150 г муки, 1/2 чайной ложки соли, 2 слегка взбитых яйца, 175 мл молока, 60 мл воды, 2 столовые ложки растительного масла, 450 г свиных сосисок.
Читать рецепт полностью »Суп из баранины с овощами и перловой крупой
2 cт. ложки оливкового масла; 2 крупные луковицы; 0,5 кг вареной баранины, нарезать кубиками; 1,5 л говяжьего или куриного бульона; 0,5 кг брюквы, нарезать мелкими кубиками; 2 средние морковки, крупно нарезать; крупная картофелина, нарезать мелкими кубиками; 2 черешка сельдерея, нарезать ломтиками; 100 г перловой крупы; 1/2 чайной ложки сушеного тмина и соли; молотый черный перец; 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки или зеленого лука.
Читать рецепт полностью »Лимонный пирог
Мука пшеничная — 0,5 кг., сахар — 0,3 кг., масло или маргарин — 0,25 кг., молоко — 0,5 стакана, яйцо — 4 шт., рыхлитель теста — 18 г., лимонная корка — 30 г., изюм — 50 г., сахарная пудра для посыпания.
Читать рецепт полностью »Кармашки из творожного теста
Мука — 250 г., рыхлитель — 7 г., масло — 200 г., творог — 250 г., яйцо для смазывания — 1 шт., мармелад, щепотка соли.
Читать рецепт полностью »Торт со шкварками
Масло — 50 г., сахар — 100 г., яйцо — 1 шт., шкварки — 200-250 г., мука — 200 г., рыхлитель — 7 г., сок и цедра лимона — 1/2, молотой корицы и гвоздики на кончике ножа, мармелад.
Читать рецепт полностью »Соломка к вину
Мука — 500 г., рыхлитель — 13 г., масло — 130 г., сахар — 240 г., ванилин — 13 г., яйцо — 2 шт., желток — 1 шт., сахар для обсыпания.
Читать рецепт полностью »Колбаса, жареная по-домашнему
1 кг. свинины, 1/2 дольки чеснока, молотый перец, соль, свиные тонкие кишки, 150 г. шпика, бульон, картофель.
Читать рецепт полностью »Каурмо шурбо (мясной суп)
На 4 порции: баранина — 500 г, лук репчатый — 150 г, морковь — 250 г, картофель — 750 г, сало баранье — 75 г, помидоры — 200 г, перец болгарский — 2 шт., зелень -1 пучок, соль, перец по вкусу.
Читать рецепт полностью »Любительский шашлык
На 4 порции: баранина — 1 кг, сало курдючное — 150 г, лук репчатый — 200 г, лимон — 1 шт, зелень — 1 пучок, помидоры — 400 г, соль, специи по вкусу.
Читать рецепт полностью »Баклажаны, фаршированные овощами
На 4 порции: баклажаны — 1 кг, морковь — 500 г, лук репчатый — 300 г., зелень — 1 пучок, масло растительное — 100 г, чеснок — 1 головка, помидоры — 2-3 шт., соль, специи по вкусу.
Читать рецепт полностью »Халвайтар (жидкая мучная халва)
На 4 порции: мука пшеничная 2 стакана, сахарный песок 2 стакана, вода 2 стакана, жир бараний 100 г, орехи 100 г.
Читать рецепт полностью »Самбуса бараки (слоеные пирожки)
Мука пшеничная 4 стакана, яйцо 1 шт., вода 1 стакан, масло растительное для прослойки теста 3 ст. ложки, баранина 500 г, лук репчатый 150 г, жир 50 г, соль, специи по вкусу.
Читать рецепт полностью »Яйца, фаршированные креветками
На 4 порции: креветки 500 г, яйца 4 шт., сливочное масло 1 ст. ложка, свежие овощи, зелень петрушки, соль по вкусу.
Читать рецепт полностью »Бабка с творогом
На 4 порции: черствый пшеничный хлеб 300 г, творог 500 г, изюм 50 г, молоко 0,5 л, сухари 40 г, сахарный песок 60 г, яйца 2 шт., сливочное масло или маргарин 40 г.
Читать рецепт полностью »Запеканка со свеклой
На 4 порции: черствый ржаной хлеб — 400 г, свекла — 300 г, яйца — 4 шт., сухари — 40 г , изюм — 100 г, маргарин — 40 г.
Читать рецепт полностью »Катлама (слоеные лепешки)
На 4 порции: мука пшеничная 5 стаканов, вода 1 стакан, жир для прослойки теста 80 г, жир для жаренья 500 г.
Читать рецепт полностью »Коктейль «Эстония»
На 5 порций: белое десертное вино — 500 г., сахарный песок — 1/2 ч. л., гвоздика — 0,2 г., мускатный орех — 0.2 г., шафран-0,15 г., лимон — 1/2 шт.
Читать рецепт полностью »Манты
На 4 порции (12 штук): баранина 440 г., сало баранье 45 г., лук репчатый очищенный 500 г., мука в/с 320 г., вода — 20 г.
Читать рецепт полностью »Шашлык по-узбекски
На 4 порции: баранина — 280 г., сало баранье — 25 г., лук репчатый — 100 г., зелень петрушки — 40 г., мука пшеничная — 15 г.
Для маринада: анис — 2 г., лук репчатый — 40 г., перец красный — 2 г., уксус 3%-ный — 20 г.
Окрошка рыбная
На 4 порции: квас — 2-2,5 л., рыба жаренная (любая) — 200 г., осетрина отварная — 50 г., сельдь — 30 г.
свекла отварная — 4 шт., лук зеленый — 100 г., огурцы свежие — 2-3 шт., оливковое масло — 3-4 ст. л., хрен готовый — 1-2 ст. л., зелень петрушки и укропа — по вкусу.
Суп — бозбаш
На 4 порции: баранина (мякоть)-400 г., картофель-10 шт., лук репчатый -4 головки, помидоры — 8 шт., стручковая фасоль — 200 г., баклажаны — 2 шт., зеленый перец — 3 стручка, томат-пюре — 1-1,5 ст. л., соль, перец, укроп, зелень петрушки по вкусу.
Читать рецепт полностью »Угро (суп-лапша с мясом)
На 4 порции Говядина или баранина — 500 г, лук репчатый — 150 г, морковь — 150 г, зелень — 1 пучок, горох — 1 стакан, картофель — 300 г, соль, специи по вкусу, мука — 1,5 стакана, яйцо -1 шт., вода, соль.
Читать рецепт полностью »Мясо в собственном соку
На 4 порции: баранина — 800 г, лук репчатый — 250 г, зелень — 1 пучок, соль, специи по вкусу.
Читать рецепт полностью »Шашлык по-азербайджански
На 4 порции: баранина (почечная часть или мякоть заднай ноги) — 600 г., лук репчатый — 2 головки, уксус — 5 ст. л., масло сливочное — 25 г., лук зеленый — 100 г., помидоры свежие — 4 шт., соус ткемали — 3-4 ст. л., барбарис сушеный или свежий — 12-16 шт., лимон — 1 шт., укроп, зелень петрушки, соль, перец по вкусу.
Читать рецепт полностью »Закуска из пряной мойвы
На 4 порции: мойва пряного посола — 4-6 шт., свежий или соленый огурец — 0,5 шт., яйцо — 1 шт., майонез — 0,5 стакана, зелень петрушки и укропа.
Читать рецепт полностью »