Клубничная наливка
Зрелую, отсортированную, вымытую клубнику засыпают в баллон, добавляют сахар, завязывают горловину баллона марлей, устанавливают в теплом месте или на подоконнике с солнечной стороны на 2-4 дня до начала брожения.
Читать рецепт полностью »О наливках
Наливки из плодов и ягод готовятся на сахаре и на сахарном сиропе путем брожения. Приготовление наливок возможно как из свежих плодов и ягод, так и из консервов — заготовок.
Читать рецепт полностью »Вермут
Вермут — это купажное десертное вино, ароматизированное настойкой из различных трав. Для приготовления его в домашних условиях удобно заготовить виноматериалы в отдельности и смешивать их после сусла с дрожжей так же как описано для приготовления купажных вин. Вермут бывает белый и красный в зависимости от входящих в него вино материалов. Готовят виноматериал для вермута по схеме, предусмотренной для десертного вина.
Читать рецепт полностью »Купажные вина
В некоторых случаях плодово-ягодные вина выигрывают, если их приготовить из смеси соков различных культур. Можно купажировать (смешивать) также готовые виноматериалы.
Читать рецепт полностью »Особенности домашнего приготовления вин
Плодово-ягодные вина близки по своему составу к соку исходного сырья. Как и соки, вина содержат органические кислоты, минеральные соли (особенно калия), азотистые и нектиновые вещества, а сладкие вина — сахар.
Читать рецепт полностью »Напиток из листьев черной смородины
На 50 г листьев смородины: 300 г холодной кипяченой воды, сахар.
Читать рецепт полностью »Мусс лиммонный
3 яйца, лимон 1 шт., 80 г сырковой массы, 3/4 стакана сах. пудры.
Читать рецепт полностью »Малиновый напиток
Сок малины, чай.
Читать рецепт полностью »Коктейль с апельсиновым соком
80 г сухого белого вина, 10г лимонного сока, 70г апельсинового сока, 40г фруктовой воды, лед.
Читать рецепт полностью »Чайный напиток
50г сливочного мороженого, 10г взбитых сливок, 30г сахарного сиропа, холодный крепкий чай.
Читать рецепт полностью »Старорусский напиток
На 300г. кипятка: 150г. меда, 1/2 палочки ванилина, щепотка корицы, цедра одного лимона, 1/2 л водки.
Читать рецепт полностью »Апельсиновый напиток
6 апельсинов, 3 л киптяка, 2 кг сахара, 6 ч.л. лимонной кислоты.
Читать рецепт полностью »Яблочный напиток
На 1кг. яблок: полтора литра воды, сахар, пряности по вкусу, 200г. вина.
Читать рецепт полностью »Коктейль «Красная шапочка»
На 1кг. моркови: 5 ст.л. клюквенного сока, 1,5 литра воды, 2 ст.л. сахарного песка, 1 лимон или щепотку лимонной кислоты.
Читать рецепт полностью »Коктейль «Полярная ночь»
На 2 бокала: 100г. мороженого, 25г. рома, 50г. шампанского, 2 кусочка льда.
Читать рецепт полностью »Хлебный квас
На 10-12 бутылок кваса: 1 кг. ржаного хлеба, 25 г. мяты, 50 г. изюма, сахар, вода.
Читать рецепт полностью »Клубничный квас
Клубника, сахар, лимонная кислота, изюм.
Читать рецепт полностью »Петровский квас
Ржаной хлеб, 4 л. кипятка, дрожжи 20-25 г, сахар по вкусу (примерно 1/2 кг), 100 г хрена, 100 г меда, специи — по желанию.
Читать рецепт полностью »Кофе по-казацки
250 мл кофе, 250 мл красного вина, 3 рюмки водки, сахар.
Читать рецепт полностью »Кофе «Ориент»
На 4 чашки: 3 ст. ложки меда, 8 ч.л. кофе, 300 мл воды.
Читать рецепт полностью »Кофе по-румынски
Кофе мелкого помола 3-5 ч.л., 4 чайные ложки сахарной пудры, 2 чайные ложки какао-порошка, 4 чашки холодной воды, сахар, ванилин.
Читать рецепт полностью »