Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

Крупа перловая 50 г, морковь 20 г, петрушка 5 г, сельдерей 5 г, лук репчатый 20 г, маргарин столовый 5 г, зелень.

Макароны 1,5 стакана, вода 2 л, масло сливочное 6 ст. ложек, морковь 1 шт., корень сельдерея 1 шт., лук 1 шт., молоко 1/2 стакана, яйца (желток) 3 шт., зелень укропа, петрушки, соль.

Грибы сушеные 8 г, лук репчатый 20 г, морковь 5 г, петрушка 3 г, масло подсолнечное рафинированное или маргарин столовый 5 г, зелень;
для лапши: мука 35 г, яйца 1/4 шт., вода 7 г, соль.

Картофель 500 г, молоко 3/4 стакана, масло сливочное 50 г, яйца 1 шт.

Вода 1 л, картофель 4 шт., лук 1 шт., сало 20-30 г, мука 1 ст. ложка, томат-пюре 2 ст. ложки, соль, перец по вкусу.

Картофель 8 шт., помидоры 8 шт., вода 1,5 л, яйца (желток) 3 шт., молоко 1 стакан, масло сливочное 50 г, зелень укропа, петрушки, соль.

На 3 порции: 1/2 кг картофеля, вода 1,25 л, яйца 2 шт., сметана или молоко 1/4 л, мука 2 ст. л., нарубленная зелень петрушки 2 ст. л., укроп, соль.

Крупа перловая 30 г, картофель 100 г, морковь 20 г, петрушка 5 г, лук репчатый и порей по 10 г, огурцы 30 г, томат-пюре 15 г, маргарин столовый 10 г, сметана 10 г, зелень 2 г.

Для лапши: мука 20 г, яйца 1/8 шт., вода 4 г, соль;
Для супа: Морковь 20 г, петрушка, сельдерей 10 г, лук репчатый и порей по 10 г, картофель 150 г, вермишель (либо лапша или макароны) 20 г, маргарин столовый 5 г, специи.

Морковь 20 г, петрушка, сельдерей 10 г, лук репчатый и порей по 10 г, картофель 150 г, вермишель (либо лапша или макароны) 20 г, маргарин столовый 5 г, специи.

Лук-порей (белая часть) 40 г, картофель кружками 150 г, масло сливочное 10 г, молоко 30 г.

Лук-порей (белая часть) 40 г, картофель кружками 150 г, масло сливочное 10 г, сметана 30 г

Картофель 125 г, фасоль или горох лущеный 40 г, морковь 20 г, лук 20 г, петрушка 5 г, маргарин 5 г, зелень 2 г, специи.

Картофель 125 г, щавель 60 г, морковь 15 г, петрушка 5 г, лук репчатый 10 г, лук-порей 10 г, маргарин столовый 5 г, сметана 10 г, зелень.

Грибы белые свежие 55 г, картофель 175 г, морковь 20 г, петрушка 5 г, лук репчатый 20 г, помидоры 30 г, маргарин столовый 5 г, сметана 10 г, зелень.

Картофель 200 г, морковь 20 г, петрушка 5 г, лук репчатый 20 г, грибы сушеные 4 г, томат-пюре 5 г, маргарин столовый 5 г, зелень.

Картофель 200 г, морковь 20 г, петрушка 5 г, лук репчатый 20 г, томат-пюре 5 г, маргарин столовый 5 г, зелень.

Морковь 4 шт., вода 1,5 л, крупа манная 2 ст. ложки, сметана 1 стакан, яйца (желток) 3 шт., перец молотый черный, соль.

Капуста цветная 75 г, картофель 75 г, морковь 20 г, петрушка 10 г, лук репчатый 10 г, лук-порей 10 г, фасоль 20 г, маргарин столовый 10 г, зелень.

Бульон, капуста 40 г, картофель 80 г, морковь 20 г, репа 20 г, петрушка 10 г, лук репчатый 10 г, лук-порей 10 г, горошек (лопаточки) 15 г, фасоль (стручки) 15 г, помидоры 40 г, масло сливочное или маргарин сливочный 10 г, зелень.

Бульон, морковь 30 г, репа 30 г, лук-порей (белая часть) 25 г, сельдерей 15 г, картофель 100 г, шпинат, щавель или салат зеленый 10 г, помидоры свежие 30 г, жир 10 г.

Бульон, капуста 80 г, картофель 110 г, репа 15 г, морковь 10 г, петрушка 5 г, лук репчатый 20 г, масло сливочное или маргарин сливочный 10 г, сметана, зелень.

На один горшочек: картофель 2-3 шт., сосиски 1-2 шт. (или соответствующее количество мяса), лук 1/2 шт., сметана (майонез) 2 ст. л., грибы 2 ст. л.

Баранина 1 кг, чеснок 5-6 зубчиков, помидоры 4-5 шт., лук 2-3 шт., сметана 200-300 г., зелень, кориандр

Мясо 300-400 г., морковь 1-2 шт., лук 3-4 шт., яблоки 2 шт., чеснок по вкусу, приправы по вкусу, рис 1.5-2 стакана, бульонные кубики 5-6 шт., томат-паста 5 ст. л.