Цеппелины (Литва)
Первый вариант. На 10 порций: 1кг картофеля, 280г крахмала, 2 яйца, соль.
Для начинки: 900г моркови, 150г сливок, 100г маргарина, 30г сахара.
Рецепты: Картофель
Манты с картофелем
Для теста: 350г муки, 120г воды, 1 ст л растительного масла (на смазку), соль.
Для фарша: 800г картофеля, 100-150г сала, 200г репчатого лука, перец, соль.
Вареники с картофелем и грибами
Для теста: 200г муки, 0.5 ст воды, 1 яйцо, соль.
Для начинки: 250г картофеля, 1 луковица, 2 ст л растительного масла, 50г сушеных грибов или 100-150г свежих, соль.
Вареники с картофелем
Для теста: 1ст муки, 1/4ст воды, 1 яйцо, соль.
Для начинки: 300г картофеля, 2 луковицы, 2ст л сливочного масла, соль.
Картофельные вареники с мясом
600г картофеля, 100г муки, 200г мякоти говядины, 1-2 яйца, 1 луковица, сливочное масло, сметана, соль.
Читать рецепт полностью »Лепешки из картофеля (Алжирская кухня)
1 кг картофеля, 3 яйца, пучок зеленого лука, 1 лимон, растительное масло для жаренья, молотый черный перец, соль.
Читать рецепт полностью »Сырные шарики с картофелем
8 отварных картофелин, 150г сливочного масла, 1 ст муки, 4 яйца, 2/3 ст тертого сыра, перец, соль.
Читать рецепт полностью »Кропкакор (Швеция)
500г картофеля, 250г шпика, 150г ветчины, 100г сливочного масла, 50г лука, 50г муки, 2 сырых желтка, соль.
Читать рецепт полностью »Кефта из картофеля (Тунис)
750 г картофеля, 4 яйца, 200 г растительного масла, 2 луковицы, 4 стакана муки, по 1/2 ч. л. молотого красного и черного перца, 100 г рубленой зелени петрушки, соль.
Читать рецепт полностью »Картофельные пончики
600г отварного картофеля, 2 яйца, 2 ст л сметаны, 100г муки, 10г дрожжей, перец, масло для жарения, соль.
Читать рецепт полностью »Картофельный рёсти (Швейцария)
750 г картофеля, 1/2 стакана молока, 1/2 стакана сливок, 80-100 г шпика, мускатный орех, 1-2 яйца, соль.
Читать рецепт полностью »Кнедлики-рогалики по-шведски
750г картофеля, 100г крахмала, 125г муки, 2 яйца, мускатный орех, соль.
Читать рецепт полностью »Картофельные галушки по-румынски
1кг картофеля, 500г кукурузной муки, 50г жира, соль.
Читать рецепт полностью »Галушки с картофелем по-польски
500г картофеля, 1-1.5ст молока, 200г пшеничного хлеба, 2 яйца, 50-80г манной крупы, 100г сала или 2 ст л сливочного масла, соль.
Читать рецепт полностью »Картофельные клецки с брынзой
800г картофеля, 100г муки, 80-100г брынзы, 1 луковица, 1 яйцо, 100г шпика, соль.
Читать рецепт полностью »Картофельные галушки с брынзой
500г картофеля, 100г сливок или 40г сала, 200г брынзы, 250г муки грубого помола, соль.
Читать рецепт полностью »