Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

Куриные грудки 3 шт., яблочный уксус 6 ст. л., укроп 1 пучок, луковица 1 шт. (крупная), соль по вкусу, перец по вкусу

Свиной эскалоп 4 шт., ананас (например консервированный) 1 банка (450 г), сыр 200 г, майонез или голландский чесночный соус 200-250 г
Маринад: белое полусладкое вино 1 стакан, черный перец, лавровый лист

Рыба (филе) 1/2 кг., лук 2 шт., яйцо 1 шт., мука 2 ст. л., соль, перец, лавровый лист, петрушка, укроп

Телятина 0,7 кг, креветки 1/2 кг, перец болгарский (лучше красного цвета) 2 шт., морковь 2 шт. (средние), лапша (лучше длинная и широкая) 300 г, масло сливочное 70 г, соевый соус, перец красный молотый

Картофель 1 кг., мясо 300-400 г., лук 3-4 шт., майонез 250 г., специи, зелень

Шампиньоны 500 г. (или больше), яйца 1-2 шт., зелень (укроп, петрушка, зеленый лук), сыр 50-100 г., майонез по вкусу

Мясо (свинина) 300 г, лук репчатый 3 шт, помидоры 2 шт., сладкий перец 2 шт., баклажаны 1 шт., майонез 200 г
Рецепт для случаев, когда погода испортилась, и на природу Вы не поехали — а продукты для шашлыков уже заготовлены

Сухари полбуханки, мясо 300 г., грецкие орехи 1 стакан, чеснок 4-5 крупных зубцов, майонез

Рис (отварной) 180 г., лук 1/2 шт., огурец (можно соленый) 1/2 шт., сметана 1/2 стакана, лимонный сок 1 ст. л., помидоры 4 шт., сыр тертый 1 стакан

Капуста 1 кочан, морковь 2-3 шт., свекла 1-2 шт., чеснок 1 головка, вода 800 мл., растительное масло 1/2 стакана, уксус 1/2 стакана, черный перец 7 горошин, сахар, соль

Лосось консервированный 1 банка, свекла 1-2 шт., картофель 3-4 шт., лук 1-2 шт., горошек 300-400 г

Рыба 500 г., картофель 500 г., грибы маринованные 200-300 г., лук репчатый 1 шт., майонез 250 г., горчица 10 г., зелень чем больше, тем лучше

Лук репчатый 1 шт., капуста 1/2 кочана, морковь 1-2 шт., кабачок 1 шт., яблоки 2-3 шт., перец сладкий 3-4 шт., соус томатный острый, специи, соль, перец

Рыба 500-700 г., огурцы соленые 2-3 шт., яблоки 3 шт., помидоры 3-4 шт., сметана, майонез

Редька 1 шт., капуста квашеная 300 г., лук 1 шт., масло растительное 2 ст. л., соль по вкусу, сахар по вкусу

Сыр 200 г., редька 2 шт., морковь 1 шт., зеленый лук (нарезанный) 3 ст. л., масло растительное 4 ст. л. или майонез (по желанию) для заправки, тмин, соль

Рыбные консервы в масле 1 банка, картошка 2 шт., морковка 3 шт., лук 1 шт., яйца 2 шт., майонез

1кг кисло-сладких яблок, 3 размятых банана, 100 г мелконарезанных сухих фруктов, 100 г измельчённых орехов или миндаля, 3 взбитых яйца, 1/2 пачки блинной муки (осем), 1 ч.л. порошка для выпечки, 1/2 ст коричневого сахара, 3 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. бананового ликера (или другого по вкусу), 1/2 ч.л. молотой корицы, маргарин для смазывания противня
Для украшения: 100 гр очищенного целого миндаля.

1кг груш, 3 ст.л. сахара, 1/2 ч.л. молотой корицы, 1/2 стакана панировочных сухарей, 2 ст.л. блинной муки (осем), 100 г измельчённых орехов, 1/2 стакана молока (125 мл), 3 яйца, 1 ст. л. раст масла.
Для соуса: 2 баночки сметаны (340 мл), 3 ст. л. апельсинового ликера, щепотка молотой корицы, 1 ст. л. сахара

250 гр яичной лапши (1 пакет), 1 ст. л. раст масла, вода для варки лапши по указанию на пакете, 1 баночка жирного творога (250 гр), 2 яйца, 1/2 стакана сахара, 50 г изюма, 50 г измельчённых орехов, 2 ст. л. мёда, 2 ст л коньяка, 3 ч. л. порошка для выпечки, несколько капель ванильной эссенции
Для сиропа: 1/2 стакана сахара, 1/4 стакана воды (60 мл), 1 ст. л. свежего лимонного сока, несколько капель ванильной эссенции, раст масло, 1ст. л. манной крупы

1 кг кисло-сладких яблок, 100 г изюма, 1 ч. л. натёртой лимонной корки, 1 ч. л. натёртой апельсиновой корки, 1 ст .л. свежего лимонного сока, 1/4 ч. л. молотой корицы, 1/4 ч.л. молотой гвоздики, 1/4 ч.л. молотого мускатного ореха, 3 яйца, 4 ст. л .сахара, 1 стакан панировочных сухарей
Для украшения: 100 г изюма и миндаля

5 средних картофелин, 5 яиц, 100 г тертого сыра, 100г свежих или консервированных грибов, 25 г масла, 1 ложка муки, 1 стакан молока (250 мл), 1 яйцо, соль и перец

1/2 кг рыбной икры (карпа или голландской), 4 яйца, 5 ст. л. муки, 1 ч. л. молотого тмина, соль и чёрный перец, растительное масло

1 стакан цельного риса, 3 стакана воды, 2 средние мелконарезанные луковицы, 100 г очищенных семечек подсолнуха, 50 г коричневых зёрен кунжута (сумсума), 50 г измельчённых орехов пекан, 50 г мягкого сливочного масла, 2 ст. л. соевого соуса, 2 яйца, масло для смазывания противня

1,5 стакана риса, 1,5 стакана воды (625 мл), 1/4 стакана растительного масла (250 мл), 1 мелконарезанная луковица, 2 спелых натертых помидора, 2 ложки томатной пасты, 3 раздавленных зубчика чеснока, 250 г молотого говяжьего мяса, 7 отборных куриных печенок, нарезанных кубиками, 100 г грибов, свежих или консервированных, отцеженных и нарезанных, 3 взбитых яйца, 1 ложечка порошка куриного бульона, соль и черный перец по вкусу