Свекла 500 г, морковь 1 шт, петрушка 1 корень, сметана 1 стакан, сок лимонный 1 столовая ложка, сахар 1 столовая ложка, мука 1 столовая ложка, масло 50 г, соль по вкусу.
Читать рецепт полностью »Картофельный рулет с мидиями
Мидии вареные 200-250 г, картофель 8-10 шт, луковицы 2-3 шт, масло растительное 2 столовые ложки, сухари панировочные 2-3 столовые ложки, масло сливочное 50 г, соль, перец по вкусу.
Читать рецепт полностью »Поджарка из кальмаров
Кальмары филе 800 г, яйцо 2 шт, мука 3-4 столовые ложки, масло сливочное 5 столовых ложек.
Для лука фри: лук 400 г, мука 1 столовая ложка, масло растительное 2 стакана для фритюра.
Котлеты из вареной говядины
Говядина 1 кг, луковицы 2-3 шт, яйцо 2 шт, масло растительное 1 столовая ложка, сметана 1/2 стакана, яйцо 2 шт (для льезона), сухари панировочные 1/2 стакана, жир кулинарный 50 г, мускатный орех, соль, перец по вкусу.
Читать рецепт полностью »Почки с картофелем и солеными огурцами
Почки 600-800 г, масло сливочное 100 г, картофель 8-10 шт, огурцы соленые 3 шт, луковицы 2 шт, рассол огуречный 1/2 стакана, сметана 1 стакан, бульон мясной 2 стакана, соль, перец по вкусу, петрушка или укроп зелень.
Читать рецепт полностью »Гусь с яблоками
Гусь средних размеров 1 шт, яблоки 1-1,5 кг мелких и 8 шт крупных яблок, мука 1 столовая ложка, тмин толченый 1 чайная ложка, соль, перец по вкусу, маслины 8-10, петрушка пучок.
Для соуса: мука 1 столовая ложка, бульон мясной 1/2 стакана.
Свекла по-гречески
600 г свеклы, 30 г растительного масла, 40 г томата-пасты, 80 г репчатого лука, 150 мл виноградного сока, 150 г яблок, 25 г хрена.
Читать рецепт полностью »Гренки с омлетом
Яйцо 4 шт, хлеб пшеничный 8 ломтиков, молоко 1/3 стакана, масло сливочное 30-40 г, соль, перец молотый по вкусу, зелень.
Читать рецепт полностью »Рыбник
Рыбное филе 500 г, луковица 1 шт, картофель 2-3 шт, масло сливочное 2-3 столовые ложки, соль, перец по вкусу, яйцо для смазки 2 шт.
Читать рецепт полностью »Баклажаны, фаршированные овощами, по-таджикски
На 4 порции: баклажаны 1 кг, морковь 500 г, лук репчатый 300 г, зелень 1 пучок, масло растительное 100 г, чеснок 1 головка, помидоры 2-3 шт., соль, специи по вкусу.
Читать рецепт полностью »Бозбаш. Азербайджанская кухня
Баранина (мякоть) 400 г., картофель 10 шт., лук репчатый 4 головки, помидоры 8 шт., стручковая фасоль 200 г., баклажаны 2 шт., зеленый перец 3 стручка, томат-пюре 1-1,5 ст. л., соль, перец, укроп, зелень петрушки по вкусу.
Читать рецепт полностью »Шашлык по-азербайджански
На 4 порции: баранина (почечная часть или мякоть задней ноги) 600 г., лук репчатый 2 головки, уксус 5 ст. л., масло сливочное 25 г., лук зеленый 100 г., помидоры свежие 4 шт., соус ткемали 3-4 ст. л., барбарис сушеный или свежий 12-16 шт., лимон 1 шт., укроп, зелень петрушки, соль, перец по вкусу.
