Рецепты: Из птицы


Жюльен куриный

На 6 порций: 200 г куриного филе, 2 луковицы, 100 г твердого сыра, 150 г сметаны или сливок, 1 ст.л. сливочного масла, 3 ст. л. растительного масла, соль, перец по вкусу, сок лимона.

Читать рецепт полностью »

Куриный плов по-турецки

400 г куриной грудки, 1 пучок зеленого лука, 1 стручок желтого перца, 2 дольки чеснока, 2 помидора, 3 ст. л. растительного масла, 1/2 стакана куриного бульона, 1/2 л воды, 1 стручок перца чили, 1 ст. л. изюма, 1 стакан длиннозернистого риса, 1 ст. л. измельченных орехов, щепотка шафрана, 1/2 пучка зелени петрушки, 200 г несладкого йогурта; молотый тмин, перец, соль по вкусу.

Читать рецепт полностью »

Барбекю из курицы

1 цыпленок; приправа для курицы; 1 лимон; соль, зелень по вкусу

Читать рецепт полностью »


Куриные крылышки в панировке

1 кг куриных крылышек, 4 ст. л. сухого гранулированного чеснока, панировочные сухари для панировки, растительное масло для жарки, зелень для оформления; перец, соль по вкусу.

Читать рецепт полностью »


Курица с чесноком

1 большая курица, 2 ст. л. растительного масла, 1 морковь, 1 корень сельдерея, 1 красная луковица, 1,5 ст. л. сливочного масла, 1 головка чеснока, 1/2 ст. бульона; перец, соль по вкусу.
Для соуса: 1/2 ст. сметаны, 1 ст. л. готовой горчицы, 1 ст. л. мелко нарезанной зелени петрушки, ломтики батона для подачи; перец, соль по вкусу.

Читать рецепт полностью »

Фондю с индейкой в кокосовой панировке

На 4 порции: 250 г брокколи, 1/2 кочана цветной капусты, 2 моркови, соль, 500 г грудки индейки, молотый черный перец, 1 яйцо, 150 г кокосовых хлопьев, 1 л рафинированного растительного масла

Читать рецепт полностью »

Куриные желудочки по-корейски

Куриные желудочки, лук репчатый, бульон мясной, соевый соус, чеснок, красный молотый перец — все по вкусу

Читать рецепт полностью »

Жаркое с овощами по-мароккански

Баранина 100 г, курица 80 г, сосиски 60 г, почки бараньи 40 г, масло сливочное 20 г, лук репчатый 40 г, морковь 50 г, помидоры 30 г, огурцы свежие 20 г, горох сухой зеленый 30 г, капуста 40 г, соль, перец молотый черный и красный.

Читать рецепт полностью »

Жаркое из курицы

Курица (филе) 150 г, картофель 200 г, лук репчатый 50 г, масло растительное 15 г, кетчуп 15 г, зелень 40 г, специи, соль.

Читать рецепт полностью »

Авзет (фаршированная булка по-мароккански)

Курица 250 г, батон 500 г, зелень петрушки 40 г, масло сливочное 100 г, миндаль молотый 100 г, мята, эстрагон, укроп 20 г, лимон 1/2 шт, бульон 200 г, соус красный 200 г, перец молотый черный, соль.

Читать рецепт полностью »

Жаркое Варадо де Франко по костарикански

Цыпленок 350 г, лук репчатый 25 г, лимон 1/4 шт, чеснок 3 г, помидоры 80 г, лук зеленый 5 г, зелень петрушки 5 г, перец маринованный 10 г, масло сливочное или маргарин 30 г, перец молотый черный, мука 5 г, соль.

Читать рецепт полностью »

Филе куриное, жареное с горошком

Курица 220 г, горошек зеленый 30 г, сало свиное 30 г, яйцо 1/4 шт, крахмал 15 г, водка 10 г, лук зеленый 10 г.

