250 г широкой лапши, 1 нарезанный кубиками зелёный перец, 1 нарезанный кубиками красный перец, 1/2 стакана зелёных нарезанных маслин без косточек, 2 ч. ложки нарезанных консервированных грибов, 1 большой нарезанный кубиками помидор, 2 ложки жаренного лука, 2 ложки супового куриного порошка, 2 взбитых яйца, 100 г йогурта или сметаны, соль, перец, 50 г натёртого сыра.
Читать рецепт полностью »Сосиски в медовом и горчичном соусе
6-8 сосисок, для соуса: 1 ложка горчицы, 3 ложки мёда, 4 ложки соевого соуса, 1 ложка растительного масла, 2 зубчика измельчённого чеснока, 1 ложка лукового или грибного супового порошка, 1/2 стакана воды, щепотка белого перца.
Читать рецепт полностью »Салат итальянских евреев
100 г макарон «птитим»( можно «ракушки»), 100 г селёдочного филе, нарезанного на тонкие ломтики, 1 маленькая луковица нарезанная кольцами, 3-4 ложки сухого белого вина, 1 ложка бренди, 100 г майонеза, 1 свёкла, нарезанная кубиками.
Читать рецепт полностью »Куриная печёнка с грибами в белом вине
500 г куриной печёнки, 4 ложки растительного масла, 1/3 стакана куриного бульона, 1 нашинкованная луковица, 300 г нарезанных шампиньонов, 1/2 нарезанного красного перца, 1 ч. ложка сладкой паприки, соль,перец, 1/2 стакана белого полусухого вина, нарезанная петрушка.
Читать рецепт полностью »Рыбный салат «Совиньон»
800 г рыбного филе, 2 стакана «Совиньон»(сухого белого вина), 1/2 стакана лимонного сока, 4 очищенных нарезанных помидора, 1 нашинкованная луковица, 10 чёрных маслин без косточек, 1 тонко нарезанный кабачок, 1 стакан зеленого горошка, 1 стакан нарубленных петрушки и укропа, соль,перец.
Для соуса : 1/3 стакана белого винного уксуса, 2 нарезанных стебля сельдерея, 1/4 стакана нарубленной петрушки , 1/3 стакана оливкового масла, соль, перец.
Фаршированные куриные ножки под финиковым соусом
На 10 порций: 10 куриных ножек без костей.
Для начинки: 100г кураги, порезанной на мелкие полоски, 100г сушённых фиников без косточек, порезанных на мелкие полоски, 100г молотых грецких орехов, 200г куриного фарша, соль, перец.
Для соуса : 1/2 литра соуса к жаркому, 100г зелёного и красного перца, соус чили.
Картофель фаршированный грибами
На 10 порций: 1 нашинкованная луковица, 1 корзиночка свежих грибов, 1 ч. ложка маргарина, 2 пакетика приправы «Кнорр», 1/4 стакана белого вина, 1 стакан сливок, 5 картофелин, 3/4 стакана тёртого сыра.
Читать рецепт полностью »Говяжье филе с гранатовым соусом
На 10 порций: 2 кг филе, 1 кг лука, 3 крупных граната, соль, чёрный перец, мускатный орех, 5 стол. ложек фруктового сахара, 1 бутылка красного сухого вина, 10 г уксуса, лавровый лист, тмин, 2 дольки чеснока, 100 г оливкового масла.
Читать рецепт полностью »Шакшука (Израильское блюдо)
4 яйца, 2 луковицы, 2 дольки измельчённого чеснока, 2 стол. ложки масла, 500г помидоров, 2 стручка сладкого перца, 1/2 чайной ложки соли, черный перец, рубленая зелень (петрушка, мята, укроп, базилик).
Печенье по-байкальски
3-4 отварных картофелины, 3/4 стакана сахарного песка, 1/3 стакана кедровых орешков, 1 столовая ложка брусники, 150г сливочного масла, 4-5 яиц, сахарная пудра.
