1 кг белокочанной капусты, 200 г столовой свеклы, 200 г сельдерея, 100 г зелени эстрагона, чабера, базилика, мяты и укропа, 7 зубчиков чеснока, щепотка красного Острого перца, 3-5 горошин черного перца.
Состав заливки; 1/2 л воды, 0,5л винного или столового уксуса, 25-30 г соли.
Капуста, маринованная по-грузински
Капуста белокочанная, маринованная с яблоками
1 кг капусты, 100г яблок (антоновка), 5г семян тмина или укропа, 50-100 г сахара, 25 г соли.
Состав заливки: на 1 л воды — 0,3 — 0,4 л уксуса 9%-ного.
На литровую банку — по 5-8 горошин черного и душистого перца.
Капуста белокочанная, маринованная с морковью и яблоками
1 кг капусты, 60 г моркови, 30 г яблок, 5г семян тмина или укропа, 50-100г сахара, 25 г соли.
Состав заливки: на 1 л воды — 0,3-0,4 л уксуса 9%-ного.
На литровую банку — по 5-8 горошин черного и душистого перца.
Капуста белокочанная, маринованная с перцем
1 кг капусты, 1 кг сладкого перца, 100-200 г лука, 40-60 г соли.
Состав заливки: на 1л воды 0,4 л уксуса 9%-ного, 200-300 г сахара.
На литровую банку — 3-4 г семян тмина или укропа.
Капуста цветная маринованная
Цветная капуста, лимонная кислота, вода,
Состав заливки: на 1 л воды 160 мл уксуса 9%-ного, 50 г сахара, 50 г соли.
На литровую банку: 5-8 горошин черного перца или полстручка красного горького перца, 5-8 бутонов гвоздики, кусочек корицы.
Баклажаны в растительном масле
На 5 кг баклажанов 200 г лука, 400 г моркови и 200 г корней сельдерея, 3 пучка петрушки и 800 мл растительного масла.
Читать рецепт полностью »Овощная икра
На 1 кг баклажанов 500 г сладкого перца, 500 г репчатого лука, 1 кг помидоров, 150 г яблок, чайная ложка сахара и соль по вкусу, 200 мл растительного масла.
Читать рецепт полностью »Заготовка на зиму из фаршированных баклажанов
Баклажаны, листья и корни сельдерея, морковь, чеснок , петрушка, черный душистый перец горошком,
Для маринада: Зл воды, Зл уксуса, 500 г соли
Клубничный компот без воды
На 4 кг ягод 1 кг сахара
Читать рецепт полностью »Клубничное повидло
На 1 кг клубничного пюре 1/2 л пюре из смородины или недоспелых яблок, 1 кг сахара
Читать рецепт полностью »Земляничный компот
Состав заливки: на 1 л воды — 200-500 г сахара.
Читать рецепт полностью »Компот напиток из лесной земляники
Состав заливки: на 1 л воды — 200-300 г сахара.
Читать рецепт полностью »Земляника садовая с сахаром
1 кг земляники, 250 г сахара.
Читать рецепт полностью »Вишня маринованная
1 кг вишни, 0,5 л винного уксуса, 500 г сахара, 4 гвоздики, немного корицы.
Читать рецепт полностью »Вишневые цукаты
500 г вишни, 250 г сахара.
Читать рецепт полностью »Вишневый сок с повидлом
1 кг вишни (без косточек), 150г сахара.
Читать рецепт полностью »Сливовый компот без воды
На 3 кг плодов 1/2 кг сахара
Читать рецепт полностью »Компот из сливы без кожицы
Состав заливки: на 1 л воды 300-500 г сахара.
Читать рецепт полностью »Сок сливовый с мякотью
1 кг сливы, 50-100 г сахара.
Читать рецепт полностью »Мармелад сливовый
1 кг сливы, 400 г сахара, 1/2 стакана воды.
Читать рецепт полностью »Заготовка сливовая для пирогов. Рецепт №3
5 кг сливы, 2 столовые ложки уксуса, 1 чайная ложка корицы, сок 1 лимона.
Читать рецепт полностью »Заготовка сливовая для пирогов. Рецепт №2
На 1 кг слив 200-300 г сахара
Читать рецепт полностью »