Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

Молоко 350 г, вода 110 г, рис 35 г, масло сливочное 5 г, сахар 5 г.

Молоко 350 г, вода 110 г, масло сливочное 5 г, сахар 5 г;
для профитролей: масло сливочное 7 г, мука 15 г, яйца 1/2 шт., вода 15 г, сахар 2 г, соль 3 г.

Молоко 250 г, вода 150 г, морковь, лук репчатый, масло сливочное по 20 г, капуста цветная 80 г, картофель 50 г, салат или шпинат, соль, зелень.

Молоко 400 г, вода 60 г, картофель 100 г, масло сливочное 30 г, соль.

Молоко 250 г, вода 150 г, морковь 30 г, капуста цветная 40 г, горошек консервированный 20 г, картофель 80 г, фасоль стручковая 20 г, масло сливочное 10 г, соль.

Молоко 350 г, вода 110 г, масло сливочное 5 г, сахар 5 г;
для клецек: картофель вареный 100 г, масло сливочное 5 г, мука 15 г, яйца 15 г, соль.

Молоко 350 г, вода 110 г, масло сливочное 5 г, сахар 5 г;
для клецек: мука 40 г или крупа манная 30 г, масло сливочное 5 г, яйца 10 г, вода 60 г, соль.

Молоко 350 г, вода 110 г, масло сливочное 5 г, сахар 5 г;
для лапши: мука 35 г, яйца 1/4 шт., вода 7 г, соль 1 г.

Молоко 350 г, вода 110 г, макаронные изделия (лапша, вермишель, макароны, звездочки, ушки и др.) 40 г, масло сливочное 5 г, сахар 5 г.

Мука 400 г, масло 100 г, яйца 2 шт.

Пшеничный хлеб 200 г, яйца 2 шт., сахар 40 г, масло сливочное 40 г, молоко 150 г, соль по вкусу.

Хлеб пшеничный 200 г, картофель 600 г, молоко 400 г, яйца 1 шт., манная крупа 30 г, масло сливочное 40 г, соль по вкусу.

Хлеб пшеничный 200 г, печень 150 г, лук репчатый 50 г, шпик 20 г, молоко 150 г, крахмал картофельный 60 г, соль и зелень по вкусу, масло сливочное 40 г.

Хлеб белый 200 г, масло сливочное 20 г, молоко 250 г, яйцо 1,5 шт., мука крупчатка 30 г.

Хлеб белый 200 г, мука крупчатка 250 г, молоко 400 г, яйцо 1 шт., соль по вкусу.

Хлеб белый 200 г, мука крупчатка 350 г, измельченные дрожжи 10 г, молоко 400 г, яйцо (желток) 1 шт., соль по вкусу.

Булка 200 г, жир 40 г, лук репчатый 50 г, мука 80 г, яйцо 1 шт., вода 200 г, черный молотый перец, соль, зелень петрушки.

Сухари тертые 200 г, масло сливочное 100 г, яйца 2 шт., вода 100 г, соль.

Булка 200 г, молоко 200 г, манная крупа 50 г, яйца 2 шт., мука 50 г, зелень петрушки, соль.

Хлеб пшеничный белый 200 г, мука 400 г, яйца 2 шт., масло сливочное 20 г, смалец 140 г, сметана 250 г, соль по вкусу.

Крошки белого хлеба 100 г, шпинат 300 г, картофель 400 г, лук репчатый 50 г, молоко 100 г, яйца 2 шт., масло сливочное 40 г, сметана 100 г, соль, перец.

Хлеб пшеничный белый 200 г, молоко 100 г, шпик 50 г, яйца 2 шт., мука 25 г, сметана 200 г, смалец 40 г, соль и перец по вкусу.

Хлеб пшеничный белый 200 г, мясо 300 г, сыр 50 г, яйца 1 шт., лук репчатый 50 г, сметана 75 г, крахмал 10 г, соль, перец.

Хлеб пшеничный 200 г, молоко 100 г, масло сливочное 40 г, яйца 2 шт., мука 100 г, ветчина 150 г, соль по вкусу.