Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

5 одинаковых по размеру апельсинов, 40 гр. муки, 40 гр. сливочного масла, 50 гр. сахарного песка, 3 яичных белка, сахарная пудра для опсыпки.

75 гр. сливочного масла, 3 ст. ложки мёда, 250 гр. бисквитной крошки (или крошки овсяного печенья), 1 палочка сухого желатина, 3-4 ст. ложки апельсинового сока (или виски), 600 гр. жирной творожной массы, 225 мл. густых сливок, 6 столовых ложек мёда, 425 гр. малины, 6 маленьких побегов мяты.

350 гр. сахара, 700 гр. черной смородины, 300 мл. малинового портвейна, 25 гр. желатина, 150 мл. сливок.

350 гр. бананов, 50 гр. белого вина, 30 гр. манки, 2-3 яйца, 300 гр молока, 10 гр лимонной цедры, 10 гр лимонного сока, 75 гр сахара, 100 гр фруктового соуса (можно варенье со сметаной).

3 апельсина, 2 лимона, 3 розовых грейпфрута, 1 гроздь винограда, 2 груши, 2 плода манго, 2 яблока, 3 плода киви, 1/2 банки ананасов в сиропе, 200 гр. клубники, пучок свежей мяты.
Для сиропа: 650 гр. сахарного песка, 1 л. воды, 100 гр. сухого белого вина.

Груши 2 шт., сливы 6-7 шт., дыня 200 гр., сметана 1/2 стакана, сахар по вкусу.

1 кг помидоров, 500 г творога, 200 г сливочного масла, 5-6 зубков чеснока, зелень, петрушки и укропа, соль.

Некрупный судак (до 1,5 кг), желательно 2 экземпляра, пассерованный репчатый лук, молоко, белый хлеб без корок, сырые яичные белки, сливочное масло или маргарин, соль, специи, перец.

2 кг небольших баклажанов, 500г. мясистого красного сладкого перца, 2 стручка красного горького перца, 2 ст. ложки уксуса.

500 г. рыбного филе, 2 соленых огурца, 700 гр. репчатого лука, 2 яйца, немного муки, растительное масло для поджарки.

Сосиски, капустные листья, яйца, сухари.

2 тонких ломтика окорока, 2 ломтика сыра, жир для жаренья

500 гр. молока, 250 гр. маргарина, 100 гр дрожжей, 1,5 ч.л. соли, 4 ст.л. сахара, 4 яйца, 6 стаканов муки.

Сироп на 3-х литровую банку: 2 стакана сахара, 3 стакана облепихи.

1 банка майонеза 200 гр. маргарина 1 стакан песку Мука до крутого замешивания

5 крупных мандаринов, 1,5 стакана сахара, 75 г. сливочного масла, 1 яйцо, 1 стакан кефира или простокваши, 3 стакана муки, сода, соль

150 г. свеклы, 75 г. яблок, 15 г. риса, 25 г. изюма, 15 г. сливочного масла, 50 г. сметаны, 5 г. сахара, 1/4 яйца, корицы на кончике ножа.

1 стакан манки, 1 стакан молока, 1 кг. белокачанной капусты, 200 гр. маргарина, 2 яйца, соль, перец.

1 кг. белокачанной капусты, 3 ст. ложки соли, 1 луковица средней величины, 1-2 дольки чеснока, красный молотый перец.

500г. говядины, 300-500г. грибов (лисички, шампиньоны, белые), 2 дольки чеснока, 1 ч.ложка сахара, соль, молотый красный перец, 2 ст.ложки зелени, 1 луковица, 3-4 ст.ложки сливочного масла, 2 ст.ложки пшеничной муки.

5 картофелин, 2 луковицы, 50 г молока, 1 небольшой кочан капусты, 100 г сыра, 1/2 стакана сметаны, 1 ч л муки, перец, соль.

500г картофеля, 300г перловой крупы, 8 капустных листьев, 800г молока или простокваши, масло, соль.

500г картофеля, 400г сливочного масла, 800г муки, 6-8 сырых яичных желтков, 4ст л сметаны, соль.

20 картофелин, 2 яйца, 1ст творога, 50г шпика, 0.5ч л черного молотого перца, соль.
Для соуса: 3 луковицы, 100г шпика, 1ст сметаны, соль.

1кг картофеля, 200г ветчины, 100г муки, 100г масла, 2 яйца, 50г молотых сухарей, соль.