Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

Хлеб пшеничный 100 г, помидоры свежие 1 кг, майонез 100 г, огурцы свежие 200 г, лук репчатый 50 г, зелень петрушки, лимонная кислота, сахар, соль, перец черный и красный.

Хлеб пшеничный 200 г, масло сливочное 80 г, сыр тертый 150 г, смесь молока со сливками 1/2 л, бульон мясной 2 л, зелень петрушки 10 г, соль и перец по вкусу.

Хлеб пшеничный 200 г, масло сливочное 60 г, яйца 2 шт., сыр тертый 50 г, бульон мясной 1 л, лук зеленый 5 г.

Хлеб пшеничный 200 г, яичный желток 2 шт., сметана 50 г, бульон 1 л.

Хлеб пшеничный 200 г, молоко 1 л, сахар 50 г, масло сливочное 60 г, яичный желток 2 шт., корица, соль по вкусу.

Хлеб пшеничный 200 г, молоко 1 л, яичный желток 2 шт., масло сливочное 20 г, соль по вкусу.

Хлеб пшеничный 300 г, бульон мясной или овощной отвар 1 л, мука пшеничная 10 г, молоко 100 г, яичный желток 1 шт., масло сливочное 40 г, огурцы соленые 300 г, огуречный рассол 100 г, соль по вкусу.

Хлеб пшеничный 200 г, мясо отварное 200 г, сыр голландский 100 г, яйца 4 шт., бульон мясной 2 л, соль по вкусу.

Хлеб пшеничный 200 г, масло сливочное 40 г, яйца 2 шт., сыр голландский 100 г, бульон мясной 1 л, лук зеленый, зелень петрушки, соль по вкусу.

Хлеб пшеничный 200 г, лук репчатый 300 г, сыр тертый 100 г, масло сливочное 80 г, бульон мясной или вода 2 л, соль и перец по вкусу.

Печень говяжья 200 г, булка 200 г, молоко 100 г, мука пшеничная 50 г, яйцо 1 шт., лук репчатый 100 г, масло сливочное 40 г, сухари молотые 40 г, зелень петрушки или укропа, соль, перец по вкусу, бульон 1 л.

Лук репчатый 200 г, масло сливочное 120 г, мука 50 г;
для овощного отвара: морковь 50 г, репа 50 г, корень петрушки, корень сельдерея, лук репчатый 50 г, вода 2 л;
для гренок: хлеб пшеничный (черствый) 200 г, сыр тертый 50 г, масло сливочное 40 г.

Хлеб 150 г, сметана 50 г, яичный желток 1 шт., мука 25 г, масло сливочное 20 г, ветчина или колбаса, соль по вкусу, бульон 1 л.

Хлеб пшеничный 100 г, бульон 1 л, сыр голландский 200 г, яйцо 1 шт., соль и перец по вкусу.

Хлеб пшеничный 200 г, лук репчатый 200 г, молоко 250 г, сметана 250 г, масло сливочное 40 г, мука пшеничная 100 г, сыр тертый 100 г, яичные желтки 2 шт., мясной или куриный бульон 1 л, соль по вкусу.

Хлеб пшеничный 200 г, лук репчатый 200 г, чеснок, яйца 2 шт., масло сливочное 80 г, вода 1 л, соль по вкусу, перец, лавровый лист, гвоздика и зелень.

Хлеб 200 г, лук репчатый 150 г, масло сливочное 40 г, яйца 2 шт., мясной бульон 1 л.

Хлеб пшеничный 100 г, яйца 2 шт., чеснок, масло сливочное 40 г, бульон 1 л, соль, перец молотый по вкусу.

Хлеб пшеничный 200 г, бульон мясной 2 л, колбаса 300 г, яйца 5 шт., соль по вкусу.

Хлеб пшеничный 200 г, лук репчатый 100 г, тертый сыр 50 г, масло сливочное 40 г, яичные желтки 2 шт., соль по вкусу, вода 1,5 л.

Хлеб ржаной 200 г, грибы свежие 300 г, или грибы сушеные 30 г, лук репчатый 100 г, масло сливочное 40 г, сметана 100 г, грибной отвар 1 л, соль и перец по вкусу.

Хлеб пшеничный 200 г, репа 100 г, морковь 100 г, лук репчатый 50 г, капуста 400 г, фасоль 100 г, корень петрушки, масло сливочное 40 г, зелень петрушки или укропа 5 г, соль по вкусу, вода 2 л.

Хлеб пшеничный 200 г, бульон 1 л, зелень петрушки и пастернака 10 г, чеснок, соль по вкусу.

Крупа перловая 200 г, крупа овсяная 100 г, репа 100 г, морковь 100 г, корень петрушки, лук репчатый 50 г, корень сельдерея, масло сливочное 40 г, корки белого хлеба 200 г, вода 2 л.

Хлеб пшеничный 200 г, кабачки 400 г, грибы свежие 300 г, мука 25 г, масло растительное 40 г, вода 2 л, зелень петрушки или укропа 10 г.