Яблочный соус. Рецепт №2
07.04.2008Яблоки 600 г, вода 300 г, сахар 150 г, картофельный крахмал 300 г, корица 0,1 г
Читать рецепт полностью »Рецепты рубрики ‘Соусы, приправы, подливы’
Яблочный соус. Рецепт №1
07.04.2008Яблоки 600 г, вода 350 г, сахар 25 г
Читать рецепт полностью »Брусничный соус
07.04.2008Брусника 500 г, вода 1000 г, сахар 250 г, картофельный крахмал 10 г, вино (рислинг) 100 г, корица 0,1 г
Читать рецепт полностью »Фруктово-ягодный соус
07.04.2008Черносмородиновый джем 350 г, яблочный соус консервированный 350 г, лук репчатый 150 г, уксус 25 г, апельсины 2 шт., лимон 1 шт., вино 100 г, горчица 30 г, перец и имбирь в порошке по 0,3 г, гвоздика 0,2 г
Читать рецепт полностью »Фруктово-ягодные соусы
07.04.2008Фруктовые соусы приготовляются из свежих, зрелых, отборных яблок, абрикосов, персиков, айвы и других фруктов. Очищенные от кожицы, семян, слегка уваренные с сахаром фрукты обладают хорошим вкусом и ароматом.
Читать рецепт полностью »Татарский соус
07.04.2008Огурцы маринованые 2-3 шт., чеснок 5 зубчиков, майонез 200-250 г.
Читать рецепт полностью »Шофруа. Белый соус
31.03.2008Соус белый 700 г, вино белое 100 г, желе 200 г, сливки 150 г
Читать рецепт полностью »Шофруа. Коричневый соус
31.03.2008Красный соус 700 г, отвар шампиньонов 50 г, бульон (фюме) 100 г, желе мясное 200 г, мадера 50 г
Читать рецепт полностью »Майонез с желатином
31.03.2008Майонез 200-250 г, бульон рыбный 500 г, желатин 15 г
Читать рецепт полностью »Майонез с каперсами и огурцами
31.03.2008Майонез 200-250 г, каперсы 20 г, соус «Южный» 50 г, огурец соленый 50 г, лимон 20 г, сахар 10 г
Читать рецепт полностью »Майонез с огурцами
31.03.2008Майонез 200-250 г, огурец свежий 50 г, лимон 20 г
Читать рецепт полностью »Соус майонез с хреном
31.03.2008Майонез 200-250 г, пюре яблочное 50 г, хрен 20 г, лимон 20 г
Читать рецепт полностью »Болгарский майонез
31.03.2008Майонез 200-250 г, корень сельдерея отварной 50 г, томат-пюре 50 г
Читать рецепт полностью »Майонез ароматизированный
31.03.2008Майонез 200-250 г, горчица 25 г, петрушка 20 г, укроп 20 г, сахар 10 г, лимон 20 г, соль и черный молотый перец
Читать рецепт полностью »Майонез с желе. Рецепт №3
31.03.2008Соус-майонез 300 г, желе-бульон 450 г, соус белый 250 г, уксус 3% 50 г
Читать рецепт полностью »Майонез с желе. Рецепт №2
31.03.2008Соус-майонез 300 г, желе-бульон 700 г
Читать рецепт полностью »Майонез с желе. Рецепт №1
31.03.2008Мясной, куриный или рыбный бульон 700 г, масло подсолнечное 300 г, желатин 20-25 г, уксус 3% 50 г, соус-майонез 300 г
Читать рецепт полностью »Майонез с томатом и луком
31.03.2008Соус-майонез 800 г, томат-пюре 100 г, масло подсолнечное 10 г, лук репчатый 75 г, эстрагон 10 г, зелень петрушки 30 г
Читать рецепт полностью »Майонез с зеленью
31.03.2008Масло подсолнечное 750 г, яйца (желтки) 90 (6 шт.), уксус 3% 120 г, соус «Южный» 40 г, шпинат (пюре) 100 г, эстрагон 35 г, зелень петрушки 15 г, укроп 10 г, горчица столовая 20 г, сахар 15 г
Читать рецепт полностью »Майонез с корнишонами (3 варианта рецепта)
31.03.2008Соус-майонез классический 750 г, соус «Южный» 40 г, корнишоны 250 г
Читать рецепт полностью »Майонез с белым соусом
31.03.2008Соус-майонез 750 г, белый соус 250 г
Приготовить соус «майонез», затем соединить его с охлажденным белым соусом, приготовленным на мясном или рыбном бульоне; готовый соус хорошо размешать. Назначение соуса то же, что и соуса «майонез» со сметаной.
Читать рецепт полностью »Майонез со сметаной
31.03.2008Масло подсолнечное 560 г, сметана 350 г, яичные желтки 4,5 шт, горчица столовая 25 г, сахар 15 г, перец молотый 1 г
Читать рецепт полностью »Соус майонез
31.03.2008Масло подсолнечное 750 г, яйца (желтки) 90 г (6 шт.), горчица готовая 25 г, уксус 3% 150 г, сахар 20 г
Читать рецепт полностью »Горчица русская
31.03.2008Порошок горчицы 280 г, растительное масло 100 г, 9% уксус 200 г, 5 сахар 125 г, вода (для заваривания горчицы) 175 г, вода (для приготовления маринада) 175 г, перец душистый 0,1 г, корица 0,3 г, гвоздика 0,3 г, перец горький 0,35 г, лавровый лист 1 шт.
Читать рецепт полностью »Соус “Белое масло”. Подается к рыбе
31.03.2008Лук-шалот (измельченный) 2 ст. ложки, уксус 150 г, сливочное масло 75 г, соль, перец
Читать рецепт полностью »