Читать рецепт полностью »Суп-пюре Сибирский
Картофель- 750г, 1 луковица, 1 желток, 1 столовая ложка сметаны, соль, петрушка, сливочное масло, гренки из белого хлеба.
Читать рецепт полностью »Салат «Таёжный»
Картофель 600г, морковь 200г, солёные или маринованные грибы 200г, зелёный горошек 100г, клюква или брусника 100г, зелёный лук 100г, соль, растительное масло, укроп, петрушка.
Читать рецепт полностью »Рулет за 5 минут
5 ст. ложек сахара, 5 ст. ложек муки, 5 ст. ложек сухого молока, 3 яйца, 1/3 ч.л. соды, погашеной уксусом.
Читать рецепт полностью »Запеченый тунец
Масло для смазывания формы, 175 гр. пластинок готового слоеного теста (или приготовленного дома), 6 помидоров, нарезанных кусочками, 50 гр. сыра чеддер, натертого на мелкой терке.
Для соуса: 50 гр. сливочного масла, 1 луковица, аккуратно нарезанная, 50 гр. муки, 600 мл. молока, соль и молотый черный перец, 1/2 ч. ложки горчицы, 175 гр. сыра чеддер, натертого на мелкой терке, 400 гр. консервированного тунца, поломанного на кусочки.
Апельсиновое суфле
5 одинаковых по размеру апельсинов, 40 гр. муки, 40 гр. сливочного масла, 50 гр. сахарного песка, 3 яичных белка, сахарная пудра для опсыпки.
Читать рецепт полностью »Творожный торт с малиной
75 гр. сливочного масла, 3 ст. ложки мёда, 250 гр. бисквитной крошки (или крошки овсяного печенья), 1 палочка сухого желатина, 3-4 ст. ложки апельсинового сока (или виски), 600 гр. жирной творожной массы, 225 мл. густых сливок, 6 столовых ложек мёда, 425 гр. малины, 6 маленьких побегов мяты.
Читать рецепт полностью »Желе из черной смородины с портвейном
350 гр. сахара, 700 гр. черной смородины, 300 мл. малинового портвейна, 25 гр. желатина, 150 мл. сливок.
Читать рецепт полностью »Пудинг из бананов
350 гр. бананов, 50 гр. белого вина, 30 гр. манки, 2-3 яйца, 300 гр молока, 10 гр лимонной цедры, 10 гр лимонного сока, 75 гр сахара, 100 гр фруктового соуса (можно варенье со сметаной).
Читать рецепт полностью »Фрукты со свежей мятой
3 апельсина, 2 лимона, 3 розовых грейпфрута, 1 гроздь винограда, 2 груши, 2 плода манго, 2 яблока, 3 плода киви, 1/2 банки ананасов в сиропе, 200 гр. клубники, пучок свежей мяты.
Для сиропа: 650 гр. сахарного песка, 1 л. воды, 100 гр. сухого белого вина.
Салат из груш, сливы и дыни
Груши 2 шт., сливы 6-7 шт., дыня 200 гр., сметана 1/2 стакана, сахар по вкусу.
Читать рецепт полностью »Салат «Грибок»
1 кг помидоров, 500 г творога, 200 г сливочного масла, 5-6 зубков чеснока, зелень, петрушки и укропа, соль.
Читать рецепт полностью »Судак фаршированный заливной (целиком)
Некрупный судак (до 1,5 кг), желательно 2 экземпляра, пассерованный репчатый лук, молоко, белый хлеб без корок, сырые яичные белки, сливочное масло или маргарин, соль, специи, перец.
Читать рецепт полностью »Баклажаны «огонёк»
2 кг небольших баклажанов, 500г. мясистого красного сладкого перца, 2 стручка красного горького перца, 2 ст. ложки уксуса.
Читать рецепт полностью »Рыбные колбаски в сметане
500 г. рыбного филе, 2 соленых огурца, 700 гр. репчатого лука, 2 яйца, немного муки, растительное масло для поджарки.
Читать рецепт полностью »Сосиски в капусте
Сосиски, капустные листья, яйца, сухари.
Читать рецепт полностью »