Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

Грибы 250 г, сливочное масло 30 г, 1 луковица, 1 ст. л. муки, 0,5 кг помидоров, соль по вкусу, рубленая зелень, молотый черный перец

300 г белой фасоли, 750 г свиной грудинки, 1 ч. л. соли, 700 г стручковой зеленой фасоли, несколько веточек зелени сельдерея, 250 г картофеля

Рис 1.5 стакана (сухой), кукуруза 1 банка, помидоры 2-3 шт., мясопродукты 300 г., сыр 100-150 г.

0,4-0,5 кг картофеля, специи, 1 луковица, соль, вода, толченый мак

1,5-2 кг картофеля, 500 г репчатого лука, 150 г растительного масла, соль.

2,5 кг целого промытого перца.
Маринад: 3л воды, 0,5 стакана подсолнечного масла, 2 стакана сахара, 1 стакан уксуса, 4 ст ложки соли, 10 больших луковиц, чеснок, перец черный горошком — по вкусу.

Баклажаны 7-8 шт., лук репчатый 2 шт., болгарский перец 1 шт., помидоры 2-3 шт., чеснок

Мясо 1 кг., майонез 200 г, соль 1 ч. л., сахар 1/2 ч. л., крахмал 2 ст. л., красный перец по вкусу, зелень, растительное масло
Для соуса: 150-200 грамм майонеза, соль, сахар, 2 ст. ложки крахмала, красный перец.

Зефир 500 г., сливки 1 литр, грецкие орехи 1 стакан, фрукты, сахар

Нога куриная 1 шт., картофель 4-5 шт., кукуруза 1 банка, лук 1-2 головы., сыр 100 г., майонез

Говядина 500 г., морковь 1 шт., свекла с ботвой 2 шт., репчатый лук 1 шт., болгарский перец 2 шт., помидоры 4 шт., сметана 80 г.

Картофель 1 кг., яйцо 1 шт., сыр 100 г., зелень, соль, подсолнечное масло

Треска 600-800 г., картофель5-6 шт., лук зеленый, молоко 3 стакана, масло сливочное 100 г., яйца 2-3 шт.

Тесто: черемуха (молотая) 1 стакан, сметана 1 стакан, яйца 2 шт., сахар 1 стакан, сода 1 ч. л., мука 1.5-2 стакана,
Крем: сметана 500 г., сахар 1 стакан

Свинина 0.5 кг, помидоры 2-3 шт., перец болгарский по 1 шт. трех основных цветов, морковь 1 шт., лук репчатый 1 крупная или 2 мелких головки, сыр 150-200 г., сметана 250 г., пиво темное 1 стакан, соль, перец.

Помидоры свежие 2 кг, лук (репчатый) 3-4 шт, морковь 3 шт, фарш (говяжий) 1 кг, грибы (шампиньоны) 1 банка (750 г), перец (сладкий) 3-4 шт, сыр 0,5 кг, тесто (дрожжевое) 1 кг.

Треска 500-600 г, лук репчатый 1-2 шт, помидоры 2-3 шт, перец сладкий 1 шт, картофель 3-4 шт, грибы 300 г, майонез, сыр

Груши 5-7 шт., лук 5 шт., морковь 2 шт., сметана, чеснок, сыр, майонез

Картошка 2-3 шт., лук репчатый 1 шт., кабачок 1/2 шт., яйцо 1 шт., мука, соль

Яйца 3 шт, мука 1 ст. л, сметана 1 ст. л, молоко 50 г.

Кальмары 500 г, капуста 1/2 небольшого кочана, морковь 1 шт, лук репчатый 1 шт.

Вишни 3 стакана, сахар 1.5 стакана, вино белое 1/2 стакана, корица или гвоздика

Тесто: масло сливочное 130 г, яйца 1 шт, сметана 2 ст. л, мука (сколько возьмет), сода, соль.
Начинка: рыбные консервы 1 банка, рис 1 стакан, лук репчатый 2 шт, сметана 1 стакан, яйца 2 шт, соль, перец

Сыр 200 г, болгарский перец 1 шт, груша 1-2 шт, майонез

Кабачки 1,2 кг, сметана 500 г, яйца 4 шт, сыр (твердый) 200 г, чеснок 2 зубчика, базилик 1 пучок, соль