Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

Рис 50 г, масло сливочное 10 г, молоко 75 г, яйца (желтки) 1/8 шт.

Каштаны 125 г, сельдерей 25 г, масло сливочное 10 г, мука 10 г, молоко 100 г, яйца (желтки) 1/4 шт., гренки 18 г.

Артишоки 2 шт., курица вареная (филе) 15 г, горошек зеленый 25 г, шпинат 20 г, масло сливочное 20 г, мука 20 г, яйца 1/4 шт., сливки 50 г, лимон 1/6 шт.

Шампиньоны 50 г или грибы белые, или сморчки 75 г, масло сливочное 20 г, мука 20 г, молоко 75 г, яйца (желтки) 1/8 шт.

Кукуруза (зерна) 80 г, морковь 10 г, петрушка и сельдерей 10 г, лук репчатый 10 г, масло сливочное 10 г, мука 10 г, молоко 75 г, яйца (желтки) 1/8 шт., гренки 20 г или кукурузные хлопья 15 г.

Капуста цветная 75 г, масло сливочное 20 г, мука 20 г, молоко 75 г, яйца (желтки) 1/8 шт.

Спаржа 55 г, масло сливочное 20 г, мука 20 г, молоко 75 г, яйца (желтки) 1/8 шт.

Морковь 20 г, лук 10 г, помидоры 50 г, яблоки 50 г, рис 20 г, мука 15 г, масло сливочное 15 г, паприка 0,5 г.

Помидоры 150 г, лук-порей 10 г, мука 20 г, рис 10 г, масло сливочное 20 г, сметана 40 г.

Огурцы 160 г, масло сливочное 15 г, мука 20 г, молоко 75 г, яйца (желтки) 1/8 шт.

Салат-латук или ромен 150 г, мука 20 г, масло сливочное 15 г, молоко 75 г, яйца (желтки) 1/8 шт., рис или перловая крупа 7 г.

Лук репчатый 40 г, томат-паста 25 г, мука 15 г, масло сливочное 15 г, рис 10 г, сливки 50 г.

Лук репчатый 40 г, томат-паста 25 г, мука 15 г, масло сливочное 15 г, помидоры 50 г, сливки 50 г.

Свекла 200 г, лук-порей 20 г, мука 10 г, масло сливочное 15 г, сметана или сливки 25 г, уксус 5 г, гренки 20 г.

Морковь 150 г, рис 35 г, масло сливочное 10 г, молоко 75 г, яйца (желтки) 1/8 шт., сахар 2 г, гренки 18 г.

Морковь 120 г, ветчина 100 г, лук репчатый 1 шт., сельдерей 20 г, лук-порей 4 шт., масло растительное 15 г, сахар 5 г, хлеб пшеничный 50 г