Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

Картошка 2-3 шт., лук репчатый 1 шт., кабачок 1/2 шт., яйцо 1 шт., мука, соль

Картофель 1 кг, кабачок 1 шт, лук 1 шт, сыр 100 г, майонез 100 г.

2 петрушки, 2 моркови, 2 репы, 2 шт. лука-порея, 3 луковицы, 6 картофелин, 1 яйцо, сливки и сметана.

200г отварного картофеля, 250 г листьев клевера, 50 г брынзы или обычного сыра, молоко 50 г, 1 яйцо, растительное масло.

Капуста 1 кочан средних размеров, картофель 6 шт., лук 5 головок, помидоры 2-3 шт., чеснок, петрушка, укроп, котлеты или колбаса

Картофель 300 г., масло сливочное 20 г., сыр 30 г., яйцо 1 шт., сметана 30 г., соль, перец по вкусу.

Баранина 1 кг, лук 3 головки, картофель 5 шт. среднего размера, баклажан 2 шт., фасоль в стручках 2 горсти, помидоры 5 шт., перец сладкий 2-3 шт., перец горький, петрушка, чеснок, соль по вкусу.

Утиная грудка, манго, картофель 1/3-1/2 кг, яйца, соль, перец, подсолнечное масло, лук.

4 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки тмина, соль, перец, 400 г. филе цыпленка-бройлера, сок 1 лимона, 2 ст. ложки муки, 1 яйцо, 75 г. мелко рубленных миндальных орехов, 2 зубчика чеснока, 3 стол. ложки пассерованных помидоров, 50 мл оливкового масла, кейенский острый перец (порошок), 3 ст. ложки шерри.

1 кг картофеля, 4 ст. ложки оливкового масла, соль, тмин, 600 г филе грудок бройлеров.
Для салата: 600 г белокачанной капусты, 2 луковицы, по стручку красного и зеленого сладкого перца, 8 ст. ложек раст. масла, 4 ст. ложки укуса, соль, перец.

Мидии, петрушка, гвоздика, чеснок, картофель.

Морковь, фасоль, картофель, яйца, майонез.

Картофель, свекла, мясной фарш, соус.

Для 4 порций: 2 крупных или четыре средних очищенных картофелины для жарки; 2 ст. ложки растительного масла; 1 мелко нарубленная маленькая луковица; 130 г вареной постной ветчины; 4 яйца; 1 авокадо и веточки кориандра для украшения.

1 стакан кефира, 100 г маргарина, 2 стакана муки, 500-700 г картофеля, 1-2 луковицы, соль, перец, стакан кефира, 100 г маргарина, соль, мука.

Для теста: 400 г муки, 150 г сахарной пудры, 3 желтка, 150 г маргарина или масла, ванильный сахар, 1 ч.л. разрыхлителя, 3 ст.л. сметаны или молока.
Для начинки: 500 г вареного картофеля, 200 г молотых грецких орехов, 50 г сахарной пудры, 3 желтка, 6 белков, ванильный сахар.

500 г картофеля, 75 г сыра, 75 г сливок, 2 яйца (белки).

1 кг картофеля, 1 яйцо, 100 г сыра, зелень, соль, подсолнечное масло.

1 кг картофеля, 100 г сливочного масла, 2 яйца, 4 ст.л. муки, 300-400 г грибов, 1 луковица, соль по вкусу.

1 кг картофеля, 500 г сыра, 2 стакана молока, 2 яйца, 50 г сливочного масла, соль, чеснок.

12 картофелин одинакового размера, 3 ст.л. сливочного масла, 3 ст.л. сметаны, 1 ч.л. панировочных сухарей, зелень укропа.
Для начинки: 150 г вымоченной селедки, 100 г шампиньонов, 3 картофелины, 1 луковицу, 1 яйцо, 2 ст.л. сметаны, 1 ст.л. сливочного масла, приправы.

Для 4 порций: 700 г картофеля, 400 г свежего или консервированного горошка, 40 г сливочного масла, петрушка, щепотка сахара, соль, перец.

1,5 кг картофеля, 1,5 стакана молока, 125 г сметаны, 3 яйца, 200 г сыра, соль, перец, чеснок, сливочное масло.

Cырые — картофель, морковь, свекла, зелень, растительное масло, соль.