Для 8 порций: 1/2 кг бобов (фасоли); 2 ст. ложки мясного бульона; 1 небольшая луковица, соль.
Читать рецепт полностью »Баранина по-мексикански
Для 6 порций: 1/2 стакана сухого белого вина, 1/2 стакана ананасного сока; 2-4 ст. ложки лимонного сока; 8 ст. ложек мелко нарезанного кориандра; 3 очищенных и нарезанных перца чилли (без семян); 2 мелко нарезанных зубчика чеснока; 700 г бараньего филе; 1 большой авокадо; 1 большой помидор; 1 нарубленный пучок салата; 2 ст. ложки растительного масла; 1 мелко нарезанная луковица; 6 подогретых лавашей (по желанию).
Читать рецепт полностью »Ароматные тамалес
На 6 порций: 30 сушеных кукурузных листьев, замоченных на ночь в холодной воде; 400 г нарезанных вареных цыплят. Для заправки: 500 г очищенных мелких зеленых помидоров (без кожицы); 1/2 нарезанной луковицы; 12 веточек свежего кориандра; соль; перец; 1 ст. ложка оливкового масла. Для теста: 2 стакана кукурузной муки; соль; 2 чайные ложки разрыхлителя; 1,5 стакана теплой воды; 130 г размягченного сала; 1,25 стакана теплого мясного бульона.
Читать рецепт полностью »Апельсины в корице
На 4 порции: 3 нарезанных тонкими поперечными ломтиками апельсина; 3 ст. ложки сахарной пудры; 0,25 чайной ложки молотой корицы.
Читать рецепт полностью »Щавель консервированный
Вода 3 л, щавель, соль, укроп, зелень.
Читать рецепт полностью »Салат из перца (3)
Рассол: на 6 литров воды, 5 стопок сахара, 4 стопки уксуса, 6 столовых ложек соли.
Читать рецепт полностью »Салат из перца (2)
Заливка: на 1 л воды — 70 г сахара, 35 г соли, 8 г лимонной кислоты.
Читать рецепт полностью »Салат из перца
5 кг перца, 1 стакан 9 %-ного уксуса, 1 стакан растительного масла, 1 стакан воды, 1 стакан сахара, 1 столовая ложка соли.
Читать рецепт полностью »Салат из овощей (5)
500 г фасоли, 500 г лука, 500 г перца, 500 г цуккини, 500 г соленых огурцов, 500 г помидоров, 1 л воды, неполная ст.л. соли, 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. лимонной кислоты, черный перец, гвоздичный перец, укроп, чеснок.
Читать рецепт полностью »Салат из овощей (4)
1,5 кг помидоров, 0,7 кг моркови, 1,5 кг перца, 0,7 кг огурцов, по 0,3 кг лука, зелени петрушки и укропа, 1,5 ст. 9% уксуса, 1 стакан сахара, соль по вкусу, по 1 ст.л. растительного масла на 1/2 л банку.
Читать рецепт полностью »Салат из овощей (3)
1,5 кг помидоров, 1 кг сладкого перца, 0,6 кг капусты, 0,6 кг яблок, 0,3 кг лука, 300 г растительного масла.
Читать рецепт полностью »Салат из овощей (2)
3 кг помидоров, 1,5 кг моркови, 2 кг репчатого лука, 2 кг сладкого перца.
Читать рецепт полностью »Приправа из спелых томатов
Для 2 л томатного сока: по 1/2 стакана намолотых хрена и чеснока, 2 стакана нарубленного сладкого перца, 2 ст.л. (без верха) соли, 4 ст.л. сахарного песка.
Читать рецепт полностью »Помидоры с пряностями
Помидоры, хрен, листья смородины, укроп, вода, лавровый лист, перец, гвоздика, соль, сахар.
Читать рецепт полностью »Перец по-украински
1 кг перца, 2 ст.л. уксуса, растительное масло.
Читать рецепт полностью »Маринованный перец
Сладкий перец, вода, соль, сахар, лимонная кислота, чеснок, гвоздичный и обычный горошковый перец, лавровый лист, хрен, подсолнечное масло.
Читать рецепт полностью »Маринованные огурцы
1 л воды, 1,5 ст.л. соли, 1ст.л. сахара, 15 горошин перца, 2 лавровых листа, 4 ст.л. уксуса, черносмородиновый лист, укроп, петрушка.
Читать рецепт полностью »Маринованные грибы
На 1 литровую банку: 2 столовые ложки сахара, чуть меньше 1/2 л воды, соль крупная 1 столовая ложка (крупная — обязательно, иначе грибы будут мягкими), лавровый лист, перец душистый, гвоздика (несколько штучек), 4 столовые ложки уксуса, грибы (почищенные, помытые и порезанные).
Читать рецепт полностью »Лук розовый маринованный
Луковицы (лучше круглые), свекла.
Для маринада: 150 г уксуса, 250 г воды, 20 г соли, 50 г сахара, перец-горошек, 3 лавровых листа.
Лечо (3)
2,5 кг перца, 1,5 литра томата, 1 стакан сахара, 1 стакан уксуса, 1 стакан подсолнечного масла, 2 столовые ложки соли, Перец душистый, перец черный, лавровый лист.
Читать рецепт полностью »Лечо (2)
3 кг помидоров, 6 штук болгарского перца, 6-7 зубчиков чеснока, 1 стакан сахара, 1 ст.л. соли.
Читать рецепт полностью »Лечо
2 кг перца, 1 кг помидор, 100 г уксуса, 1 ст.л. соли, 1/2 стакана подсолнечного масла, 150 г сахара, лавровый лист, специи.
Читать рецепт полностью »Кетчуп (2)
5 кг помидоров, 40 шт гвоздики, перец горощек, душистый перец, корица 1 ч.л., 50 г соли, 300 г уксуса, 1 ст. л. уксуса.
Читать рецепт полностью »Икра кабачковая (2)
1 кг кабачков, 70 г лука, 60 г растительного масла, 1 ч.л. 9-% уксуса, 3 дольки чеснока, по 2 стебля петрушки и укропа, по 1,5 г молотого черного и душист. перца.
Читать рецепт полностью »