Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

Сироп вишневый 40 г, желатин 40 г, сахар 200 г, сахарная пудра 40 г, вода 100 г, душистые алые розы.

1 пустая скорлупа от яйца, слива, клубника или вишенка для красоты.
Для желе: 1 часть желатина, 8-10 частей воды

1 кг крыжовника, 550 г сахара.

4 большие и 8 маленьких груш, сок 1 лимона, 30 г сахара, 3-4 шт. гвоздики, щепотка корицы.
Для соуса: 200 г молока, 200 г сливок и 50 г сахара.

200 г сахара, 6 яичных желтков, 2 бутылки сливок, 200 г шоколада, 2 стакана молока, сливочное мороженое

2 кг ягод, 1,5 стакана красного столового вина, 4,5 стакана воды, 1 лимон, 300 г сахара, лед для остужания

800 г свежих вишен, 2-3 гвоздики, 200 г сахара, 1,5 стакана красного столового вина, сок 1 лимона, корица

500 г ягод черной смородины, 500 г ягод крыжовника, 500 г яблок, 500 г тыквы, 400 г сахара.

1 кг яблок, 800-900 г сахара.

1 кг груш, 125 г сахара.

1 кг айвы японской, 500 г сахара, 2 стакана воды.

Абрикосы, сахар, вода

1 кг абрикосового пюре, 150 г сахара.

2 чайные ложки меда, 2 столовые ложки горячей воды, 3 столовых ложки любых хлопьев (овсяных, кукурузных), 2 столовые ложки измельченных орехов, банан, апельсин, яблоко, 2 чайные ложки сока лимона, 2 неполных стакана молока.

На 4 порции десерта: 150 г манной каши, 2 апельсина, 2 столовые ложки апельсинового сока, 2 столовые ложки шоколадной стружки.

10 яблок, 2 ст.л. меда, вода
Для начинки: 4 ст.л. риса, 1 стакан воды, ванильный порошок, сахар, 1 ст.л. меда, 10 рубленых грецких орехов.

10 яблок, 5 груш, 250 г сахара, корица на кончике ножа, вода

3 яблока, 1/2 лимона, 2 ст.л. меда, 4 грецких ореха, 1 банан.

1 пакет сухого мороженого, батон, холодная вода

1 кг мороженого, 4 яйца, 2 стакана сахара, 1 стакан муки, 6 яичных желтков, джем или варенье, ром или коньяк 3-4 ст.л.

Капуста белокочанная — 1 кочан, морковь — 1 шт., уксус — 1/2 ч.ложки, соль, сахар по вкусу, чернослив — 100 гр., мандарины — 3 шт., грецкие орехи — 100 гр.

1 банан, киви, 2 шт, 2 мандарина, 1 апельсин, стаканчик чистого йогурта (без ломтиков фруктов или ягод).

Для 4-6 порций: 200 г измельченного сливочного масла; 0,5 стакана неочищенного сахарного песка; 2 чайные ложки лимонного сока; 3 ст. ложки воды; 3 средних столовых яблока; 2 ст. ложки рома; 0,5 ст. ложки молотой корицы; мороженное или сливки для украшения.

Крошеный лед; лимонный сок и соль грубого помола для «инея»; 1,5 части текилы; 1 часть лимонного сока или сока лиметты; 1/2 части трипль-сека или куантро; лимонная долька; кусочек лиметты.

На 6 порций: 1 стакан воды; 1/2 стакана сахара; 1 см палочки корицы; 3 очищенных от кожуры и нарезанных вдоль крупными ломтиками манго; несколько капель ванильной эссенции; 0,6 густых двойных сливок; 0,25 стакана рома.