Рецепты: Помидоры


Консервированные огурцы и помидоры

Заливка: 1,2 л воды, 70-100 г соли, 30 г сахара, 90 г 6%-ного уксуса.

Читать рецепт полностью »

Аджика. Рецепт №2

На 3 кг помидоров: 1 кг сладкого болгарского перца, 150 г жгучего кайенского перца в стручках, 300 г чеснока, 1 столовая ложка сахара, 3 столовые ложки соли.

Читать рецепт полностью »

Кетчуп

5 кг помидоров, 1 стакан измельченного лука, 160-200 г сахара, 30 г соли, 1 стакан 9%-ного уксуса, по одной чайной ложке черного перца, гвоздики, горчичного семени, кусочек корицы, 1/2 чайной ложки семян сельдерея.

Читать рецепт полностью »


Гювеч

350 мл растительного масла, 300 г репчатого лука, 200 г моркови, 3 кг стручкового перца, 1 кг баклажанов, 3 кг помидоров, по желанию — мелкоплодный жгучий перец, корни сельдерея.

Читать рецепт полностью »


Овощная смесь в маринаде. Рецепт №2

1 кг белокочанной капусты, 1 кг огурцов, 1 кг зеленых помидоров, 1 кг сладкого перца, 200-400 г лука.
Состав заливки: на 1 л воды — 200-300 г сахара, 100-150 г соли, 0,45 л уксуса 9%-ного.
На литровую банку: 10-20 г семян тмина или укропа, 10-15 семян горчицы, 5 лавровых листьев

Читать рецепт полностью »

Маринад-ассорти. Способ №4

4,3 кг огурцов, 900 г помидоров, 400 г моркови, 400 г лука, 250 г цветной капусты или стручковой фасоли.
Маринад: на 10 л воды — 0,2 л столового уксуса, по 55 г сахара и соли, 3 г корицы, по 2 г гвоздики, черного и душистого перца, 4 г лаврового листа.

Читать рецепт полностью »

Маринад-ассорти. Способ приготовления №3.

3,1 кг огурцов, 2,4 кг помидоров, 250 г лука, 55 г зелени укропа, 40-50 г зелени сельдерея или петрушки, 2 г сушеного красного острого перца, 2 г лаврового листа, 7 г зелени эстрагона, 25 г корня хрена, 1 головка чеснока.
Маринад: на 10 л воды — 0,2 л столового уксуса, по 55 г сахара и соли, 3 г корицы, по 2 г гвоздики, черного и душистого перца, 4 г лаврового листа.

Читать рецепт полностью »

Помидоры кисло-сладкие

Для заливки: на 1 л воды, 50 г соли, 25 г сахара

Читать рецепт полностью »

Маринад-ассорти из соленых овощей

Соленые огурцы, томаты, морковь, квашеная капуста;
На 1 л воды для заливки: 200 г сахара, 80 г соли, 200 г 9-10%-ного уксуса, пряности

Читать рецепт полностью »

Молодые томаты в маринаде

На 100 л заливки: 50 л уксуса 6%-ного; 45 л воды, 6 кг соли, 75 г корицы, 50 г гвоздики, 40 г бадьяна, 50 г душистого перца, 40 г красного перца, 100 г лаврового листа

Читать рецепт полностью »

Помидоры маринованные

На 1 л воды для заливки: 1 ст. ложка соли, 1 ст. ложка уксусной эссенции, 3 ст. ложки сахарного песка, специи по вкусу

Читать рецепт полностью »

Натуральный салат из зеленых помидоров с капустой

1 кг помидоров, 1 кг белокочанной капусты, 2 крупных луковицы, 2 стручка сладкого перца, 100 г сахара, 30 г соли, 0,25-0,3 л столового уксуса, по 5-7 горошин черного и душистого перца.

Читать рецепт полностью »

Натуральный салат из помидоров по-украински

2 кг зеленых или бурых помидоров, 500 г моркови, 500 г лука, 1 кг сладкого перца, 200 г кореньев петрушки, 30 г зелени петрушки, 0,15-0,3 л уксуса, 0,5 л растительного масла, 50-100 г соли, по 10 горошин душистого и черного перца, 10 бутонов гвоздики, 7-10 лавровых листьев.

Читать рецепт полностью »

Натуральный салат из помидоров

На 4 кг красных крепких помидоров: по 1 кг лука, сладкого перца, 300 г корней петрушки, 3/4 ст. ложки соли, 1 ст.л. подсолнечного масла, 15 горошин черного перца, 5 лавровых листов.

Читать рецепт полностью »

Овощной салат из сладкого перца и зеленых помидоров

Содержание продуктов на банку: перец сладкий 45%; помидоры 35%; морковь 10%; лук и чеснок 10%; лавровый лист, зелень

Читать рецепт полностью »

Натуральный салат из сладкого печеного перца с томатом

На поллитровую банку: перец печеный очищенный 250 г, томаты без кожицы 200 г, растительное масло 35-40 г, уксус 80%-ный 10 г, соль (по вкусу) 10 г.

Читать рецепт полностью »

Томаты, консервированные без стерилизации

На 3-х литровую банку: свежих помидоров (бурого или молочного цвета) 1,6 кг, зелени укропа 50 г, чеснока дольками 15 шт, стручкового красного горького перца 3 шт., листьев черной смородины, сельдерея 15 шт., зеленого сладкого резаного перца 30 г, лаврового листа 2 шт.

Читать рецепт полностью »

Помидоры с горчицей

На 10 л воды: 300 г соли, 50 г сухой горчицы, 30 г чеснока, 200 г укропа, 30 г хрена (корень), 25 г эстрагона, 100 г листьев вишни, 100 г листьев черной смородины и 20 г душистого перца (горошек)

Читать рецепт полностью »

Помидоры в собственном соку

3 кг мелкоплодных помидоров, 2 кг крупных зрелых помидоров, 80 г соли, 50 г сахара.

Читать рецепт полностью »

Помидоры красные, дольками

Помидоры, вода

Читать рецепт полностью »

Очищенные красные помидоры

На 1 л воды: 30 г поваренной соли, 2 г лимонной кислоты, 10 г сахара;
На 1 л сока (если заливать томатным соком): 20 г соли, 1,5 г лимонной кислоты, 10 г сахара

Читать рецепт полностью »

Натуральные красные помидоры

На 1 л воды — 35 г поваренной соли

Читать рецепт полностью »

Томатный сок

Томатный сок — вкусный, освежающий напиток, содержащий много витаминов, весьма ценный питательный продукт, особенно для детей.

Читать рецепт полностью »

Томатное пюре

Из продуктов требуются только помидоры

Читать рецепт полностью »

Консервированные помидоры

Помидоры, соль, вода

Читать рецепт полностью »
3 / 6««...234...»»