Рецепты: Котлеты, фрикадельки, колбасы, паштеты, пельмени


Пельмени с ветчиной и грибами

Тесто, 200 г сушеных грибов, растительное масло, 2-3 луковицы, 100 г ветчины, соль, перец.

Читать рецепт полностью »

Классические котлеты

Мясо (любое) 100 г, яйца 2 шт, мука 2 ст. ложки, майонез 2 ст. ложки, перец, соль.

Читать рецепт полностью »

Лян-ди-ван (фрикадельки по-корейски)

Свинина 150 г, лук репчатый 20 г, перец молотый, крахмал 20 г, капуста 200 г, масло растительное 20 г, горошек зеленый 20 г, морковь 10 г, соль.

Читать рецепт полностью »


Котлеты из голубя по-алжирски

Голубь 1 шт, грибы сушеные 25 г, мука 5 г, яйцо 1/2 шт, мускатный орех, соль.

Читать рецепт полностью »


Котлеты «Империал»

Телятина 150 г, масло сливочное 30 г, грибы свежие 40 г, яйцо 1 шт, мука 5 г, перец, соль.

Читать рецепт полностью »

Рисовые котлеты с творогом

2 ст. ложки риса, 1 стакан воды, 50 г нежирного творога, 1/4 яйца, панировочные сухари, 1 чайная ложка топленого масла или кулинарного жира, 1 ст. ложка сметаны, соль по вкусу.

Читать рецепт полностью »

Тефтели из чечевицы

500 г чечевицы, 100 г белого хлеба, 3 луковицы 4 яйца,3 ст. ложки муки,5 ст. ложек растительного масла, 2 дольки чеснока, 1/2 стакана молока, имбирь на кончике ножа, 1 л воды, соль, молотый перец по вкусу.

Читать рецепт полностью »

Котлеты с луком и зеленью

200 г сухарей из пшеничного хлеба, 1 стакан молока, 20 г сливочного масла, 3 яйца, 10 г муки, по 10 г мелкорубленых зеленого лука, укропа, петрушки, 1/2 стакана сметаны, соль по вкусу.

Читать рецепт полностью »

Котлеты из вареной говядины

Говядина 1 кг, луковицы 2-3 шт, яйцо 2 шт, масло растительное 1 столовая ложка, сметана 1/2 стакана, яйцо 2 шт (для льезона), сухари панировочные 1/2 стакана, жир кулинарный 50 г, мускатный орех, соль, перец по вкусу.

Читать рецепт полностью »

Кебаб по-узбекски

На 4 порции: баранина (корейка) 500 г., баранина (мякоть) 900 г., сало баранье 50 г., лук репчатый 4 головки небольшие, лимон 1/2 шт., анис 5 г., картофель 10-12 штук средней величины, мясной бульон 1/2 стакана, томат-пюре 1/2 ч. л., соль, перец по вкусу.

Читать рецепт полностью »

Колбаса жареная по-домашнему. Украинское блюдо

1 кг свинины, 1/2 дольки чеснока, 1/2 ч.л. майорана, молотый перец, соль, свиные тонкие кишки, 150 грамм шпика, бульон, картофель.

Читать рецепт полностью »

Котлеты рыбные по-украински

Филе рыбы свежемороженой 800 г., масло сливочное 100 г., яйцо 2 шт., панировка 100 г., масло топленое 120 г., мука в/с 40 г., хлеб 280 г., 1/2 лимона, фрукты маринованные 300 г., картофель на гарнир.

Читать рецепт полностью »

Котлеты «Спутник» по-армянски

На 4 порции: Говядина (мякоть) 400 г, сыр мотал (овечий) 200 г, лук репчатый 2 головки, жир животный 800 г, яйцо 2 шт, молоко 1/2 стакана, соль, перец по вкусу.

Читать рецепт полностью »

Котлеты из репы

200 г сухарей из пшеничного хлеба, 4 небольшие репы, 2 стакана молока, 40 г сливочного масла, 4 яйца, 2 средние луковицы, мука, соль по вкусу.

Читать рецепт полностью »

Рыбные котлеты в яичном соусе

Яйцо 2 шт., треска 450 г, пюре картофельное 450 г, сухари панировочные 40 г, жир для фритюра 100 г, морковь 80 г, лук репчатый 30 г, зелень петрушки 10 г, перец, лавровый лист, гвоздика и соль по вкусу.
Для соуса: яйцо 2 шт., молоко 275 г, мука 25 г, маргарин столовый 25 г, перец и соль по вкусу.

Читать рецепт полностью »

Котлеты из сушеных грибов

Грибы сушеные 150 г, молоко 18 г, масло 20 г, пол-яйца, мука 12 г, лук репчатый 20 г, сухари пшеничные 10 г, соль, перец по вкусу.

Читать рецепт полностью »

Котлеты из свежих грибов

Грибы свежие 200 г, сметана 30 г, 1/2 яйца, лук репчатый 20 г, соль, перец, зелень по вкусу.

Читать рецепт полностью »

Колбаски по-могилевски

Говядина 300 г, сало шпик 150 г, порошок тысячелистника 20 г, соль, черный молотый перец, чеснок 5 г, сухари для панировки 15 г, жир и яйцо для смазки

Читать рецепт полностью »

Котлеты из грибов и картофеля

На 4 порции: 200 г свежих грибов, 500 г картофеля, 1-2 моркови, мелко нарубленная зелень, 1 яйцо, перец, панировочные сухари.

Читать рецепт полностью »

Котлеты по-гречески

Картофель 1/2 кг, грецкие орехи 1 стакан, мука 2 ст. л., яйцо 1 шт., лук 2шт., чеснок по вкусу, соль, растительное масло

Читать рецепт полностью »

Котлеты, колбаски из яиц

800 г мяса грудинки, 1 луковица, 2 яйца, 5-6 зерен черного перца, чеснок, петрушка по вкусу

Читать рецепт полностью »

Равиоли

Тесто, лапша, 3 яйца, 7 ст.л. воды, 1 ч.л. соли, 400 г муки, 100 г мозгов от костей, сыр.
Для фарша: 500 г говяжьего филе, зелень укропа, петрушка, сельдерей, 100 г сливочного масла, соль, перец.

Читать рецепт полностью »

Пельмени с грибами и ветчиной

Тесто, 100 г сушеных грибов, луковица, 300 г ветчины, соль, перец, 1-2 яйца

Читать рецепт полностью »

Колдуны литовские

300 г говяжьего филе, 300 г почечного жира, 3 стакана муки, 2-3 яйца, 1/2 стакана воды, соль, зерна красного и английского перца, луковица, майоран, мясной бульон 1-2 ложки

Читать рецепт полностью »

Колбаса по-французски

2,4 кг свинины, 400 г вареного шпика, сухари 3,5 стакана, 24 яйца, 3 стакана сливок, корица, мускатный орех, лимонная корка, сахар

Читать рецепт полностью »
2 / 5123...»»