Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

Хлеб пшеничный 200 г, масло сливочное 40 г, яичные желтки 2 шт., молоко 250 г, отвар овощной 800 г, соль по вкусу.

Сушка или маца измельченная 150 г, молоко с водой или мясным бульоном 1,5 л, масло сливочное или жир 100 г, вода для теста 60 г, соль, сахар по вкусу.

Хлеб пшеничный 200 г, молоко 1 л, сахар 150 г, яйца 4 шт., соль по вкусу.

Хлеб 200 г, вода или мясной бульон 1,5 л, масло сливочное 40 г, сметана 100 г, яичные желтки 2 шт., мука пшеничная 50 г, соль по вкусу.

Хлеб пшеничный 200 г, рыба (мелочь или рыбные отходы) 600 г, судак 600 г, корень петрушки 10 г, корень сельдерея 10 г, лук репчатый 100 г, яичный желток 1 шт., уксус 5 г, перец, лавровый лист, соль.

Булка или хлеб пшеничный 200 г, овощной отвар 2 л, картофель 500 г, мука 25 г, масло растительное 80 г, зелень петрушки 5 г, гренки 6 шт.

Хлеб белый 100 г, помидоры 600 г, огурцы свежие 100 г, майонез 130 г, уксус 30 г, зелень петрушки 5 г, лук репчатый 50 г, сахар 5 г, перец, соль, красный молотый перец, кусочки льда.

Хлеб пшеничный или ржаной 200 г, пиво 1,5 л, лимон 30 г, сахар 150 г, изюм 75 г.

Хлеб ржаной 200 г, кефир 1 л, лук репчатый 250 г, огурцы соленые 200 г, зелень петрушки 5 г, соль по вкусу.

Хлеб пшеничный 100 г, помидоры свежие 1 кг, майонез 100 г, огурцы свежие 200 г, лук репчатый 50 г, зелень петрушки, лимонная кислота, сахар, соль, перец черный и красный.

Хлеб пшеничный 200 г, масло сливочное 80 г, сыр тертый 150 г, смесь молока со сливками 1/2 л, бульон мясной 2 л, зелень петрушки 10 г, соль и перец по вкусу.

Хлеб пшеничный 200 г, масло сливочное 60 г, яйца 2 шт., сыр тертый 50 г, бульон мясной 1 л, лук зеленый 5 г.

Хлеб пшеничный 200 г, яичный желток 2 шт., сметана 50 г, бульон 1 л.

Хлеб пшеничный 200 г, молоко 1 л, сахар 50 г, масло сливочное 60 г, яичный желток 2 шт., корица, соль по вкусу.

Хлеб пшеничный 200 г, молоко 1 л, яичный желток 2 шт., масло сливочное 20 г, соль по вкусу.

Хлеб пшеничный 300 г, бульон мясной или овощной отвар 1 л, мука пшеничная 10 г, молоко 100 г, яичный желток 1 шт., масло сливочное 40 г, огурцы соленые 300 г, огуречный рассол 100 г, соль по вкусу.

Хлеб пшеничный 200 г, мясо отварное 200 г, сыр голландский 100 г, яйца 4 шт., бульон мясной 2 л, соль по вкусу.

Хлеб пшеничный 200 г, масло сливочное 40 г, яйца 2 шт., сыр голландский 100 г, бульон мясной 1 л, лук зеленый, зелень петрушки, соль по вкусу.

Хлеб пшеничный 200 г, лук репчатый 300 г, сыр тертый 100 г, масло сливочное 80 г, бульон мясной или вода 2 л, соль и перец по вкусу.

Печень говяжья 200 г, булка 200 г, молоко 100 г, мука пшеничная 50 г, яйцо 1 шт., лук репчатый 100 г, масло сливочное 40 г, сухари молотые 40 г, зелень петрушки или укропа, соль, перец по вкусу, бульон 1 л.

Лук репчатый 200 г, масло сливочное 120 г, мука 50 г;
для овощного отвара: морковь 50 г, репа 50 г, корень петрушки, корень сельдерея, лук репчатый 50 г, вода 2 л;
для гренок: хлеб пшеничный (черствый) 200 г, сыр тертый 50 г, масло сливочное 40 г.

Хлеб 150 г, сметана 50 г, яичный желток 1 шт., мука 25 г, масло сливочное 20 г, ветчина или колбаса, соль по вкусу, бульон 1 л.

Хлеб пшеничный 100 г, бульон 1 л, сыр голландский 200 г, яйцо 1 шт., соль и перец по вкусу.

Хлеб пшеничный 200 г, лук репчатый 200 г, молоко 250 г, сметана 250 г, масло сливочное 40 г, мука пшеничная 100 г, сыр тертый 100 г, яичные желтки 2 шт., мясной или куриный бульон 1 л, соль по вкусу.

Хлеб пшеничный 200 г, лук репчатый 200 г, чеснок, яйца 2 шт., масло сливочное 80 г, вода 1 л, соль по вкусу, перец, лавровый лист, гвоздика и зелень.