Архив рецептов за Май, 2008


Щи из квашеной капусты

Мясо 60 г, кости 100 г, капуста квашеная 120 г, морковь 20 г, корень петрушки 5 г, лук репчатый 25 г, томат-пюре 25 г, мука 5 г, масло топленое 10 г, сметана 10 г, яйцо 1 шт., зелень, лавровый лист, перец черный молотый, соль.

Читать рецепт полностью »

Пектин (заготовка)

300 г сахара на 1 кг ягод, вода

Читать рецепт полностью »

Желе из черной смородины

1 л сока черной смородины, 1 кг сахара

Читать рецепт полностью »


Желе

На 1кг заготовки Пектин (ссылка на рецепт приготовления внутри) 600-700 г сахара

Читать рецепт полностью »


Мармелад-ассорти по-польски

500 г ягод черной смородины, 500 г ягод крыжовника, 500 г яблок, 500 г тыквы, 400 г сахара.

Читать рецепт полностью »

Смородина красная, маринованная в собственном соку

Состав заливки: на 1 л сока красной смородины — 1/2 л воды, 4 ст. ложки уксуса, 1 кг сахара. На литровую банку — 8-10 шт. гвоздики и душистого перца, кусочек корицы.

Читать рецепт полностью »

Малина в соке красной смородины

Уложенные в банки ягоды залить сахарным сиропом, приготовленным из 1 л сока красной смородины и 500 г сахара, и при температуре 80 градусов прогревать: поллитровые банки — 7-8 минут, литровые — 12-14 минут, в кипящей воде — 3-4 минуты.

Читать рецепт полностью »

Ягодный компот «Ассорти»

Компот из малины можно приготовить в сочетании с другими ягодами — черной смородиной, крыжовником, земляникой и яблоками летних сортов (нарезают дольками). Все уложить в банки, залить сиропом из 300-350 г сахара и 1 л воды и при температуре 80 градусов прогревать пол-литровые банки — 10 минут, литровые — 15 минут.

Читать рецепт полностью »

Компот из ягод (малина, земляника)

Уложенные в банки ягоды залить холодным соком малины или других ягод, поставить в пастеризатор с холодной водой, довести ее до температуры 80 градусов и выдерживать: поллитровые банки — 7-8 минут, литровые — 12-14 минут, в кипящей воде — 3-4 минуты. Затем закатать и поставить вверх дном.

Читать рецепт полностью »

Малиновый компот. Рецепт №2

Малину поместить в эмалированную кастрюлю, пересыпая сахаром (300 г на 1 кг ягод), добавить две-три столовые ложки воды или сока, поставить на слабый огонь; встряхивая время от времени, нагреть до 85 градусов и выдерживать при этой температуре 5 минут. После прогрева массу разложить по банкам до самого верха под крышку и закатать.

Читать рецепт полностью »

Малиновый компот. Рецепт №1

Ягоды малины, для сиропа — 250-300 г сахара на 1 л воды

Читать рецепт полностью »

Малина в собственном соку

На 4 кг ягод: 1 кг сахара

Читать рецепт полностью »

Щи из свежей капусты с сушеными грибами

Грибы сушеные 5 г, капуста свежая 150 г, лук репчатый 20 г, морковь 20 г, корень петрушки 10 г, репа 10 г, масло растительное 10 г, масло топленое 10 г, томат-пюре 20 г, мука 5 г, сметана 10 г, зелень, соль.

Читать рецепт полностью »

Щи из свежей капусты с томатом

Капуста 150 г, помидоры 80 г, лук репчатый 30 г, морковь 20 г, масло сливочное 20 г, сметана 10 г, зелень укропа, петрушки, соль.

Читать рецепт полностью »

Щи из свежей капусты с картофелем

Капуста 120 г, картофель 60 г, картофель по 100 г, морковь и лук по 20 г, петрушка 5 г, мука 5 г, маргарин столовый 10 г, сметана 10 г, зелень.

Читать рецепт полностью »

Щи из крапивы

Крапива 160 г, щавель 50 г, морковь 5 г, петрушка 5 г, лук репчатый 20 г, лук зеленый 15 г, мука 5 г, маргарин столовый 10 г, яйца 1/2 шт., сметана 15 г, лавровый лист, перец, гвоздика, зелень.

Читать рецепт полностью »

Щи зеленые с картофелем

Щавель 50 г, шпинат 100 г, картофель 75 г, петрушка 15 г, лук репчатый 15 г, лук зеленый 15 г, мука 10 г, маргарин столовый 10 г, сметана 10 г, яйца 1/4 шт., лавровый лист, зелень.

Читать рецепт полностью »

Щи из щавеля с гренками

Щавель 150 г, петрушка 5 г, лук репчатый 10 г, маргарин столовый 10 г, молоко 50 г, яйца 3/4 шт., хлеб пшеничный 30 г, лавровый лист, перец, зелень.

Читать рецепт полностью »

Щи из капустной рассады

Капустная рассада и картофель по 100 г, морковь и лук по 20 г, петрушка 5 г, мука 5 г, маргарин столовый 10 г, сметана 10 г, зелень.

Читать рецепт полностью »

Щи из квашеной капусты с фасолью

Капуста квашеная 100 г, свинина 80 г, фасоль 30 г, морковь 20 г, петрушка 5 г, лук репчатый 20 г, томат-пюре 10 г, маргарин столовый 10 г, ячневая крупа 10 г, сметана 10 г, зелень.

Читать рецепт полностью »

Моченые яблоки

Читать рецепт полностью »

Яблочная заготовка для пирогов. 2 рецепта

Читать рецепт полностью »

Яблочный компот

Читать рецепт полностью »

Компот из печеных яблок

Состав заливки: на 0,6 л воды — 400 г сахара.

Читать рецепт полностью »

Пюре яблочно-тыквенное

1 кг яблок, 1 кг тыквы, 1 чайная ложка тертой лимонной или апельсиновой цедры, сахар по вкусу.

Читать рецепт полностью »