Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

200 г риса, 400 мл воды,80 г сливочного маргарина или масла, 500 г кабачков, 300 г свежих грибов, 60 г сыра, 200 г томатного соуса, черный молотый перец.

Самая полезная и качественная пища может принести организму не пользу, а вред, если мы не позаботились о безопасной посуде.
Необходимо привыкнуть к мысли, что, выбирая кухонную посуду, не надо руководствоваться соображениями красоты и уж тем более не стоит пытаться сэкономить на этом пункте бюджета, ибо и тот, и другой критерий подхода не гарантирует вам безопасность. Итак, чем может грозить неправильный выбор.

200 г пшеничного хлеба, 7 средних реп, 20 г сливочного масла, 1 стакан молока или сливок, 60 г сахарного песка, 40 г изюма, 4 яйца, 40 г панировочных сухарей, соль по вкусу.

3 стакана тертого ржаного хлеба, 1 небольшая тыква, 1 стакан тертого сыра, 3/4 стакана риса, 3 средних помидора, 1 большая луковица, 2 зубчика чеснока, соль и перец по вкусу.

200 г риса, 400 мл воды,300 мл молока, 400 г свеклы, 30 г сахара, 50 г сливочного масла или маргарина.

Яйцо 2 шт., брынза 40 г, молоко 30 г, масло сливочное 10 г.

200 г сухарей из пшеничного хлеба, 1 стакан молока, 20 г сливочного масла, 3 яйца, 10 г муки, по 10 г мелкорубленых зеленого лука, укропа, петрушки, 1/2 стакана сметаны, соль по вкусу.

600-700 г филе кальмаров, 4-5 головок репчатого лука, 8-10 свежих помидоров, 5-6 ложек растительного масла, 6-7 яиц, соль, зелень.

1 кг белокочанной капусты, 4 яйца, 80 г маргарина или сливочного масла, соль.

Яйцо 2 шт., хлеб пшеничный 100 г, молоко 80 г, лук репчатый 25 г, масло сливочное 25 г, сухари панировочные 5 г, перец и соль по вкусу.

850 г белокочанной капусты, 400 г яблок, 60 г сметаны, 20 г сахара, 40 г сливочного масла, специи.

Яйцо 2 шт., салака свежая 200 г, бульон рыбный 500 г, масло сливочное 25 г, мука пшеничная 25 г, масло топленое 15 г, лук зеленый 10 г, соль по вкусу.

Яйцо 1 шт., 200 г перца, лук репчатый 15 г, помидоры 10 г, уксус 3%-ный, горчица, майонез, соль по вкусу.

Картофель 10 шт, сметана (сливки) 1 стакан, соль, специи, укроп пучок зелени.

Свекла 300 г, яблоки 150 г, рис 30 г, изюм 100 г, масло сливочное 2 ст. ложки, сметана 100 г, сахарный песок 2 ст. ложки, яйцо 1 шт., корица 1/2 чайной ложки.

750-900 г филе кальмаров, 2-3 головки репчатого лука, 3-4 ст. ложки растительного масла, 2-3 ст. ложки томата-пюре, 1 ст. ложка пшеничной муки, 2-3 зубчика, чеснока.

Яйцо 2 шт., помидоры 80 г, масло топленое 20 г, перец и соль по вкусу.

Грибы белые 500 г, помидоры свежие 3 шт, масло растительное 2 столовые ложки, луковица 1 шт, чеснок 2-3 дольки, сухари панировочные 2 столовые ложки, соль, перец по вкусу, петрушка зелень, сыр тертый 3 столовые ложки.

Яйцо 2 шт., сыр 50 г, молоко 80 г, консервированный зеленый горошек 30 г, масло растительное 20 г, соль по вкусу.

Картофель 8-10 шт, масло растительное 3-4 столовые ложки, жир свиной 60 г, луковица 2 шт, соль по вкусу, укроп пучок зелени.

Картофель 10 шт, яйцо 2, мука 2 столовые ложки, масло сливочное 30 г, сметана 1 стакан, соль по вкусу.
Для фарша: грибы сушеные 5-8 шт, масло сливочное 50 г, луковица 2 , соль по вкусу.

Свекла 500 г, морковь 1 шт, петрушка 1 корень, сметана 1 стакан, сок лимонный 1 столовая ложка, сахар 1 столовая ложка, мука 1 столовая ложка, масло 50 г, соль по вкусу.

Мидии вареные 200-250 г, картофель 8-10 шт, луковицы 2-3 шт, масло растительное 2 столовые ложки, сухари панировочные 2-3 столовые ложки, масло сливочное 50 г, соль, перец по вкусу.

Кальмары филе 800 г, яйцо 2 шт, мука 3-4 столовые ложки, масло сливочное 5 столовых ложек.
Для лука фри: лук 400 г, мука 1 столовая ложка, масло растительное 2 стакана для фритюра.

Говядина 1 кг, луковицы 2-3 шт, яйцо 2 шт, масло растительное 1 столовая ложка, сметана 1/2 стакана, яйцо 2 шт (для льезона), сухари панировочные 1/2 стакана, жир кулинарный 50 г, мускатный орех, соль, перец по вкусу.