Читать рецепт полностью »Манты
На 12 штук (4 персоны): баранина 440 г., сало баранье 45 г., лук репчатый очищенный 500 г., мука в/с 320 г., вода 20 г
Читать рецепт полностью »Кебаб по-узбекски
На 4 порции: баранина (корейка) 500 г., баранина (мякоть) 900 г., сало баранье 50 г., лук репчатый 4 головки небольшие, лимон 1/2 шт., анис 5 г., картофель 10-12 штук средней величины, мясной бульон 1/2 стакана, томат-пюре 1/2 ч. л., соль, перец по вкусу.
Читать рецепт полностью »Шашлык по-узбекски
На 4 порции: баранина 280 г., сало баранье 25 г., лук репчатый 100 г., зелень петрушки 40 г., мука пшеничная 15 г.
Маринад: анис 2 г., лук репчатый 40 г., перец красный 2 г., уксус 3%-ный 20 г.
Карп, тушеный в пиве с пряностями
Карп 1 кг, уксус 3%-ный 45 г, масло сливочное 50 г, пиво 300 г, хлеб пшеничный 150 г, изюм 50 г, цедра с 1/2 лимона, соль, специи по вкусу.
Читать рецепт полностью »Лагман по-узбекски
На 4 порции, для теста лапши: мука 3 стакана, вода 1 стакан, соль 1 ч. л.
Для соуса: говядина (мякоть) 350 г., масло топленое 3 ст. л., лук репчатый 2 головки, морковь 4 шт., редька 1/2 шт., сладкий перец 4 стручка, томат-пюре 4 ст. л. или свежие помидоры 3-4 шт., картофель 4 шт., чеснок 8 долек, мясной бульон 4-5 стаканов, соль, перец, зелень петрушки или сельдерея по вкусу.
Колбаса жареная по-домашнему. Украинское блюдо
1 кг свинины, 1/2 дольки чеснока, 1/2 ч.л. майорана, молотый перец, соль, свиные тонкие кишки, 150 грамм шпика, бульон, картофель.
Читать рецепт полностью »Котлеты рыбные по-украински
Филе рыбы свежемороженой 800 г., масло сливочное 100 г., яйцо 2 шт., панировка 100 г., масло топленое 120 г., мука в/с 40 г., хлеб 280 г., 1/2 лимона, фрукты маринованные 300 г., картофель на гарнир.
Читать рецепт полностью »Шашлык по-армянски
Баранина (корейка) 1 кг., репчатый лук 2 небольших головки, лимон 1 шт., соль, перец по вкусу.
Читать рецепт полностью »Кальмары в томатном соке с овощами и сметаной
600-700 г филе кальмаров, 0,5 л томатного сока, 3-4 головки репчатого лука, 1 морковь, 1 корень петрушки, 2 ст. ложки пшеничной муки, 4-5 ст. ложек сметаны, 75-80 г растительного масла, соль, зелень петрушки или укропа по вкусу.
Читать рецепт полностью »Котлеты «Спутник» по-армянски
На 4 порции: Говядина (мякоть) 400 г, сыр мотал (овечий) 200 г, лук репчатый 2 головки, жир животный 800 г, яйцо 2 шт, молоко 1/2 стакана, соль, перец по вкусу.
Читать рецепт полностью »Каша гурьевская запеченная
4 стакана молока, 1 стакан манной крупы, 1/2 стакана сахара, 3 ст. ложки масла, 1/4 ванильного порошка, 2 яйца, 2 ст. ложки рубленых ядер грецких орехов, 200 г консервированных фруктов, 1 ст. ложка молотых сухарей.
Для соуса: 50 г абрикосов, 1/2 стакана сахара, 1 стакан воды.
Рис по-болгарски
350 г риса, 120 г репчатого лука, 150 г помидоров, 150 г сладкого перца, 75 г растительного масла, 600 мл воды, 20 г зелени петрушки, соль.
Читать рецепт полностью »Морковь, жаренная с яйцами
Яйцо 2 шт., морковь 250 г, масло сливочное 50 г, перец и соль по вкусу.
Читать рецепт полностью »