Рецепты: Зелень


Шпинат по-английски

Шпинат 200, масло сливочное 20, бульон 50, перец черный, соль.

Читать рецепт полностью »

Майоран сушеный

Читать рецепт полностью »

Эстрагон сушеный соленый

Читать рецепт полностью »


Сушеный шпинат, петрушка, эстрагон и укроп

Читать рецепт полностью »


Щавель соленый

На 1,25 ведра щавеля 1,5 стакана соли

Читать рецепт полностью »

Укроп сушеный

Читать рецепт полностью »

Петрушка сушеная

Читать рецепт полностью »

Сушеные коренья сельдерея

Читать рецепт полностью »

Смесь зелени (щавель, укроп, петрушка, кинза, сельдерей) с солью

На 1 кг продукции 110 г соли, 320 г зелени.

Читать рецепт полностью »

Щавель засоленный

Листья щавеля, соль

Читать рецепт полностью »

Укроп сухим посолом

1 кг зелени, 150-250 г соли.

Читать рецепт полностью »

Укроп соленый

На 0,8 л воды: 1 кг укропа, 200 г соли.

Читать рецепт полностью »

Петрушка сухим посолом

1 кг петрушки, 200-250 г соли

Читать рецепт полностью »

Сельдерей сухим посолом

1 кг листьев сельдерея, 200-250 г соли.

Читать рецепт полностью »

Заготовка пряной зелени

Свежая (собранная до момента цветения) зелень — эстрагон, базилик, чабер или другая, соль

Читать рецепт полностью »

Каперсы

Семена настурции, прованское масло, специи.
На 2 стакана воды 100 г соли.

Читать рецепт полностью »

Помидоры соленые с овощами

2 кг зеленых помидоров, 2 кг огурцов, 2 кг белокочанной капусты, 3-5 кг сладкого перца, 2 кг моркови, 500 г зелени (петрушка, сельдерей, укроп).
Состав рассола: на 10 л воды 600 г соли.

Читать рецепт полностью »

Заправка овощная

На поллитровую банку: зелени петрушки, сельдерея и укропа 120 г, резаных корней и моркови по 30 г, помидоров красных 200 г, соли 10 г и лимонной кислоты 10 г.

Читать рецепт полностью »

Зеленые щи (заготовка)

На 1 банку 0,5 л: шпината и щавеля 320 г, белого корня (петрушки, сельдерея) 20 г, лука репчатого 20 г, соли 15 г, горького перца 3-4 зерна, лаврового листа 1 штука

Читать рецепт полностью »

Укроп с солью и уксусом

Для рассола: 40-50 г соли на 1 л воды;
На поллитровую банку: 2 ст.л. 6%-го уксуса

Читать рецепт полностью »

Петрушка маринованная

Состав заливки: 4 стакана воды, 1 стакан 9%-ного уксуса, 40-80 г соли, 40-100 г сахара, 2-4 зубчика чеснока, 2 лавровых листика

Читать рецепт полностью »

Листья сельдерея маринованные

Состав заливки: 4 стакана воды, 1 стакан 9%-ного уксуса, 40-80 г соли, 40-100 г сахара.
На литровую банку: 2-4 зубчика чеснока, 2 лавровых листа

Читать рецепт полностью »

Коренья сельдерея маринованные

Состав заливки: 4 стакана воды, 1 стакан 9%-ного уксуса, 3-4 бутона гвоздики или 3-4 горошины черного перца.

Читать рецепт полностью »

Маринад-ассорти. Способ приготовления №3.

3,1 кг огурцов, 2,4 кг помидоров, 250 г лука, 55 г зелени укропа, 40-50 г зелени сельдерея или петрушки, 2 г сушеного красного острого перца, 2 г лаврового листа, 7 г зелени эстрагона, 25 г корня хрена, 1 головка чеснока.
Маринад: на 10 л воды — 0,2 л столового уксуса, по 55 г сахара и соли, 3 г корицы, по 2 г гвоздики, черного и душистого перца, 4 г лаврового листа.

Читать рецепт полностью »

Маринад-ассорти. Способ №2.

3,6 кг огурцов, 2,5 кг цветной капусты, 1,3 кг мелкого лука, 250 г моркови, 200 г фасоли или гороха в стручках, 50-60 г зелени укропа, 40-50 г зелени сельдерея или петрушки, 2 г сушеного красного острого перца, 2 г лаврового листа, 7 г зелени эстрагона, 25 г корня хрена, 1 головка чеснока.

Читать рецепт полностью »
2 / 4123...»»