Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

Орехи (очищенные) 200 г., сироп 50 г., сахарная пудра 100 г., белки 2 шт.

Банка трехлитровая 1 шт., куриные окорочка, количеством чтобы заполнить банку, соль, перец

Говядина 500 г., лук репчатый 2 головки, горчица 1 ст. л., темное пиво 1/2 литра, хлебные корки 2-3 шт., соль, перец черный молотый, тмин, цедра лимона

Мини-ананас 1 шт., креветки 60 г., манго (можно сок) 40 г., петрушка 15 г., клубника свежая 3 шт., лимон 1/4 шт.

Маргарин 200 г., мука 2,5 стакана, пиво 1/2 стакана, сахар

Свинина 0.5 кг, помидоры 2-3 шт., перец болгарский по 1 шт. трех основных цветов, морковь 1 шт., лук репчатый 1 крупная или 2 мелких головки, сыр 150-200 г., сметана 250 г., пиво темное 1 стакан, соль, перец.

Вишни 3 стакана, сахар 1.5 стакана, вино белое 1/2 стакана, корица или гвоздика

сливы 1 кг, сахар 100 г, кориандр

О том, что мед — лучшее лекарство, знают все. Мед с теплым молоком поможет при бессоннице, клюква с медом снимет боль в горле, массаж с этим чудесным продуктом полезен при мышечных болях. Но оказывается, высокое содержание в меде фруктового сахара стимулирует обменные процессы в тканях, улучшает их питание, а витамины содержащиеся в нем, очень полезны для стареющей кожи.

Пряности, продающиеся в пакетиках — излюбленный товар фальсификаторов. Чуть-чуть перца, а остальное пыль и труха — вот обычный состав. Хоть раз каждая хозяйка, да попадалась на такие уловки продавцов.

Сразу хотим предупредить, что действия по проверке проводите на маленьком количестве меда, и никак не в общей емкости — только загубите продукт, хоть он настоящий, или поддельный.

Стоит начать с того, что настоящая уха варится из собственноручно пойманной рыбы, а не из купленной в магазине.

500 г каштанов, 2 яичных желтка, сливочное масло 50 г, соль, перец, вода.

400 каштанов, 50 г сливочного масла, 1 стакан мясного бульона, 1/2 стакана красного вина, 50 г сахара, тесто, яичный желток для обмазки, соль

Лаваш ( пита ), свежий огурец, помидоры, белое куриное мясо, черный перец, соль.
Для соуса: соус Calve сливочно-чесночный, сметана, майонез, приправа Карри, перец, вода.

200г отварного картофеля, 250 г листьев клевера, 50 г брынзы или обычного сыра, молоко 50 г, 1 яйцо, растительное масло.

Лук, цветная капуста, кабачки, патиссоны, чеснок, перец,морковь, отварная свекла, синяя капуста.

ШашлЫык — русское национальное блюдо (в отличие от шашлыка с одним «ы», который является национальным блюдом всех 327 наций Кавказа и Закавказья).Наличие второго, протяжного «ы» в названии блюда обусловлено придыханием и слюноотделением, с которыми русский человек говорит и думает про шашлыык.

Это жидкость для отваривания рыбы, пряный отвар. Ее хорошо заправляют и отваривают в течение часа для придания большего аромата. Рыбу погружать в отвар полностью.

12 г сливочного масла на порцию, сок 1 лимона, перец, соль, зелень петрушки.

2,5 л воды, 1 кг телячьей рульки, 1 телячья ножка, 500 г говядины, 50 г обезжиренной свиной шкурки, потроха 1 птицы, 2 луковицы, овощной набор, cоль, перец.

2 кг помидоров, 100 г лука, овощной набор,черный перец.

Пельмени, соль, перец, растительное масло.

Для 8 штук: тесто: 185 г (1,5 стакана) муки с разрыхлителем; 60 г (0,75 стакана) несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками и охлажденного; 60 г (0,75 стакана) сала, нарезанного кубиками и охлажденного; 1 ст. ложка лимонного сока; 90 мл (0,3 стакана) холодной воды; взбитое яйцо для глазирования; Начинка: 1 порция пикадильо; половина порции томатного соуса; половина порции «пережаренных» бобов.