Любые ягоды или фрукты — крыжовник, вишня, абрикосы, клубника (у вишни и абрикосов нужно удалить косточки).
Для сиропа: 1 л воды, 800 г сахара
Заготовка сухого варенья
Заварной холодец из малины, клубники или земляники
6 яичных желтков, 1 стакан сахара, 2 л сливок, ягодное пюре, ягоды, сливочное мороженое
Читать рецепт полностью »Желе «Забава»
1 пустая скорлупа от яйца, слива, клубника или вишенка для красоты.
Для желе: 1 часть желатина, 8-10 частей воды
Варенье из белой черешни с лимоном и орехами
Черешня белая, грецкий орех, ванилин по желанию.
Для сиропа на 1 кг черешни: 1 кг сахара, 1 стакан воды, 1/2 лимона и 10 штук грецких орехов
Варенье «Лакомка» из крыжовника
1 кг ягод крыжовника, 500 г меда, толченый грецкий орех.
Читать рецепт полностью »Семейные пирожки
Лук, томаты (твердые и толстокожие, можно немного недозрелые), соль, обычное тесто, растительное масло
Читать рецепт полностью »Луковые котлеты
Лук репчатый 5 шт., яйцо 5 шт., мука 5 ст. ложек, соль, перец черный молотый по вкусу.
Читать рецепт полностью »Картофельные пироги с фасолью
Для теста: картофель 1 кг, мука 1-2 ст. ложки, яйцо, соль, сода.
Для фарша: фасоль 1 стакан, лук 2 шт., чеснок 4-5 зубчиков, соль, перец черный молотый, масло сливочное, жир.
Для подачи к столу: сметана или творог, растертый со сливками или сметаной.
Ваза с «цветами» из овощей
Тыква, свелка, редис, морковь, зелень
Читать рецепт полностью »«Поросенок» жареный
Картофель 1 кг, молоко 1 стакан, масло сливочное 2 ст. ложки, соль по вкусу.
Для начинки: мясо 700 г, лук 2-3 головки, жир 3 ст. ложки, соль, перец, лавровый лист.
Лук, фаршированный картофелем и грибами
10 крупных луковиц, 2 отварные картофелины, 2 горсти сушеных грибов, черный молотый перец, соль, 1 сырое яйцо, 100 г сливочного масла, 1 ст. ложка муки, 1/2 ст. сметаны, 2 ст. ложки тертого сыра, зелень укропа и петрушки.
Читать рецепт полностью »Баклажанный пирог
5-6 небольших баклажанов, 1 кг мясного фарша, 2-3 луковицы, 50 г сыра, 2 ст. томатного сока с мякотью, 3/4 ст. молока, 3-4 яйца, соль, перец, укроп, петрушка.
Читать рецепт полностью »Прабабушкина толма
Небольшой кочан капусты, 1 айва, 4 помидора средней величины, 4 баклажана, 4 зеленых болгарских перца, 4 зубчика чеснока.
Фарш: 1 кг говядины, 1 кг свинины, 3 головки лука, соль, перец, рис 1/2 стакана, петрушка, укроп.
Брюква фаршированная
Брюква 3-5 шт,1 ст.л. муки, 1 ст.л. сливочного масла, 3-4 ложки сметаны, 1 ч.л. сахара
Читать рецепт полностью »Тыковник (фаршированная тыква)
Тыква,
для начинки: рубленая говядина, лук, масло и сметана для обжарки, петрушка (зелень), укроп, черный перец
Маринованный крыжовник
Крыжовник любого сорта,
для заливки: 500 г воды, 400 г сахара, 100г 9%-ного уксуса, 5-6 горошин душистого перца, 5-6 цветков гвоздики, корица, уксус
Мармелад из крыжовника
1 кг крыжовника, 550 г сахара.
Читать рецепт полностью »Лечо
3 кг помидоров, 6 штук болгарского перца, 6-7 зубчиков чеснока, 1 ст. сахара, 1 ст. ложка соли.
Читать рецепт полностью »Маринованная капуста с патиссонами
Капуста, патиссоны;
Маринад: 1 литр воды, 1,5 ст. сахара, 1,5 ст. уксуса, 1 ст. подсолнечного масла, 2 ст. ложки соли
Консервированные помидоры с виноградом
На трехлитровую банку: сладкий перец 1 шт., горький перец 1 шт., чеснок 3 зубчика, лавровый лист 2 шт., лист смородины 5 шт., листья вишни 4 шт., черный перец 10 горошин, лист хрена, укроп, петрушка, соль 1 ст. ложка, сахар 1 ст. ложка, виноград 1 кисть.
Читать рецепт полностью »Осенний салат
Зеленые помидоры 5 кг, лук 1 кг, перец 1 кг, морковь 1 кг, растительное масло 250 г, уксус 9%-ный 250 г, сахар 100 г.
Читать рецепт полностью »Джем из красной смородины с арбузом
1 кг смородины, сахар (столько, стаканов, сколько стаканов красной смородины), мякоть арбуза 1 кг.
Читать рецепт полностью »Огурцы в горчице
1 кг мелких огурцов, 150 г репчатого лука, пучок укропа, 1/4 ст. ложки уксуса, 350 г сухой I горчицы, 5 ст. ложек сахара, 1 лавровый лист, 1 ч. ложка перца.
Читать рецепт полностью »Свекольный салат (консервирование)
4 кг свеклы, 2 кг сладкого перца, 2 кг лука (репчатого), 2 кг красных помидоров, 50 г горького перца.
Читать рецепт полностью »Яблочное варенье с калиной
На 5 кг яблок 1,5 кг калины, 5 кг сахара.
Читать рецепт полностью »