Щавель 500 г, 1 пучок зеленой петрушки, соль, 1/2 стакана риса, 2 стакана молока, 2 ст.л. сухарей, 4-5 яиц
Читать рецепт полностью »Фаршированные яйца в слоеном тесте
1/2 кг слоеного теста, 100 г сливочного масла, 10 яиц, 2 белые булочки, 1 стакан молока (200 г), соль, перец, горчица, петрушка.
Читать рецепт полностью »Клубника консервированная
Клубника, мед
Читать рецепт полностью »Огурцы и помидоры в желатине
На 13 литровых банок: лавровый лист 13 шт, лук репчатый 13 шт, гвоздика 13 шт, черный перец горошком 13 шт, помидоры, огурцы, сладкий перец,
Для маринада: 2 л воды, 120 г соли, 120 г сахара, 200 г уксуса 9%-ного, желатин.
Банки простерилизовать. На дно каждой положить лавровый лист, лук репчатый, нарезанный кружками, гвоздику, черный перец горошком. Помидоры (неперезрелые), огурцы нарезать кружками, сладкий перец — кольцами. Все укладывать плотно послойно: помидоры, лук, огурцы, сладкий перец. Если будет много сока, то необходимо слить, затем залить маринадом. Накрыть крышками, поставить стерилизовать на 1 час, Банки закатать и перевернуть для охлаждения.
При приготовлении маринада все его компоненты прокипятить и остудить. На каждый стакан маринада добавить по 3 ст. ложки желатина. Желатин распустить и довести до кипения.
Моченые яблоки
Яблоки кисло-сладких сортов, вода, 3 ст.л. сахара
Читать рецепт полностью »Джем из ежевики
На 3 кг ежевики 1 кг сахара
Читать рецепт полностью »Компот из шиповника
Шиповник,
для сиропа: сахар 300 г, 4 г лимонной кислоты, 1 л воды
Компот из кабачков
Кабачок средней величины, 2 л воды, 3 стакана сахара, 3 гвоздички, 1/2 ч.л. уксусной эссенции
Читать рецепт полностью »Яблоки, моченные в тыквенном соке
Яблоки сортов антоновка, шафранный, славянка и др., тыквы спелые и сладкие, вода.
Читать рецепт полностью »Соленые огурцы
650 г огурцов, 25 г укропа, 2 зубка чеснока, щепотку острого перца, 4 листика смородины, 450 г воды/35 г соли, кусочек хрена,
На 10 л воды 500 г соли, 1 стакан уксуса, 3/4 стакана водки.
Пирог с солеными огурцами
5-6 огурцов, 1/2 луковицы, подсолнечное масло, 3-4 стакана риса, обычное тесто
Читать рецепт полностью »Консервированные томаты
Помидоры,
при употреблении: соль, перец, растительное масло, лук
Заготовка для зимней окрошки или салата
200 г хрена, 300 г зелени укропа, 350 г свежих огурцов, 150 г соли
Читать рецепт полностью »Помидоры свежие
Помидоры, 1/2 ст.л. соли
Читать рецепт полностью »Свекла со сливой или яблоками
Свекла, слива (или яблоки), пряности (гвоздика, листья лимонника, корень родиолы розовой 5 г на 1 л раствора),
для раствора: 100 г сахара, 20 г соли на 1 л воды
Варенье «Сюрприз»
Абрикосы, черная смородина, сахарный сироп (1 кг сахара на 1 л воды)
Читать рецепт полностью »Русский мед
1 кг вишен без косточек, 1 кг земляники или клубники, 2 кг меда.
Читать рецепт полностью »Согревающий напиток
1 чашка крепкого чая, 1/3 чашки меда (пчелиного), 1/3 чашки водки.
Читать рецепт полностью »Вино «Полет» (свекольно-сливовое)
Красная свекла 3 кг, вода 4 л, дрожжи 30 г, сахар 2 кг, чернослив 300 г, изюм 200 г
Читать рецепт полностью »Фанта самодельная
Лимонная кислота, цедра 4 апельсинов, 3 л воды, 1,5 стакана сахара.
Читать рецепт полностью »Компот из кабачков и алычи
Кабачки, алыча, для сиропа: на 1 л воды 200 г сахара
Читать рецепт полностью »Зорька
1 стакан протертых ягод малины, вишни, черешни, красной смородины, земляники, клубники; 1 стакан сахара, 1 ложка муки, 2-3 ложки крахмала, 8-9 яичных белков, масло для смазывания формы.
Читать рецепт полностью »Варенье «Ассорти»
1/2 кг черной смородины, 1/2 кг красной смородины, 1/2 кг яблок, 2 стакана ядер грецких орехов, 6,5 кг сахара, 1,5 кг меда.
Читать рецепт полностью »Роса розы
Сироп вишневый 40 г, желатин 40 г, сахар 200 г, сахарная пудра 40 г, вода 100 г, душистые алые розы.
Читать рецепт полностью »