Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

Хлеб пшеничный белый 200 г, колбаса 200 г, мука 10 г, манная крупа 25 г, шпинат 100 г или корень сельдерея 20 г, лук репчатый 50 г, соль, перец, яйца 2 шт., шпик 50 г, корень петрушки.

Толченые сухари или пшеничный хлеб 150 г, вода 100 г, яичные желтки 2 шт., масло сливочное 20 г, соль по вкусу.

Хлеб пшеничный 200 г, печень 200 г, молоко 250 г, яйца 2 шт., лук репчатый 30 г, жир 60 г, сухари панировочные 80 г, зелень петрушки, соль и перец по вкусу.

Булочка 150 г, яйца 2 шт., масло сливочное или смалец 20 г, соль и перец по вкусу.

Хлеб пшеничный 200 г, картофель 500 г, молоко 350 г, яйца 1 шт., манная каша 50 г, масло сливочное 40 г, соль.

Хлеб пшеничный 200 г, молоко 100 г, мука 50 г, яйца 1 шт., масло сливочное 20 г, сметана 80 г, сухари панировочные 20 г.

Хлеб пшеничный 200 г, овощи (морковь, капуста, картофель) 1 кг, масло сливочное 200 г, яйца 3 шт., молоко 1/2 л, мука 80 г, сухари панировочные 70 г, соль и перец по вкусу.

Хлеб пшеничный 200 г, шпик 100 г, лук репчатый 1/2 шт., колбаса 100 г, мука 50 г, яйца 2 шт., зелень петрушки, соль.

Хлеб пшеничный 200 г, молоко 250 г, мука 50 г, яйца 2 шт., соль и перец по вкусу.

Сухари из булки 200 г, вода 300 г, абрикосы 300 г, сахар 75 г, яйца 1 шт., кусочек лимонной корки, соль по вкусу.

Хлеб ржаной 200 г, вода 1 л, яблоки свежие 450 г, корица и лимонная кислота по 3 г, сахар по вкусу, сливки 250 г.

Хлеб ржаной 200 г, вода 2 л, сушеные фрукты 100 г, корица 3 г, сахар 200 г, сметана 250 г.

Хлеб пшеничный 200 г, ревень 500 г, вода 2 л, сахар 100 г, яйца 2 шт., сметана или простокваша 250 г, фрукты свежие (клубника, вишня, абрикосы), сахар ванильный, корица, гвоздика.

Вода 1 л, черника 350 г, сахар 100 г, крахмал картофельный 30 г, кислота лимонная;
для клецек: масло сливочное 40 г, яйца 2 шт., сахар 25 г, хлеб пшеничный 300 г, сметана 250 г.

Хлеб ржаной 200 г, вода 1 л, изюм 50 г, сахар 50 г, корица 3 г, яблоки свежие 160 г, клюква 25 г, сливки 40 г, сахарная пудра 10 г.

Хлеб пшеничный 300 г, ревень 500 г, вода 1,5 л, корица или гвоздика 1/2 г, сахар 100 г, яйца 2 шт., сметана 250 г, сахар ванильный 5 г.

Сухари пшеничные целые 100 г, сухари измельченные 100 г, яблоки 650 г, чернослив 250 г или изюм 190 г, вода 1,5 л.

Сухари пшеничные 140 г, вода 1,5 л, изюм 50 г, мед 30 г, яблоки 250 г, масло сливочное 20 г, лимонная цедра, корица, сахар, соль.

Хлеб ржаной черствый 200 г, вода 1 л, яблоки свежие 160 г, сахар 50 г, изюм 50 г, варенье 125 г, яичный желток 2 шт., сметана 100 г.

Хлеб пшеничный или ржаной 100 г, пахта 1,5 л, сахар 75 г, масло сливочное 40 г.

Хлеб пшеничный 200 г, вода 1,5 л, морковь 400 г, корень петрушки или сельдерея 100 г, репа 100 г, лук репчатый 50 г, масло сливочное 40 г, сливки 250 г, укроп 5 г, соль по вкусу.

Хлеб пшеничный 200 г, картофель 250 г, помидоры свежие 300 г, яйца 1 шт., молоко или сливки 100 г, масло сливочное 60 г, вода 2 л, соль по вкусу.

Хлеб пшеничный 200 г, суп гороховый протертый 2 л, молоко 250 г, лук репчатый 100 г, масло сливочное 40 г, зелень 20 г.

Корки пшеничного хлеба 200 г, вода 1,5 л, зеленый горошек 200 г, лук репчатый 100 г (в том числе 25 г для жарки), зеленый салат 2 листка, мята 2 веточки, корень петрушки с зеленью 100 г, масло сливочное 40 г, мука пшеничная 25 г, зелень укропа 5 г.

Хлеб ржаной 200 г, вода 1 л, мука 25 г, масло сливочное 40 г, зелень петрушки или укропа, соль по вкусу.