На 1 л маринада: 450 г воды, 400 г сахара, 100 г 9%-ного уксуса, по 5-6 горошин гвоздики, душистого перца, и кусочек корицы
Читать рецепт полностью »Маринованная красная смородина
На 1 л воды: 800 г сахара, 5 г соли, 150 г 9%-ного уксуса, 5-6 горошин гвоздики, душистого перца и кусочек корицы
Читать рецепт полностью »Маринованная черная смородина
450 г воды, 100 г 9-%-ного уксуса, 400 г сахара, по 5-6 горошин душистого перца, гвоздики, кусочек корицы
Читать рецепт полностью »Маринованная рябина
На 1 л воды: 600 г сахара, 100 г 9%-ного уксуса, 10 г соли;
на литровую банку: 1г корицы, по 5 шт. гвоздики и душистого перца
Маринованный крыжовник. Способ приготовления №2
На 1 л маринада: 450 г воды, 400 г сахара, 100 г 9%-ного укуса, 5-6 горошин гвоздики, душистого перца и кусочек корицы
Читать рецепт полностью »Маринованный крыжовник
На 1 л воды: 2 стакана сахарного песка, 5-6 гвоздик, 1 кусочек корицы, 1 г соли, 50 г 20-25%-ной уксусной эссенции
Читать рецепт полностью »Шашлык по-кавказски
Баранина, соль, молотый перец, репчатый лук, зелень петрушки, винный уксус
Читать рецепт полностью »Шашлык узбекский
Баранина, репчатый лук, молотый перец, соль, анис, уксус
Читать рецепт полностью »Шашлык из говядины
Говяжья вырезка, репчатый лук, молотый перец, уксус, сахар, чеснок, коньяк, соль, оливковое масло
Читать рецепт полностью »Шашлык по-карски
Баранина (спинная и поясничная часть), перец, репчатый лук, зелень, винный уксус, помидоры, баранья почка, сливочное масло или курдючное сало для смазки перед жаркой.
Читать рецепт полностью »Маринованные груши с рябиной
На 1 л маринада: 1/2 л воды, 250 г сахара, 160 г 9%-ного уксуса, 5-6 горошин гвоздики, душистого перца и кусочек корицы На 2 части груш — 1 часть рябиновых ягод.
Читать рецепт полностью »Маринованная вишня. Способ №2
На 1 л маринада: 450 г воды, 400 г сахара, 100 г 9%-ного уксуса, 5-6 горошин гвоздики, душистого перца и кусочек корицы.
Для маринада: 250 г воды, 500 г сахара, 200 г чистого вишневого сока, 40 г 9%-ного уксуса, 5-6 горошин гвоздики, душистого перца и кусочек корицы
Маринованная вишня. Способ №1
На 1 л маринада: 450 г воды, 400 г сахара, 100 г 9%-ного уксуса, 5-6 горошин гвоздики, душистого перца и кусочек корицы.Для маринада: 250 г воды, 500 г сахара, 200 г чистого вишневого сока, 40 г 9%-ного уксуса, 5-6 горошин гвоздики, душистого перца и кусочек корицы
Читать рецепт полностью »Маринованный виноград. Рецепт №2
На 1 кг винограда: 400 мл воды (2 стакана), 3/4 стакана 3% уксуса, 200 г (1 стакан) сахарного песка, 5-8 г соли (чайную ложечку), и по 2-3 г пряностей: гвоздики, кардамона, корицы, бадьяна; 1 г салициловой кислоты (консерватор).
Читать рецепт полностью »Маринованный виноград. Рецепт №1
На 1 л воды: 500 г сахара, 140 г 9%-ного уксуса, 25 г соли, 5-6 горошин гвоздики, душистого перца и кусочек корицы
Читать рецепт полностью »Маринованная брусника с яблоками
На 1 кг брусники: 1/2 кг яблок, 600 мл воды, 200 г сахара, 100 г 6%-ного уксуса, 5 г соли, 5-6 шт. гвоздики, душистого перца и кусочек корицы
Читать рецепт полностью »Маринованные абрикосы
На 10 литровых банок: 2,4 л воды, 1,1 г сахара, 0,5 л 6%-ного уксуса, 25 г соли;
На 1 банку: 3-4 горошины гвоздики, душистого перца и кусочек корицы
Фруктовые маринады
Плоды и ягоды, залитые маринадной заливкой, называются фруктовыми маринадами. Рассказывая о разнообразии лакомств, которые предоставляют нам засахаренные фрукты, не будем забывать, что фруктовые маринады — фрукты в сочетании с уксусом, солью, пряностями — могут служить превосходным дополнением к салатам, мясным блюдам и жареной птице, а также быть самостоятельным блюдом на праздничном или обеденном столе. Их готовят из слив, груш, вишни и кизила, винограда, черной смородины, райских яблок.
Читать рецепт полностью »Фрукты в роме
250 г фруктов (клубники, вишни, смородины, малины, крыжовника, черешни, половинок абрикосов, персиков, мирабели, чернослива, ежевики, винограда), 100 г сахара, 0,2 л рома
Читать рецепт полностью »Чернослив в шерри-бренди
На 500 г чернослива: 1/2 л шерри-бренди
Читать рецепт полностью »Винные персики
1,5 кг зрелых крепких персиков, 500 г сахарного песка, 300 мл воды, 150 мл натурального белого вина, 1 столовая ложка лимонного сока, гвоздика, молотая корица, молотый имбирь
Читать рецепт полностью »Ликерные вишни по-дорожному
Вишни (ягоды), коньяк, вода, сахар
Читать рецепт полностью »