Масло растительное 100 г, уксус 3%-й 100 г, зелень петрушки или укропа 30 г, сахар 20 г, соль и черный молотый перец по вкусу
Читать рецепт полностью »Заправка для овощного салата. 2 рецепта
Рецепт 1: Масло подсолнечное 500 г, уксус 3%-й 500 г, сахар 40 г, перец молотый 2 г, соль 20 г
Рецепт 2: Масло подсолнечное 250 г, уксус 3%-й 750 г, сахар 50 г, перец молотый 2 г, соль 20 г
Сациви. Ореховый соус
Бульон 450 г, масло топленое или куриный жир 100 г, орехи грецкие (ядро) 200 г, лук репчатый 300 г, мука 30 г, яйца (желтки) 5 шт., чеснок 30 г, уксус винный 100 г, гвоздика 2 г, корица 2 г, перец красный 0,01 г
Читать рецепт полностью »Кисло-сладкий соус с изюмом и черносливом
Соус красный 500 г, чернослив 80 г, изюм 30 г, вино красное 200 г, масло сливочное 20 г
Читать рецепт полностью »Соус из черной смородины. К мясу диких животных
Красный соус 750 г, красное вино 100 г, бульон 200 г, масло сливочное 70 г, варенье черносмородиновое 150 г, кости ветчины 200 г, зелень петрушки 10 г, эстрагон 10 г, перец горошком 0,5 г, лавровый лист 0,2 г
Читать рецепт полностью »Соус к холодным рыбным блюдам
Фисташки 40 г, миндаль 25 г, желтков сырых яичных 6 шт., соус молочный 1 ст. ложка, оливковое масло 1 л, лимоны 2 шт., петрушка, эстрагон, зеленый лук по 25 г
Читать рецепт полностью »Миндальный соус с лимоном
Миндальное молоко 700 г, сахар 250 г, миндаль сладкий 100 г, масло сливочное 25 г, яйца (желтки) 5 шт., мука 20 г, лимон 2 шт.
Читать рецепт полностью »Миндальный соус
Молоко 800 г, миндаль сладкий 160 г, миндаль горький 10 г, яйца 5 шт., сахар 250 г
Читать рецепт полностью »Соус из шиповника
Шиповник (целые плоды) 60 г или порошок шиповника 30 г, вода 900 г, сахар 160 г, картофельный крахмал 40 г, лимонная кислота 2 г
Читать рецепт полностью »Соус из смородины и малины
Смородина 150 г, малина 100 г, сахар 80 г, сливки 130 г, мука картофельная 10 г
Читать рецепт полностью »Соус из крыжовника
Крыжовник 200 г, мука картофельная 10 г, сахар 60-80 г, вино фруктовое 50 г
Читать рецепт полностью »Мармеладный соус
Мармелад 150 г, мука картофельная 10 г, вода 250 г, вино фруктовое 50 г, сахар.
Читать рецепт полностью »Соус из сливового повидла
Повидло сливовое 100-150 г, мука картофельная 10 г, молоко 150 г, корица 2 г, лимонная цедра
Читать рецепт полностью »Абрикосовый соус. Рецепт №2
Урюк 100-150 г, картофельная мука 10 г, сливки 130 г, сахар 50 г
Читать рецепт полностью »Абрикосовый соус. Рецепт №1
Курага 200 г, вода 800 г, сахар 300 г
Читать рецепт полностью »Ягодный соус
Свежие ягоды 350 г, вода 900 г, сахар 150 г, картофельный крахмал 30 г
Свежие ягоды (клубнику или малину) перебрать и протереть через сито. В ягодное пюре положить сахар, влить воду, нагреть до кипения, затем добавить картофельный крахмал, разведенный охлажденным отваром. Подать соус холодным или горячим. Соус подается к кашам, запеканкам, пудингам, блинчикам.
Яблочный соус. Рецепт №2
Яблоки 600 г, вода 300 г, сахар 150 г, картофельный крахмал 300 г, корица 0,1 г
Читать рецепт полностью »Яблочный соус. Рецепт №1
Яблоки 600 г, вода 350 г, сахар 25 г
Читать рецепт полностью »Брусничный соус
Брусника 500 г, вода 1000 г, сахар 250 г, картофельный крахмал 10 г, вино (рислинг) 100 г, корица 0,1 г
Читать рецепт полностью »Фруктово-ягодный соус
Черносмородиновый джем 350 г, яблочный соус консервированный 350 г, лук репчатый 150 г, уксус 25 г, апельсины 2 шт., лимон 1 шт., вино 100 г, горчица 30 г, перец и имбирь в порошке по 0,3 г, гвоздика 0,2 г
Читать рецепт полностью »Фруктово-ягодные соусы
Фруктовые соусы приготовляются из свежих, зрелых, отборных яблок, абрикосов, персиков, айвы и других фруктов. Очищенные от кожицы, семян, слегка уваренные с сахаром фрукты обладают хорошим вкусом и ароматом.
Читать рецепт полностью »Салат «Министр»
Лосось консервированный 1 банка 250-300 г, яйца 5 шт., яблоки (кислые) 2 шт., сыр 150-200 г., майонез 300-400 г., зелень
Читать рецепт полностью »Торт «Лимонник»
Тесто: сметана 1,5 ст. л., сахар 1,5 стакана, яйца 3 шт., сода 1/2 ч. л., мука 2,5 стакана
Крем: лимон 1 шт., масло сливочное 200 г., сахар 1,5 стакана, яйцо 1 шт.
Салат «Гранатовый браслет»
Картофель 500 г., свекла 500 г., морковь 500 г., мясо куриное 400-500 г., лук репчатый 1-2 шт., майонез 250-300 г., гранат 1-2 шт.
Читать рецепт полностью »Оладьи из лосося
Лосось 1 банка, яйца 5 шт., мука 100 г., лук 1 шт., растительное масло для жарки
Читать рецепт полностью »