 тонко нарезанный кабачок, 1 стакан зеленого горошка, 1 стакан нарубленных петрушки и укропа, соль,перец.
Для соуса : 1/3 стакана белого винного уксуса, 2 нарезанных стебля сельдерея, 1/4 стакана нарубленной петрушки , 1/3 стакана оливкового масла, соль, перец.

Картофель 600г, морковь 200г, солёные или маринованные грибы 200г, зелёный горошек 100г, клюква или брусника 100г, зелёный лук 100г, соль, растительное масло, укроп, петрушка.

Груши 2 шт., сливы 6-7 шт., дыня 200 гр., сметана 1/2 стакана, сахар по вкусу.

1 кг помидоров, 500 г творога, 200 г сливочного масла, 5-6 зубков чеснока, зелень, петрушки и укропа, соль.

Куриные окорочка (или соответсвующее кол-во мяса) - 3 шт., капуста - 1 маленькой кочашок, чеснок - 1 крупная головка, яйца - 3 шт., соус корейский - 5-7 ст. л., лук - 3-4 шт., морковь - 3 шт.

Картофель (лучше красный) - 5 шт., сметана - 3 ст. л., растительное масло - 8 ст. л., горчица - 2 ст. л., уксус - 2 ст. л., луковица красная небольшая - 1 шт., сырокопченое мясо - 100 г., соль, петрушка.

Картофель - 500 г., мясо - 300 г., лук - 2 шт., соевый соус - 2 ст. л., остальное - по вкусу.

Курятина - 500 г., картофель - 700 г., ананасы - 1 банка майонез - 250 г., кэрри - по вкусу.