Читать рецепт полностью »

Котлеты из голубя по-алжирски

Голубь 1 шт, грибы сушеные 25 г, мука 5 г, яйцо 1/2 шт, мускатный орех, соль.

Читать рецепт полностью »

Ножки куриные фри

Курица 300 г, сало свиное 30 г, крахмал 30 г, яйцо 1/4 шт, соус соевый 5 г, сахар 5 г, соль 5 г.

Читать рецепт полностью »

Джуджа (азербайджанский плов)

Цыпленок 150 г, рис 100 г, масло 40 г, изюм 20 г, абрикосы сушеные 20 г, шафран, соль.

Читать рецепт полностью »

Цыпленок по-венски

Цыпленок 150 г, мука 10 г, яйцо 1/2 шт, сухари 10 г, жир для жаренья 10 г, лимон 1/8 шт, зелень петрушки 5 г, салат 15 г, картофель 150 г, соль.

Читать рецепт полностью »

Рулеты из индейки с брынзой и белым вином

На 4 порции: 8 шницелей из индейки, 100 г брынзы, 60 г маслин без косточек, 2 стол.ложки соуса песто, 4 стол. ложки растительного масла, 100 мл сухого белого вина, 125 мл сливок, 125 мл куриного бульона из кубиков, соль, молотый черный перец

Читать рецепт полностью »

Цыплята по-мельбурнски

Цыплята 220 г, масло оливковое 30 г, масло сливочное 15 г, вино сухое белое 30 г, сок мясной 50 г, томат-пюре 10 г, баклажаны 250 г, мука 10 г, масло сливочное 10 г, помидоры 20 г, чеснок 4 г, картофель 100 г, зелень петрушки, соль.

Читать рецепт полностью »

Рулеты из индейки с соусом, маринованным луком и сладким перцем

На 4 порции: 10 г сушеных грибов, 400 мл мясного бульона из кубиков, 8 шницелей из индейки, 1 луковица, 1 большой маринованный огурец, 50 г маринованных стручков сладкого перца, соль, молотый черный перец, 2 ст. ложки горчицы, 2 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки сметаны, 1-2 ст. ложки загустителя соуса

Читать рецепт полностью »

Ароматная индейка

На 8 порций: 2 апельсина, тушка индейки весом около 5 кг, соль, перец, 1/2 л куриного бульона из кубиков, 3 стол. ложки шерри, 1-2 стол. ложки абрикосового конфитюра, 2 стол. ложки загустителя соуса, кайенский перец

Читать рецепт полностью »

Курица с овощами и кешью

На 4 порции: 500 г куриного филе, 2 зубчика чеснока; 1,5 стакана риса, 1 ст. л. орехового или кунжутного масла, 1 кабачок, 1 красный болгарский перец, 1 цуккини; 3/4 ст. куриного бульона; 1/4 стакана соевого соуса, 1/2 ч. л. уксуса, 2 ч. л. кукурузного крахмала, 1/3 стакана измельченных кешью.

Читать рецепт полностью »

Курица с розмарином

На 4 порции: 1 курица, 1 пучок свежего розмарина, 4 зубчика чеснока, 2 столовых ложки растительного масла, 1 лимон, перец соль — по вкусу.

Читать рецепт полностью »

Гусь с яблоками

Гусь средних размеров 1 шт, яблоки 1-1,5 кг мелких и 8 шт крупных яблок, мука 1 столовая ложка, тмин толченый 1 чайная ложка, соль, перец по вкусу, маслины 8-10, петрушка пучок.
Для соуса: мука 1 столовая ложка, бульон мясной 1/2 стакана.

Читать рецепт полностью »

Индейка жареная с клюквенным вареньем

Индейка 1 тушка, сливочное масло, соль, вода, для гарнира — картофель и клюквенное варенье

Читать рецепт полностью »

Курица с ананасом по-датски

Курица 200 г, ананас 200 г, майонез 20 г, сливки 20 г, салат зеленый 10 г, соль, сахар.

Читать рецепт полностью »
2 / 6123...»»